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創建于1966年，中式禽類食品專業化公司，主要從事鴨肉熟制品的研發、生產加工和銷售的現代民營企業

100多年前，當(dang)清朝文人(ren)(ren)張(zhang)通之在《白(bai)門食(shi)譜》中寫下(xia)“金陵八(ba)月(yue)時(shi)節，鹽水(shui)鴨(ya)著名，人(ren)(ren)人(ren)(ren)以為肉內(nei)有(you)桂花(hua)香也(ye)”，恐怕也(ye)沒有(you)想到，這段美食(shi)典籍能夠孕育出“桂花(hua)鴨(ya)”品牌。

將歷史的(de)鏡頭拉回到1966年(nian)，新街口(kou)的(de)國(guo)營南(nan)京(jing)腌臘(la)鹵菜商(shang)店是“桂(gui)花(hua)(hua)鴨(ya)”的(de)發源地。其后，桂(gui)花(hua)(hua)鴨(ya)人努力(li)挖掘南(nan)京(jing)鹽(yan)水鴨(ya)的(de)歷史文(wen)化底蘊，并于1982年(nian)正式注(zhu)冊(ce)“桂(gui)花(hua)(hua)”商(shang)標，帶領第一代(dai)創業者開啟了“桂(gui)花(hua)(hua)鴨(ya)”的(de)發展之路。

走過坎坷崢嶸的(de)初創歲月(yue)，歷經集(ji)(ji)團合并、產權制度改革(ge)等重要(yao)變遷，如今(jin)的(de)南京桂花鴨（集(ji)(ji)團）有限(xian)公司，已(yi)經發展成為集(ji)(ji)養殖、生產加工、物流配送和連鎖經營于一體(ti)的(de)現代(dai)民營企業。

立足于國(guo)內專業化食品制造商的發(fa)展定(ding)位，集團旗下已建立6家子公司和多線品牌，年(nian)加工桂花鴨近1000萬(wan)只(zhi)。營銷(xiao)網絡輻射長(chang)三(san)角地(di)區和國(guo)內主要城(cheng)市，建立了對(dui)香港出口業務和跨國(guo)貿易。