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一、豬蹄怎么烹飪才好吃

豬(zhu)蹄(ti)營(ying)(ying)養(yang)豐富，口感美(mei)味(wei)，做(zuo)法(fa)也非常多，不(bu)管(guan)是(shi)哪種(zhong)做(zuo)法(fa)，都要(yao)注意一定(ding)的(de)烹飪(ren)(ren)技(ji)巧，這樣才能做(zuo)出營(ying)(ying)養(yang)又美(mei)味(wei)的(de)豬(zhu)蹄(ti)。要(yao)想做(zuo)好吃的(de)豬(zhu)蹄(ti)，首先要(yao)挑(tiao)選優質豬(zhu)蹄(ti)，然后將買(mai)來的(de)豬(zhu)蹄(ti)用開(kai)水加適量醋(cu)煮到皮發脹，方便去毛(mao)，也更營(ying)(ying)養(yang)。為了讓成品豬(zhu)蹄(ti)更軟嫩，在烹飪(ren)(ren)時(shi)(shi)只放生抽(chou)、老(lao)抽(chou)，不(bu)要(yao)放鹽(yan)；另(ling)外，烹飪(ren)(ren)豬(zhu)蹄(ti)重要(yao)的(de)是(shi)要(yao)控制火(huo)候，不(bu)同的(de)做(zuo)法(fa)要(yao)求火(huo)候控制也不(bu)同，如燉豬(zhu)蹄(ti)就需要(yao)開(kai)最(zui)小(xiao)火(huo)燉兩到三(san)個小(xiao)時(shi)(shi)。

二、豬蹄湯怎么燉下奶

現代科學研(yan)究表明，并沒有(you)明確證實有(you)效(xiao)的(de)下奶(nai)食(shi)(shi)物，但燉(dun)(dun)豬蹄(ti)湯能為產婦補充營養(yang)，均衡飲食(shi)(shi)，還有(you)一(yi)定的(de)安慰劑(ji)效(xiao)應。給產婦燉(dun)(dun)下奶(nai)豬蹄(ti)湯要注意(yi)，用(yong)前蹄(ti)燉(dun)(dun)湯肉比較多，營養(yang)也更(geng)豐富(fu)；燉(dun)(dun)下奶(nai)豬蹄(ti)湯要清燉(dun)(dun)，豬蹄(ti)和水一(yi)起清燉(dun)(dun)，放一(yi)些(xie)鹽調味即可；此(ci)外，燉(dun)(dun)豬蹄(ti)湯還要注意(yi)搭(da)配(pei)，比如(ru)加(jia)一(yi)些(xie)通(tong)草、花(hua)生、黃豆等，效(xiao)果更(geng)好。

三、豬蹄的做法

豬蹄是以到營養美食，家常的豬蹄做法有紅燒豬蹄、鹵豬蹄、燉豬蹄湯、紅燜豬蹄、清燉豬蹄、醬豬蹄、燴豬蹄、豬蹄煲等，并且豬蹄還經常與海帶、通草、黃豆、蘿卜等食材一起烹飪。一般來說，市面上的豬蹄品牌生產的(de)豬蹄都是熟(shu)食類(lei)，像(xiang)鹵豬蹄、醬豬蹄之類(lei)的(de)，吃起來也非常美味。總(zong)之，豬蹄的(de)做(zuo)(zuo)法眾多，大家完全可(ke)以按自己的(de)口味喜(xi)好來選擇做(zuo)(zuo)法。

四、豬蹄的功效與作用

豬(zhu)(zhu)蹄是豬(zhu)(zhu)的(de)腳部(bu)和小腿的(de)部(bu)分，豬(zhu)(zhu)蹄的(de)營養價值也是非常高的(de)，富含(han)豐富的(de)膠(jiao)原(yuan)蛋白，傳統醫學認(ren)為(wei)豬(zhu)(zhu)蹄有(you)壯(zhuang)腰補膝和通(tong)乳(ru)之功(gong)效，研究表明(ming)，吃豬(zhu)(zhu)蹄能促進生長、美(mei)(mei)(mei)容抗衰(shuai)老、催乳(ru)下奶、輔(fu)助治療(liao)，是一道非常營養美(mei)(mei)(mei)味的(de)美(mei)(mei)(mei)食。