鴨(ya)(ya)肫鴨(ya)(ya)胗(zhen)作(zuo)為鴨(ya)(ya)的(de)內臟。是鴨(ya)(ya)體內儲存養(yang)料和解(jie)毒的(de)重要器官，含(han)有(you)豐(feng)富的(de)營養(yang)物質，具有(you)營養(yang)保健功能(neng)。適用(yong)于炒(chao)、炸、鹵、熘等多種烹(peng)調方法。
鴨肫鴨胗的營養價值：鴨肫鴨胗有豐富的營養和特殊功效，鴨肝是最理想的補血佳品之一。鴨心具有健脾開胃，美容養顏，孕晚期營養等功效。
鴨(ya)脖子(zi)近(jin)年來風(feng)靡全國(guo)，成(cheng)品色澤深紅，具有香、辣(la)、麻、咸、 綿等(deng)特點，是一道(dao)佐酒或(huo)者休閑(xian)佳肴。其中尤以周(zhou)黑鴨(ya)和絕味的鴨(ya)脖最為出名(ming)。
鴨脖的營養價值：鴨脖具有益氣(qi)補虛,降血脂以(yi)及養(yang)顏美容等(deng)功效(xiao)。與辣互(hu)相作用(yong)，具(ju)益氣養(yang)血之效(xiao)，香辣美味，回味十(shi)足。
鴨掌(zhang)含有(you)豐富的膠原蛋(dan)白,和同(tong)等質量的熊掌的營養(yang)相當。掌為運動之基礎器官(guan)，筋(jin)多，皮(pi)厚(hou)，無(wu)肉。筋(jin)多則有嚼(jiao)勁(jing)，皮(pi)厚(hou)則含湯(tang)汁，肉少則易入味。
鴨掌的營養價值：鴨(ya)掌(zhang)多含蛋白質(zhi)，低糖，少有(you)脂肪，任吃不胖(pang)。而且還有(you)溫(wen)中益氣 填(tian)精補髓 活血調經功效(xiao)。
生鮮鴨架(jia)(jia)鴨架(jia)(jia)最合適(shi)煲湯用了，可(ke)(ke)以(yi)補充鈣。其實(shi)更多人喜歡吃麻辣或者鹵(lu)味鴨架(jia)(jia)，既(ji)可(ke)(ke)食(shi)用活肉，也(ye)可(ke)(ke)食(shi)骨(gu)節間香(xiang)髓，也(ye)可(ke)(ke)以(yi)將骨(gu)頭(tou)嚼(jiao)碎，細品(pin)慢嘗，體驗(yan)“唇(chun)齒留香(xiang)”，百(bai)吃不厭。
鴨架的營養價值：老少皆宜，能(neng)清(qing)熱去火，補充鈣(gai)質(zhi)，治療骨(gu)質(zhi)疏松(song)。
鴨舌一般經過鹵(lu)煮(zhu)紅燒麻辣(la)后，味(wei)道出奇的好。口(kou)中細嚼，韌(ren)性十足，頗為耐嚼，并且鴨舌蛋(dan)白質(zhi)含量(liang)較高，易消化吸(xi)收，當作看(kan)劇零食，熬夜小食，最合適(shi)不(bu)過。
鴨舌的營養價值：鴨舌是鴨附件中之精華，鴨舌蛋白質含量較高，其特點是軟骨組織豐富，沒有骨質結構，舌尖部分脆軟香滑，口感極佳。
“鴨(ya)四件”指的(de)是鴨(ya)子的(de)兩(liang)(liang)只翅膀兩(liang)(liang)只腳，鴨(ya)翅一般(ban)是禽類最好吃的(de)地方，因為那里多(duo)運動，肌肉會(hui)比較多(duo)，肉質緊密(mi)。有多(duo)種吃法，比如(ru)紅燒、鹽水(shui)鹵制等等。
鴨翅的營養價值：具有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾等功效
鴨蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵(tie)、鉀(jia)、鈉、氯等營養，可與(yu)雞蛋媲美(mei)(mei)。不管是清蒸、炒還(huan)(huan)是腌(a)制都是美(mei)(mei)味佳肴，尤其(qi)是腌(a)制咸鴨蛋還(huan)(huan)可以送(song)禮。
鴨蛋的營養價值：滋陰清熱、生津益胃。對于治療肺陰虧虛，干咳少痰，胃陰虧虛，大便干燥等具有一定的效果。
三只松鼠
良品鋪子
百草味
德芙
奧利奧
樂事
周黑鴨
來伊份
好麗友
洽洽
