蒸魚豉油是通常用來蒸魚用的一種豉油，即醬油，是一種具亞洲特色用于烹飪的調味料，有著降咸提鮮的作用。制造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經過制曲和發酵。蒸魚豉油用來制作河鮮海鮮菜品比生抽更能提鮮，如清蒸魚、剁椒魚頭、蒜蓉粉絲開背蝦。在選購蒸魚豉油時一定要要注意生產日期和保質期。好的蒸魚豉油搖起來會起很多的泡沫，不易散去，也可貼著瓶口聞味道，有一股濃烈的醬香味，嘗起來味道鮮美，而劣質蒸魚豉油搖動只有少量泡沫，并且容易散去，嘗起來則有些苦澀。