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烤鴨行業簡介

烤鴨怎么做好吃

鴨子洗凈，加入醬油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，蔥段，姜片，清水，將鴨子腌在調料里，蓋上保鮮膜放置在冰箱里一個晚上。第二天用稀釋過的蜂蜜水刷鴨身，放入預熱160度的烤箱，烤制1小時即可食用。如果嫌麻煩也可以直接購買現成的烤鴨，建議先來了解一下烤鴨十大品牌。

烤鴨醬料怎么調

鍋中加入(ru)熱(re)油，倒入(ru)甜(tian)面(mian)醬(jiang)小火炒(chao)出香味；然后(hou)加適量的(de)(de)糖和少許的(de)(de)水，繼續炒(chao)至糖完(wan)全融化在(zai)甜(tian)面(mian)醬(jiang)里(li)即(ji)可起鍋，起鍋前灑上一點(dian)香油，增加甜(tian)面(mian)醬(jiang)的(de)(de)香氣，好吃的(de)(de)烤(kao)鴨醬(jiang)料(liao)就(jiu)調好了。

烤鴨餅皮的做法

面粉放(fang)入盆(pen)中(zhong)，揉成面團，切(qie)成劑(ji)子(zi)；取2個劑(ji)子(zi)用(yong)搟(xian)(xian)面杖(zhang)搟(xian)(xian)開(kai)，在(zai)(zai)一個上(shang)(shang)面均(jun)勻抹(mo)上(shang)(shang)食用(yong)油，另(ling)(ling)一個蓋在(zai)(zai)抹(mo)油的(de)劑(ji)子(zi)上(shang)(shang)，再(zai)用(yong)搟(xian)(xian)面杖(zhang)將合在(zai)(zai)一起的(de)劑(ji)子(zi)搟(xian)(xian)開(kai)成薄薄的(de)圓餅；蒸(zheng)鍋放(fang)水燒開(kai)，將蒸(zheng)簾抹(mo)上(shang)(shang)油，將搟(xian)(xian)好(hao)的(de)薄餅放(fang)在(zai)(zai)蒸(zheng)簾上(shang)(shang)蓋上(shang)(shang)鍋蓋蒸(zheng)半分鐘，然后(hou)再(zai)放(fang)入另(ling)(ling)一張薄餅，蒸(zheng)好(hao)的(de)薄餅就是(shi)烤鴨餅皮(pi)。

烤鴨的營養價值及功效

烤鴨營養豐富，每百克(ke)(ke)含蛋(dan)白質19.2克(ke)(ke)、脂肪(fang)41克(ke)(ke)、水分36.2克(ke)(ke)、維(wei)生(sheng)(sheng)素B1、B2和鈣、磷(lin)、鐵、銅、錳(meng)、鋅等微(wei)量元素，及18種氨基酸，具有補(bu)虛勞(lao)，滋五臟之陰，清虛勞(lao)之熱，補(bu)血行水，養胃(wei)生(sheng)(sheng)津，止咳自(zi)驚的功效(xiao)。