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一、豬蹄怎么烹飪才好吃

豬(zhu)蹄營(ying)養豐富，口感美味，做法也(ye)非常多，不(bu)管是哪種做法，都要(yao)(yao)注(zhu)意一定(ding)的烹飪(ren)技巧，這樣(yang)才(cai)能做出營(ying)養又美味的豬(zhu)蹄。要(yao)(yao)想做好吃的豬(zhu)蹄，首(shou)先要(yao)(yao)挑選優(you)質豬(zhu)蹄，然后將買來的豬(zhu)蹄用開水(shui)加適量醋煮到皮發(fa)脹，方(fang)便去毛，也(ye)更營(ying)養。為(wei)了讓成品豬(zhu)蹄更軟嫩，在烹飪(ren)時只放生抽、老抽，不(bu)要(yao)(yao)放鹽(yan)；另(ling)外，烹飪(ren)豬(zhu)蹄重(zhong)要(yao)(yao)的是要(yao)(yao)控制(zhi)火候，不(bu)同的做法要(yao)(yao)求火候控制(zhi)也(ye)不(bu)同，如燉(dun)豬(zhu)蹄就(jiu)需(xu)要(yao)(yao)開最(zui)小火燉(dun)兩到三個小時。

二、豬蹄湯怎么燉下奶

現代科學研究表明(ming)，并(bing)沒有(you)明(ming)確證實(shi)有(you)效的下奶食(shi)物，但燉(dun)豬蹄(ti)湯能為產婦(fu)補(bu)充營養，均衡(heng)飲食(shi)，還(huan)有(you)一(yi)定的安(an)慰(wei)劑效應。給(gei)產婦(fu)燉(dun)下奶豬蹄(ti)湯要注意，用(yong)前(qian)蹄(ti)燉(dun)湯肉比(bi)較多，營養也更(geng)豐富；燉(dun)下奶豬蹄(ti)湯要清燉(dun)，豬蹄(ti)和水一(yi)起清燉(dun)，放一(yi)些鹽調(diao)味即可；此外(wai)，燉(dun)豬蹄(ti)湯還(huan)要注意搭配，比(bi)如加(jia)一(yi)些通草、花生、黃豆等(deng)，效果更(geng)好(hao)。

三、豬蹄的做法

豬蹄是以到營養美食，家常的豬蹄做法有紅燒豬蹄、鹵豬蹄、燉豬蹄湯、紅燜豬蹄、清燉豬蹄、醬豬蹄、燴豬蹄、豬蹄煲等，并且豬蹄還經常與海帶、通草、黃豆、蘿卜等食材一起烹飪。一般來說，市面上的豬蹄品牌生產的豬蹄(ti)都是熟食(shi)類，像鹵豬蹄(ti)、醬豬蹄(ti)之類的，吃起來也非常(chang)美味。總之，豬蹄(ti)的做(zuo)法(fa)眾多(duo)，大家完全(quan)可以按自己的口味喜(xi)好來選擇做(zuo)法(fa)。

四、豬蹄的功效與作用

豬(zhu)(zhu)蹄(ti)是(shi)豬(zhu)(zhu)的腳部和小腿的部分，豬(zhu)(zhu)蹄(ti)的營養(yang)價值也是(shi)非(fei)常(chang)高的，富含豐(feng)富的膠原蛋白，傳(chuan)統醫學認為豬(zhu)(zhu)蹄(ti)有壯腰補(bu)膝和通乳之(zhi)功(gong)效(xiao)，研究表明，吃豬(zhu)(zhu)蹄(ti)能促進生長、美(mei)(mei)容(rong)抗衰老(lao)、催乳下(xia)奶、輔助治療，是(shi)一道(dao)非(fei)常(chang)營養(yang)美(mei)(mei)味的美(mei)(mei)食。