【烤鴨(ya)設(she)備(bei)選(xuan)購】烤鴨(ya)設(she)備(bei)有哪些 烤鴨(ya)爐怎么選(xuan)？烤鴨(ya)機器選(xuan)購

該圖片由注冊用戶"含苞裕放"提供，版權聲明反饋

烤鴨設備有哪些

1、烤鴨爐，電烤爐或是碳烤爐，也有2用的(de)，建議您選擇炭烤爐，因(yin)為(wei)投(tou)入低烤的(de)效果香味美。

2、凍柜1個(ge)，新的在(zai)4000左(zuo)右，2手市(shi)場組裝的在(zai)1500左(zuo)右。

3、腌料盆，不銹鋼大(da)腳(jiao)盆50左(zuo)右(you)。

4、操作臺100元左右(you)。

5、刀，6，鴨(ya)鉤子大約(yue)2-3個(ge)可以準(zhun)備100。

6、碳，一(yi)般(ban)準備20箱左(zuo)右(you)，好(hao)的大概在28-32箱。

7、腌料，烤鴨(ya)所有(you)的配(pei)方(fang)材料。

8、煤爐或者電爐，燙鴨使用。

9、不銹鋼桶(tong)。60元個，燙鴨用。

10、油紙，包烤鴨(ya)用，塑料袋。

烤鴨爐怎么選？

一、爆烤鴨爐（實際是油炸鴨爐）

此種(zhong)爐子是以電(dian)或液化氣作燃料(liao)，加熱箱頂油鍋(guo)中的食用油至油溫230度左右，在有相應氣壓的條件下(xia)，將每(mei)鍋(guo)10只生鴨在20分鐘左右時(shi)間炸好。

此(ci)爐優點是(shi)產(chan)能大(da)、生(sheng)產(chan)效高(gao)、生(sheng)產(chan)時飄香(xiang)香(xiang)味強(qiang)、成(cheng)品鴨(ya)子較干；缺(que)點是(shi)油(you)鍋(guo)中(zhong)的油(you)在高(gao)溫(wen)下(xia)反復炸制，極易產(chan)生(sheng)大(da)量易至(zhi)癌的焦化黑色顆粒狀固形沉淀(dian)物，使鍋(guo)中(zhong)的食用(yong)油(you)迅(xun)速變黑、變濃，不更(geng)換(huan)(huan)新鮮油(you)，于(yu)心不忍；換(huan)(huan)一鍋(guo)油(you)得(de)二十來斤，上百元(yuan)人(ren)民幣(bi)，大(da)幅增加生(sheng)產(chan)成(cheng)本，造成(cheng)浪費(fei)。

炸鴨制成品脆皮不足1毫米，肉質較干老，二次加熱后肉質太硬，口感難啃。確切的說制成品是油炸鴨，而不屬于烤鴨類(lei)。隨(sui)著消(xiao)費者食(shi)品(pin)安(an)全意識不斷(duan)增強，食(shi)用超(chao)高溫(wen)油炸食(shi)品(pin)的顧客會(hui)越(yue)來越(yue)少(shao)。

所以(yi)，我們在各直轄市及省級城市很難看到用(yong)這種(zhong)爐(lu)子炸(zha)鴨(ya)。在縣或縣市級中型菜市場(chang)常常看到業主的(de)炸(zha)鴨(ya)爐(lu)多數是擺放在一(yi)角，一(yi)天難炸(zha)一(yi)鍋。在其所出售的(de)油炸(zha)鴨(ya)中，熱鴨(ya)子比冷鴨(ya)子少(shao)。

二、液化氣透明玻璃窗旋轉烤鴨爐

此(ci)種烤(kao)鴨爐是(shi)以液化氣為燃料，從烤(kao)箱兩邊加溫烤(kao)制中間兩根旋轉軸上的(de)鴨子(zi)，其優(you)點(dian)是(shi)單產能力大，每爐可烤(kao)30只鴨子(zi)，前(qian)透明(ming)窗可直接觀察到爐內的(de)烤(kao)鴨，有利提高(gao)參(can)觀者的(de)購買欲(yu)望。缺(que)點(dian)是(shi)爐體保溫效果差，耗能量大，烤(kao)制中途需關火，把烤(kao)爐門打開，將烤(kao)至半(ban)熟的(de)鴨子(zi)，上下調(diao)換、內外翻面，再接著烤(kao)制原背靠火源另一面，直至整只烤(kao)鴨烤(kao)制至成熟。因此(ci)，費工費時，浪(lang)費能源。

據幾位(wei)用過這(zhe)種爐(lu)子(zi)(zi)的(de)師傅反映，若(ruo)(ruo)毎(mei)爐(lu)烤(kao)(kao)(kao)20只1。15公斤(jin)的(de)鴨(ya)子(zi)(zi)，燃(ran)料費(fei)約需30～40元(yuan)。現在(zai)的(de)消費(fei)者吃烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)都(dou)(dou)有(you)經驗(yan)，知道要(yao)選購剛出烤(kao)(kao)(kao)爐(lu)的(de)脆(cui)皮熱(re)烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)，而由于這(zhe)種烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)爐(lu)子(zi)(zi)的(de)局限，一(yi)(yi)鍋烤(kao)(kao)(kao)20～30只，一(yi)(yi)天都(dou)(dou)不易賣完，所以出售的(de)烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)，絕大(da)(da)多(duo)數(shu)是冷鴨(ya)子(zi)(zi)；若(ruo)(ruo)采取一(yi)(yi)鍋鴨(ya)子(zi)(zi)數(shu)量烤(kao)(kao)(kao)少點，多(duo)烤(kao)(kao)(kao)幾次，爭取絕大(da)(da)多(duo)數(shu)賣熱(re)烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)，那平均每(mei)只烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)的(de)耗能更會大(da)(da)增(zeng)。這(zhe)種烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)爐(lu)在(zai)烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)過程中，將鴨(ya)子(zi)(zi)從生(sheng)烤(kao)(kao)(kao)熟，一(yi)(yi)般要(yao)1。5小(xiao)時以上，鴨(ya)子(zi)(zi)要(yao)烤(kao)(kao)(kao)得皮脆(cui)肉嫩很困難。

三、各類超市常用的電烤鴨爐：

去超(chao)市(shi)買(mai)過菜(cai)的(de)(de)顧客基本上都可(ke)看見，在菜(cai)市(shi)大廳熟肉制品的(de)(de)某個地方往(wang)往(wang)擺放著大、中型(xing)電烤(kao)禽爐(可(ke)烤(kao)雞(ji)烤(kao)鴨(ya))。他們的(de)(de)雞(ji)鴨(ya)烤(kao)制品售(shou)價一(yi)般比非超(chao)市(shi)菜(cai)場便宜，比更專業的(de)(de)烤(kao)鴨(ya)業主更是(shi)(shi)便宜很多。但(dan)一(yi)是(shi)(shi)烤(kao)鴨(ya)皮不(bu)脆(cui)；二是(shi)(shi)有明(ming)顯鴨(ya)子膻(shan)味。所以，經濟(ji)條件稍好(hao)的(de)(de)消費者，一(yi)般不(bu)會選擇到超(chao)市(shi)買(mai)烤(kao)鴨(ya)。

究(jiu)其原因主要是(shi)：

1、超(chao)市選擇的電烤(kao)(kao)鴨爐(lu)，干(gan)凈衛(wei)生，操作簡(jian)便。但是，市場上公知的電烤(kao)(kao)鴨爐(lu)，烤(kao)(kao)室溫度(du)環境達不到烤(kao)(kao)制(zhi)高質(zhi)量(liang)烤(kao)(kao)鴨所需的條件。

2、超市選(xuan)擇(ze)的是嚴重影響烤(kao)鴨質(zhi)量的、更加簡(jian)單的腌(a)料(liao)(liao)、腌(a)料(liao)(liao)配方和烤(kao)制(zhi)工藝流程，也決(jue)定(ding)了其(qi)烤(kao)鴨制(zhi)成品有明顯的使人討厭鴨膻味。

四、烤鴨爐燃燒爐用電、用木炭、用液化氣各有那些特點？

（1）烤鴨爐用(yong)(yong)電(dian)(dian)(dian)的優點(dian)是：干凈衛生(sheng)；控溫方便；若使用(yong)(yong)居民電(dian)(dian)(dian)價(jia)每度0。6元(yuan)左右(you)，比用(yong)(yong)木(mu)炭和液化氣便宜。缺點(dian)是：老式全電(dian)(dian)(dian)烤鴨功(gong)率(lv)一般在5千(qian)瓦以(yi)上，需改造使用(yong)(yong)場(chang)地電(dian)(dian)(dian)表(biao)與(yu)線路(lu)；若停電(dian)(dian)(dian)，則不能生(sheng)產；若是使用(yong)(yong)商業電(dian)(dian)(dian)價(jia)每度1。3元(yuan)以(yi)上，則無價(jia)格優勢。

（2）烤(kao)鴨(ya)(ya)爐用木炭的優點是(shi)：成品烤(kao)鴨(ya)(ya)最(zui)香；燃料價(jia)格僅(jin)高(gao)于居(ju)民(min)電價(jia)，低于商業電價(jia)和液(ye)化氣價(jia)；便(bian)利(li)烤(kao)爐頻繁移位(wei)烤(kao)制。缺點是(shi)：控溫(wen)較難，多耗人工，尤其是(shi)老式(shi)烤(kao)鴨(ya)(ya)爐；有炭灰炭碴(cha)污染。

（3）烤鴨爐用液化(hua)氣的優點(dian)是(shi)：較(jiao)(jiao)干凈衛生；控溫較(jiao)(jiao)方便，較(jiao)(jiao)省人工(gong)。缺點(dian)是(shi)：燃料(liao)價格最高。

五、如何根據烤鴨銷售現狀選購烤鴨爐：

這種烤鴨(ya)爐(lu)的缺點(dian)：

1、單產量小，一(yi)次(ci)只能(neng)烤2只鴨子。在一(yi)定的條件下，

這一缺點(dian)也是其(qi)優點(dian)，正(zheng)是該產(chan)品的(de)賣點(dian)之一。

目前中等菜市場和大點的(de)(de)鹵菜店(dian)很多商(shang)家都生(sheng)(sheng)產銷售烤鴨，做(zuo)有特色的(de)(de)多品種經營。但是(shi)常看見他們的(de)(de)烤鴨設備根本(ben)得不(bu)到(dao)有效利用(yong)，生(sheng)(sheng)產時間不(bu)到(dao)20%。其設備體積大，占用(yong)本(ben)來就很緊張的(de)(de)門店(dian)空間;重量大，移動很不(bu)方便(bian);用(yong)電(dian)要安裝專用(yong)的(de)(de)線(xian)路(lu)，因(yin)其用(yong)電(dian)負(fu)荷(he)大，原有的(de)(de)電(dian)線(xian)線(xian)路(lu)不(bu)能用(yong)。

經營(ying)者和銷費者都看到(dao)這(zhe)樣一個(ge)(ge)事實:幾(ji)乎所有的新(xin)品種食品，包括有較(jiao)好口感特色的烤(kao)鴨也不(bu)例外，每進入一個(ge)(ge)新(xin)市場或者一個(ge)(ge)生活小區銷售， 都會經歷以下三(san)個(ge)(ge)段。

1、嘗(chang)(chang)鮮(xian)旺銷(xiao)期。在一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)區域(yu)內，出現一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)質價比比較合(he)適(shi)的(de)新食(shi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)種，有些喜歡嘗(chang)(chang)鮮(xian)的(de)顧(gu)客(ke)會帶頭品(pin)(pin)嘗(chang)(chang)，一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)好的(de)品(pin)(pin)種味(wei)道經(jing)過他們(men)的(de)口(kou)碑宣傳，當天就(jiu)很快(kuai)熱銷(xiao)起來，市場人流(liu)量(liang)(liang)的(de)大小基(ji)本決定熱銷(xiao)時間的(de)長(chang)短。還(huan)是(shi)以(yi)烤鴨(ya)為例(li)，這段時間在一(yi)(yi)個(ge)(ge)(ge)日流(liu)量(liang)(liang)一(yi)(yi)千顧(gu)客(ke)的(de)小區菜市場一(yi)(yi)般可(ke)銷(xiao)20只(zhi)以(yi)上，以(yi)售20只(zhi)為例(li)可(ke)穩定銷(xiao)售半個(ge)(ge)(ge)月。在經(jing)濟條件(jian)許可(ke)的(de)情況下，有些喜歡這種口(kou)味(wei)的(de)顧(gu)客(ke)可(ke)每天一(yi)(yi)只(zhi)，連吃幾(ji)天。

2、銷售(shou)穩(wen)定期。當嘗了鮮的(de)顧客達到30%左右(you)時(shi)，就進(jin)入了銷售(shou)穩(wen)定期。這(zhe)段時(shi)間(jian)，顧客會隔三差五的(de)在休息日或有客人來的(de)時(shi)候買一次烤鴨(ya)。一般(ban)在日流量(liang)一千顧客的(de)小區菜場(chang)每天可賣十只左右(you)，他們都希(xi)望買到熱乎乎的(de)烤鴨(ya)。逢年過節會熱銷，平時(shi)就是這(zhe)個樣了。這(zhe)個時(shi)期很長(chang)，可能是幾(ji)年、幾(ji)十年或更長(chang)時(shi)間(jian)。

3、滯銷(xiao)退市期。時間(jian)長了(le)，且有(you)(you)了(le)質價比更好(hao)的可替代(dai)本口(kou)味的新品(pin)種上市，本品(pin)種就該退市了(le)。有(you)(you)時一天銷(xiao)兩只，有(you)(you)時一只都賣(mai)不動。

綜上(shang)(shang)所述(shu)：若(ruo)是在日顧客流量有(you)(you)兩千(qian)人(ren)以(yi)上(shang)(shang)的(de)(de)中大(da)市場(chang)做烤(kao)鴨(ya)(ya)生(sheng)意(yi)，若(ruo)只你一家做，應該配用單產能力(li)大(da)點的(de)(de)烤(kao)鴨(ya)(ya)爐，日產銷量30只以(yi)上(shang)(shang)。若(ruo)在日流量一千(qian)顧客以(yi)下的(de)(de)市場(chang)絕不(bu)應配備(bei)生(sheng)產能力(li)大(da)了(le)的(de)(de)烤(kao)爐，否則一天難開(kai)一次爐子，顧客買到(dao)的(de)(de)多(duo)數都(dou)是涼了(le)很久(jiu)的(de)(de)冷鴨(ya)(ya)子。而應該選(xuan)購(gou)那(nei)種單產量小、有(you)(you)很好的(de)(de)保溫效果、能自動(dong)控溫控時的(de)(de)小型電烤(kao)鴨(ya)(ya)爐。

六、圓形罐狀烤鴨爐：

罐狀烤鴨爐(lu)，整體外形(如上圖)象罐子。其(qi)缺(que)點是：爐(lu)體無透(tou)明玻璃窗，整個烤制(zhi)過程在(zai)爐(lu)外看(kan)不見(jian)。經潛在(zai)消費(fei)者眼睛傳遞引人(ren)注目(mu)的消費(fei)需(xu)求的作用減(jian)少。操(cao)作人(ren)員要監控觀(guan)察其(qi)烤制(zhi)過只能(neng)打開(kai)爐(lu)門或揭(jie)開(kai)爐(lu)蓋。

其(qi)優(you)點是：此(ci)爐有(you)利將然燒爐，直(zhi)接安裝在烤(kao)(kao)(kao)(kao)室掛(gua)吊(diao)被烤(kao)(kao)(kao)(kao)物的正(zheng)下方(fang)。因此(ci)，該類結構(gou)(gou)的烤(kao)(kao)(kao)(kao)爐普(pu)遍比箱(xiang)式結構(gou)(gou)的烤(kao)(kao)(kao)(kao)爐節能，烤(kao)(kao)(kao)(kao)制(zhi)效果明顯優(you)于(yu)(yu)箱(xiang)式烤(kao)(kao)(kao)(kao)爐。市場(chang)上(shang)(shang)皮脆肉嫩的優(you)質烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨(ya)，絕大(da)多數都是烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨(ya)業主用這(zhe)種圓(yuan)形(xing)(xing)罐狀(zhuang)烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨(ya)爐或磚(zhuan)砌烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨(ya)爐烤(kao)(kao)(kao)(kao)制(zhi)出來(lai)(lai)的。這(zhe)罐狀(zhuang)烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨(ya)爐移(yi)位比磚(zhuan)砌烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨(ya)爐方(fang)便，烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨(ya)良(liang)好的內在質量加上(shang)(shang)消費(fei)者良(liang)好的口碑，可有(you)效地補償透明玻璃窗(chuang)視覺帶(dai)來(lai)(lai)的有(you)效果。此(ci)種圓(yuan)形(xing)(xing)罐狀(zhuang)烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨(ya)爐在烤(kao)(kao)(kao)(kao)制(zhi)過(guo)程(cheng)中向外散(san)發的香氣味，要明顯多于(yu)(yu)其(qi)他非圓(yuan)形(xing)(xing)箱(xiang)式烤(kao)(kao)(kao)(kao)鴨(ya)爐。

七、磚砌烤鴨爐：

磚(zhuan)(zhuan)砌(qi)烤(kao)鴨(ya)爐的節(jie)能(neng)保(bao)(bao)溫(wen)效果肯定好于可(ke)移動的其(qi)它種(zhong)類的烤(kao)爐，因為(wei)專門做個不(bu)能(neng)移位的固定烤(kao)鴨(ya)爐，業(ye)主一定會將烤(kao)鴨(ya)爐壁(bi)保(bao)(bao)溫(wen)層盡(jin)可(ke)能(neng)做厚一點(dian)。所以，這類磚(zhuan)(zhuan)砌(qi)烤(kao)鴨(ya)爐通常(chang)既保(bao)(bao)溫(wen)節(jie)能(neng)，烤(kao)制效果又好。及缺點(dian)是(shi)不(bu)能(neng)移位，若經營(ying)者大距離變動營(ying)業(ye)場(chang)所，就基本上等(deng)于是(shi)原(yuan)磚(zhuan)(zhuan)砌(qi)烤(kao)鴨(ya)爐被報廢(fei)。

八、一種正在申請國家專利的多功能節能烤鴨爐

經過多(duo)年的(de)(de)努力，我們(men)又開發(fa)出一款正在(zai)申(shen)請國家專(zhuan)利的(de)(de)多(duo)功(gong)能(neng)(neng)節能(neng)(neng)烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)爐(lu)(lu)。據調查，市場上現(xian)有(you)(you)各類不銹鋼(gang)烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)爐(lu)(lu)每(mei)(mei)烤(kao)一只1。25公斤的(de)(de)脆皮鴨(ya)(ya)(ya)(ya)，耗能(neng)(neng)1。2～1。8元(yuan)。而我們(men)的(de)(de)徐福大烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)爐(lu)(lu) 每(mei)(mei)爐(lu)(lu)烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)8～10只脆皮鴨(ya)(ya)(ya)(ya)，使(shi)用木炭或液化(hua)氣作燃料，毎只耗能(neng)(neng)0。5元(yuan)；使(shi)用民用或工業用電(dian)，毎只耗電(dian)0。4～0。45度；使(shi)用液化(hua)氣的(de)(de)烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)每(mei)(mei)只烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)耗氣0。25～0。3公斤。近期將在(zai)本網(wang)站公告，與大家共亨其給全社(she)會(hui)帶來(lai)的(de)(de)有(you)(you)益效果。請點擊(ji)： 19?一種(zhong)新型多(duo)功(gong)能(neng)(neng)節能(neng)(neng)烤(kao)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)爐(lu)(lu)

九、注意烤鴨爐是用什么材料做成？

首先(xian)，要看其爐(lu)體材(cai)料(liao)是用(yong)什么做(zuo)(zuo)的(de)(de)。質(zhi)量、價(jia)格從低到高(gao)分別有(you)鍍(du)鋅薄(bo)(bo)鐵(tie)板(ban)(ban)的(de)(de)、上磁(ci)(ci)不銹(xiu)鐵(tie)薄(bo)(bo)板(ban)(ban)的(de)(de)、201不銹(xiu)鋼薄(bo)(bo)板(ban)(ban)的(de)(de)和(he)304不銹(xiu)鋼薄(bo)(bo)板(ban)(ban)的(de)(de)。鍍(du)鋅薄(bo)(bo)鐵(tie)板(ban)(ban)做(zuo)(zuo)的(de)(de)烤(kao)鴨爐(lu)價(jia)格最(zui)低，其爐(lu)壁一(yi)(yi)年左右就(jiu)可(ke)能銹(xiu)壞；上磁(ci)(ci)不銹(xiu)鐵(tie)薄(bo)(bo)板(ban)(ban)和(he)201不銹(xiu)鋼薄(bo)(bo)板(ban)(ban)做(zuo)(zuo)的(de)(de)烤(kao)爐(lu)，一(yi)(yi)般可(ke)用(yong)8年以上；通(tong)常不上磁(ci)(ci)的(de)(de)板(ban)(ban)材(cai)比上磁(ci)(ci)的(de)(de)板(ban)(ban)材(cai)耐用(yong)，304不銹(xiu)鋼薄(bo)(bo)板(ban)(ban)做(zuo)(zuo)的(de)(de)最(zui)好(hao)，價(jia)格也(ye)最(zui)最(zui)高(gao)。

其次，要看(kan)其烤爐體薄板有多厚(hou)，一般有0。6mm、0。8mm、1。0mm薄板，當然是越(yue)厚(hou)越(yue)重越(yue)耐用。

十、注意烤鴨爐爐體保溫層厚度是否適應使用地外部環境溫度？

市場上的(de)烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)爐(lu)(lu)爐(lu)(lu)體有單、雙層之分(fen)，單層比雙層價格低(di)一半。使用時(shi)，比雙層烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)爐(lu)(lu)多耗能50%以上，在(zai)(zai)外(wai)(wai)部環(huan)境溫(wen)度低(di)于(yu)20度時(shi)，烤(kao)(kao)制(zhi)效果差得讓你無法正常經營(ying)；雙層烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)爐(lu)(lu)的(de)爐(lu)(lu)體保溫(wen)層厚(hou)度也(ye)有的(de)厚(hou)、有的(de)薄，較(jiao)薄的(de)一般(ban)在(zai)(zai)15mm～18mm左右(you)，這類烤(kao)(kao)鴨(ya)(ya)爐(lu)(lu)在(zai)(zai)進行烤(kao)(kao)制(zhi)工(gong)作(zuo)時(shi)，爐(lu)(lu)體外(wai)(wai)圍較(jiao)燙(tang)(tang)手，烤(kao)(kao)爐(lu)(lu)頂蓋外(wai)(wai)面很燙(tang)(tang)手。外(wai)(wai)部環(huan)境溫(wen)度低(di)于(yu)15度時(shi)，此(ci)類烤(kao)(kao)爐(lu)(lu)的(de)耗能明顯增(zeng)加，烤(kao)(kao)制(zhi)效果也(ye)不好。

保(bao)(bao)溫(wen)材料也(ye)有區別，導熱(re)系數越小(xiao)越好，保(bao)(bao)溫(wen)層厚(hou)度在15mm～20mm左右烤鴨爐一(yi)般用玻(bo)璃(li)纖維棉氈，其導熱(re)系數0。035，耐溫(wen)400度左右。

很注重保(bao)溫(wen)節能(neng)效果的烤鴨爐(lu)(lu)，保(bao)溫(wen)層應在30mm以(yi)上(shang)，且(qie)使用(yong)高溫(wen)膨脹珍(zhen)珠(zhu)巖保(bao)溫(wen)子效果更好，膨脹珍(zhen)珠(zhu)巖的導熱(re)(re)系數0。016～0。03、耐(nai)溫(wen)1100度。這種烤鴨爐(lu)(lu)在進行(xing)烤制(zhi)工(gong)作時(shi)，爐(lu)(lu)體(ti)外(wai)壁溫(wen)度手感微熱(re)(re)，烤爐(lu)(lu)頂蓋外(wai)面不(bu)燙手。

買烤(kao)(kao)爐(lu)(lu)應選保(bao)(bao)溫(wen)(wen)層(ceng)厚度大(da)(da)點的(de)(de)(de)為佳(jia)，最(zui)好在30mm以上的(de)(de)(de)。保(bao)(bao)溫(wen)(wen)層(ceng)越(yue)厚越(yue)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)越(yue)節(jie)能(neng)(neng)，烤(kao)(kao)制(zhi)效果越(yue)好，越(yue)省(sheng)錢，一(yi)(yi)個工(gong)作正常、很節(jie)能(neng)(neng)的(de)(de)(de)烤(kao)(kao)鴨爐(lu)(lu)與一(yi)(yi)般的(de)(de)(de)烤(kao)(kao)鴨爐(lu)(lu)相比，一(yi)(yi)年(nian)能(neng)(neng)為業主(zhu)節(jie)省(sheng)能(neng)(neng)源費幾千元。徐福大(da)(da)烤(kao)(kao)鴨自已花大(da)(da)量(liang)人力物(wu)力，手工(gong)氬弧(hu)焊制(zhi)作的(de)(de)(de)304不銹鋼(無磁)的(de)(de)(de)徐福大(da)(da)烤(kao)(kao)鴨爐(lu)(lu)保(bao)(bao)溫(wen)(wen)層(ceng)厚度就達(da)40mm，是(shi)目(mu)前(qian)公知的(de)(de)(de)烤(kao)(kao)鴨爐(lu)(lu)中保(bao)(bao)溫(wen)(wen)層(ceng)厚度最(zui)厚的(de)(de)(de)，一(yi)(yi)次投資(zi)，長期(qi)多倍受益(yi)。

十一、注意烤鴨爐產能大小是否適合自已對消費市場的評估預測？

烤(kao)鴨(ya)爐(lu)產能(neng)既不是(shi)(shi)越(yue)(yue)大(da)越(yue)(yue)好(hao)，也不是(shi)(shi)越(yue)(yue)小越(yue)(yue)好(hao)，產能(neng)基(ji)本適(shi)合自已所(suo)在使用(yong)地市場銷售(shou)容量(liang)最(zui)好(hao)。結(jie)合實際生產銷售(shou)情況具體的(de)(de)說：一(yi)(yi)般平時開一(yi)(yi)個小型烤(kao)鴨(ya)爐(lu)，一(yi)(yi)天烤(kao)三～四次的(de)(de)小批數量(liang)，出(chu)售(shou)的(de)(de)鴨(ya)子(zi)80%是(shi)(shi)熱鴨(ya)，滿足供(gong)應培養市場，過節或消費(fei)者預訂小型烤(kao)鴨(ya)爐(lu)供(gong)不應求再(zai)用(yong)第二個備用(yong)爐(lu)為(wei)好(hao)！千萬(wan)不要烤(kao)一(yi)(yi)爐(lu)鴨(ya)子(zi)，賣(mai)一(yi)(yi)天或一(yi)(yi)天還賣(mai)不完，60%是(shi)(shi)賣(mai)的(de)(de)烤(kao)好(hao)后又冷了的(de)(de)鴨(ya)子(zi)。那么，到(dao)你們那里選(xuan)購烤(kao)鴨(ya)的(de)(de)顧客一(yi)(yi)定會越(yue)(yue)來越(yue)(yue)少。

十二、徐福大烤鴨爐改造技術在老式烤鴨爐中的應用

考慮(lv)到現正(zheng)(zheng)在(zai)從(cong)事烤(kao)鴨業務的(de)廣(guang)大業主，已有(you)正(zheng)(zheng)在(zai)使用(yong)的(de)老式烤(kao)鴨爐，為了(le)降低成(cheng)本(ben)(ben)，物盡其(qi)用(yong)，本(ben)(ben)部決定：利(li)用(yong)本(ben)(ben)部已有(you)的(de)專利(li)技術(非本(ben)(ben)部授權人員(yuan)使用(yong)本(ben)(ben)技術將造成(cheng)專利(li)侵(qin)權)對正(zheng)(zheng)在(zai)使用(yong)的(de)老式烤(kao)鴨爐進(jin)行以下四個方面的(de)升級(ji)改造：

（1）如(ru)果業主覺得自(zi)(zi)己的烤鴨爐(lu)在進行烤制(zhi)作時(shi)，烤室溫(wen)度時(shi)高時(shi)低，要人工不斷的進行調溫(wen)探作，本(ben)人又(you)想(xiang)利用此段時(shi)間(jian)去(qu)做其他事情，有點忙不過(guo)來。且(qie)想(xiang)把自(zi)(zi)已解放(fang)出來，那就請您選擇自(zi)(zi)動控(kong)溫(wen)功(gong)能(neng)升級改造。

（2）如果(guo)業主(zhu)覺得自己的烤(kao)(kao)鴨(ya)爐在進行烤(kao)(kao)制作時，心里總是(shi)擔(dan)心烤(kao)(kao)室溫(wen)度(du)超(chao)過設定溫(wen)度(du)；尤其是(shi)當(dang)烤(kao)(kao)制進行到(dao)關(guan)鍵時間，溫(wen)度(du)超(chao)高溫(wen)幾分鐘，就(jiu)會將鴨(ya)子烤(kao)(kao)壞。且想解除(chu)這種擔(dan)心，那就(jiu)請(qing)您(nin)選擇超(chao)高溫(wen)自動報警(jing)提(ti)醒功能升級改造。

（3）如果業主覺得自(zi)己的圓(yuan)形(xing)罐狀(zhuang)烤(kao)(kao)鴨(ya)爐(lu)在進(jin)行烤(kao)(kao)制作時(shi)，燃燒(shao)(shao)爐(lu)火(huo)小點，烤(kao)(kao)制時(shi)間太長(chang)(烤(kao)(kao)制時(shi)間長(chang)了有很多壞處)；燃燒(shao)(shao)爐(lu)火(huo)大(da)點，烤(kao)(kao)鴨(ya)腳下和(he)鴨(ya)體靠燃燒(shao)(shao)爐(lu)的部位(wei)(wei)烤(kao)(kao)過變黑了，而鴨(ya)體其(qi)他部位(wei)(wei)又沒有烤(kao)(kao)好。且自(zi)己想改(gai)善烤(kao)(kao)室溫度(du)環境，那就請您選擇烤(kao)(kao)室均溫裝置功能升級改(gai)造。

（4）如果業主覺(jue)得自己的圓形(xing)罐狀炭烤(kao)鴨爐(lu)在進行烤(kao)制作時，燃(ran)燒(shao)爐(lu)發(fa)爐(lu)與封(feng)爐(lu)不方便，且自己想改善操(cao)作環境，節(jie)省能(neng)源，那(nei)就請您選擇烤(kao)室均溫封(feng)爐(lu)裝置功(gong)能(neng)升級改造。

（5）如果業(ye)主知(zhi)道自己的(de)圓形(xing)罐狀烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)爐(lu)每公(gong)斤烤(kao)(kao)(kao)制脆皮烤(kao)(kao)(kao)鴨(ya)使用燃料超過0。6元，且自己想節省本(ben)可節省的(de)保貴能源，那就請您選擇以上相關功能和烤(kao)(kao)(kao)爐(lu)整體(ti)保溫功能。

若業(ye)主對自已的(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)式烤(kao)鴨(ya)爐(lu)(lu)，采用(yong)了(le)(le)以上徐福大烤(kao)鴨(ya)爐(lu)(lu)技術(shu)改(gai)(gai)造(zao)(zao)(zao)，除顯(xian)著提高(gao)烤(kao)制效果、縮短烤(kao)制時間、提高(gao)勞(lao)動(dong)效率、降低勞(lao)動(dong)強度外，僅節能就(jiu)超過40%以上。現在(zai)社會(hui)上閑置(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)式烤(kao)鴨(ya)爐(lu)(lu)較多(duo)，業(ye)主可就(jiu)近采購(gou)利用(yong)；若正在(zai)做烤(kao)鴨(ya)業(ye)務(wu)的(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)板(ban)利用(yong)自已的(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)式爐(lu)(lu)子改(gai)(gai)造(zao)(zao)(zao)一(yi)下，一(yi)年就(jiu)節省(sheng)幾千元的(de)(de)(de)(de)(de)能源開(kai)支。用(yong)過老(lao)(lao)(lao)式烤(kao)鴨(ya)爐(lu)(lu)的(de)(de)(de)(de)(de)師傅，更(geng)(geng)能深刻(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)體(ti)(ti)會(hui)其給(gei)自已帶來的(de)(de)(de)(de)(de)那種(zhong)烤(kao)制效果更(geng)(geng)好、速度更(geng)(geng)快、操作(zuo)更(geng)(geng)簡單、勞(lao)動(dong)強度更(geng)(geng)低、生(sheng)產效率更(geng)(geng)高(gao)的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)益效果。我(wo)本(ben)(ben)人已前就(jiu)是(shi)使用(yong)的(de)(de)(de)(de)(de)老(lao)(lao)(lao)式烤(kao)鴨(ya)爐(lu)(lu)，發(fa)現有(you)很多(duo)需要(yao)改(gai)(gai)進(jin)的(de)(de)(de)(de)(de)方面(mian)，經多(duo)次的(de)(de)(de)(de)(de)技術(shu)改(gai)(gai)進(jin)、生(sheng)產實(shi)踐、再改(gai)(gai)進(jin)、更(geng)(geng)實(shi)踐……。我(wo)是(shi)親身深刻(ke)的(de)(de)(de)(de)(de)體(ti)(ti)會(hui)到了(le)(le)多(duo)項(xiang)有(you)益效果，的(de)(de)(de)(de)(de)確有(you)必要(yao)向全(quan)社會(hui)推廣。以上烤(kao)爐(lu)(lu)的(de)(de)(de)(de)(de)改(gai)(gai)造(zao)(zao)(zao)項(xiang)目，可以多(duo)項(xiang)同(tong)時改(gai)(gai)造(zao)(zao)(zao)；也可以有(you)選(xuan)(xuan)擇(ze)性的(de)(de)(de)(de)(de)單項(xiang)改(gai)(gai)造(zao)(zao)(zao)，當自已親身體(ti)(ti)會(hui)到花少量的(de)(de)(de)(de)(de)改(gai)(gai)造(zao)(zao)(zao)費(fei)用(yong)，帶來了(le)(le)長(chang)期的(de)(de)(de)(de)(de)有(you)益效果時，再選(xuan)(xuan)擇(ze)增加改(gai)(gai)造(zao)(zao)(zao)項(xiang)目。再次敬(jing)告：本(ben)(ben)部專(zhuan)利技術(shu)(非(fei)本(ben)(ben)部授(shou)權人員使用(yong)本(ben)(ben)技術(shu)將造(zao)(zao)(zao)成專(zhuan)利侵權)并將承擔由此引起的(de)(de)(de)(de)(de)相(xiang)關法律責(ze)任。

十三、使用徐福大烤鴨爐對老式圓形罐狀烤鴨爐進行技術改造的二種途徑

（1）用戶(hu)將(jiang)老式烤(kao)鴨(ya)爐經(jing)物流(liu)托(tuo)運至本部，本部按用戶(hu)要求所需要求，對其烤(kao)鴨(ya)爐改造(zao)升級后，經(jing)物流(liu)發回用戶(hu)。

其缺點是：

a、增(zeng)加(jia)了物流費用(yong)；

b、托運途中可(ke)能有損(sun)烤爐(lu)；

c、整個改(gai)造升級過程時期(qi)，業主(zhu)得停用此烤鴨爐。

（2）根據用戶要(yao)求進(jin)行(xing)遠程技術(shu)改造升(sheng)級(ji)，我(wo)部(bu)按用戶要(yao)求所(suo)需(xu)要(yao)求，照(zhao)片圖文并傳，函授技術(shu)改造升(sheng)級(ji)所(suo)需(xu)的(de)方法，物流發送需(xu)的(de)配(pei)套件(jian)。

其優點是：

a、減少(shao)了物(wu)流費用(yong)；

b、整(zheng)個改造(zao)升(sheng)級過程時期(qi)，業(ye)主可照常使用(yong)此烤鴨(ya)爐，且會改進(jin)一項，用(yong)戶就會明顯的(de)感受到，經升(sheng)級改造(zao)所帶來的(de)有益效果，越是(shi)用(yong)過自已的(de)老(lao)式烤鴨(ya)爐的(de)師傅(fu)，越是(shi)有那(nei)種(zhong)美(mei)好的(de)快感。

其(qi)缺點是：要自(zi)己動手(shou)改造，有(you)的(de)工具，要找人(ren)借用一(yi)下(xia)或請有(you)點機(ji)電常識(shi)人(ren)幫一(yi)下(xia)忙(mang)。但，我絕對保正你(ni)能成(cheng)功！節省了(le)費用，效果一(yi)樣。