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烤鴨怎么做好吃

鴨子洗凈，加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片，清水，將鴨子腌在調料里，蓋上保鮮膜放置在冰箱里一個晚上。第二天用稀釋過的蜂蜜水刷鴨身，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時即可食用。如果嫌麻煩也可以直接購買現成的烤鴨，建議先來了解一下烤鴨十大品牌。

烤鴨醬料怎么調

鍋(guo)中加入(ru)熱油，倒入(ru)甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)小(xiao)火炒(chao)出香味；然(ran)后加適量的(de)(de)糖和少(shao)許(xu)的(de)(de)水，繼續炒(chao)至糖完全融化在(zai)甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)里(li)即可起(qi)鍋(guo)，起(qi)鍋(guo)前灑上一點香油，增加甜(tian)(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)的(de)(de)香氣，好(hao)吃(chi)的(de)(de)烤鴨醬(jiang)(jiang)料就調好(hao)了。

烤鴨餅皮的做法

面(mian)(mian)粉放(fang)(fang)入盆中，揉成(cheng)面(mian)(mian)團，切(qie)成(cheng)劑子；取2個劑子用搟面(mian)(mian)杖搟開(kai)，在(zai)一個上(shang)面(mian)(mian)均勻抹上(shang)食(shi)用油(you)，另(ling)一個蓋在(zai)抹油(you)的(de)劑子上(shang)，再(zai)用搟面(mian)(mian)杖將合(he)在(zai)一起的(de)劑子搟開(kai)成(cheng)薄薄的(de)圓餅；蒸(zheng)鍋(guo)放(fang)(fang)水燒開(kai)，將蒸(zheng)簾(lian)抹上(shang)油(you)，將搟好的(de)薄餅放(fang)(fang)在(zai)蒸(zheng)簾(lian)上(shang)蓋上(shang)鍋(guo)蓋蒸(zheng)半分鐘，然(ran)后(hou)再(zai)放(fang)(fang)入另(ling)一張薄餅，蒸(zheng)好的(de)薄餅就是(shi)烤(kao)鴨餅皮。

烤鴨的營養價值及功效

烤(kao)鴨營養(yang)豐富，每(mei)百克含蛋白質(zhi)19.2克、脂(zhi)肪41克、水分(fen)36.2克、維生(sheng)素(su)B1、B2和(he)鈣(gai)、磷、鐵、銅、錳、鋅等微量元素(su)，及18種氨基酸，具有補虛(xu)勞，滋(zi)五臟之陰，清虛(xu)勞之熱，補血行水，養(yang)胃(wei)生(sheng)津，止咳自驚(jing)的功效。