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創建于1966年，中式禽類食品專業化公司，主要從事鴨肉熟制品的研發、生產加工和銷售的現代民營企業

100多年(nian)前，當清(qing)朝文(wen)人張(zhang)通之在《白門食譜》中(zhong)寫下(xia)“金陵八月時節，鹽水鴨著名，人人以(yi)為肉內有桂花(hua)香也(ye)”，恐怕也(ye)沒有想到(dao)，這段美(mei)食典(dian)籍能夠(gou)孕育出“桂花(hua)鴨”品牌。

將歷(li)史的(de)鏡(jing)頭拉回(hui)到1966年，新街口的(de)國營南京腌臘(la)鹵菜商(shang)店(dian)是“桂花鴨”的(de)發源地。其后，桂花鴨人努(nu)力挖掘(jue)南京鹽(yan)水鴨的(de)歷(li)史文化底蘊，并于1982年正式注冊“桂花”商(shang)標，帶(dai)領第一(yi)代(dai)創業者開啟了“桂花鴨”的(de)發展之路。

走過坎坷崢嶸的(de)初創(chuang)歲月，歷經(jing)集團合并、產權制度改革等(deng)重(zhong)要變遷，如今的(de)南(nan)京桂(gui)花鴨（集團）有限公司，已經(jing)發展成為集養殖、生產加工、物流配送和連(lian)鎖(suo)經(jing)營于一體的(de)現(xian)代(dai)民營企業(ye)。

立足于(yu)國內專業化食(shi)品(pin)制造(zao)商的發(fa)展定位，集(ji)團旗下(xia)已建(jian)立6家子(zi)公(gong)司(si)和多(duo)線品(pin)牌，年加工桂花(hua)鴨近1000萬只(zhi)。營(ying)銷(xiao)網絡輻射長三角地區(qu)和國內主要城市，建(jian)立了對香港(gang)出口(kou)業務和跨國貿易。