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中國十大好吃的燒鵝

什么燒鵝比較好吃 我國哪里的燒鵝好吃 國內好吃的十大燒鵝盤點
本文章由 MAIGOO編輯(ji) 上傳提供 2023-06-03 評論 0
燒鵝色澤金紅,味美可口,受到不少食客的追捧。燒鵝的做法一般是處理好的整鵝,吹氣,涂五香料,滾水燙皮,過冷水,糖水勻皮,晾風而后腌制,再掛在烤爐里或明火上轉動烤成。那你知道,哪里的燒鵝好吃嗎?MAIGOO網編整理了一份十大好吃的燒鵝,包括脆皮燒鵝、公明燒鵝、古井燒鵝、深井燒鵝、羊額燒鵝、潮州燒鵝、寧波燒鵝等,一起來看更詳細好吃的燒鵝盤點吧。
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    脆皮燒鵝 廣東十大名菜
    1411 0
    02
    公明燒鵝 深圳十大名菜
    871 0
    03
    古井燒鵝 江門十大名菜
    507 0
    04
    1466 0
    05
    羊額(e)燒鵝(e)
    06
    潮州燒(shao)鵝
    07
    寧波(bo)燒(shao)鵝(e)
    08
    北湖燒鵝
    09
    紅紗(sha)熏(xun)燒鵝(e)
    10
    興化熏燒(shao)鵝 興化十大小吃

十大好吃的燒鵝榜單中,Maigoo小(xiao)編主(zhu)要依據該菜品的知名(ming)度、工序做法、美(mei)味程(cheng)度、受歡迎程(cheng)度、網(wang)(wang)絡關注(zhu)指(zhi)數以(yi)及與(yu)榜單主(zhu)題(ti)的契合度,并綜合參考(kao)互聯網(wang)(wang)相關排行榜進行總結。榜單僅供參考(kao),如(ru)有疑問,歡迎在末尾評論(lun)/交流(liu)。

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中國十大好吃的燒鵝
廣東十大名菜
脆皮燒鵝是廣東廣州非常有名的美食,要說最好吃的燒鵝,必須有脆皮燒鵝,早在清光緒年間的《廣州竹枝詞》中記載:“廣東烤鴨美而香,卻勝燒鵝說古岡(今新會),燕瘦環肥各佳妙,君休偏重便宜坊”,可見燒鵝與燒鴨在粵菜之中已早負盛名。據了解,脆皮燒鵝的做法步驟比較多,其中主材料為黑棕鵝1只,有三種口味糖漿、五香鹽、酸梅醬等,才能造就脆皮燒鵝的色澤金紅,皮脆肉嫩,味香可口。【 詳細>>】
深圳十大名菜
公明燒鵝是廣東省深圳市的一道傳統美食,因產自深圳光明區公明街道而得名。哪種燒鵝最好吃?正宗的公明燒鵝早在民國二十八年就名揚海外,還曾在1952年的全國經濟物資交流會上,吸引了眾多客商,被譽為名牌特色產品,因此其好吃的程度就不用多說了。公明燒鵝的特點是剛出爐的燒鵝金黃鮮亮,皮脆嫩可口,肉肥而不膩,香味濃郁撲鼻,受到很多食客的肯定。【 詳細>>】
江門十大名菜
哪種燒鵝最好吃?古井燒鵝是受到不少人認可的好吃的燒鵝之一,是廣東省江門市新會區的一道特色名菜,皮脆汁美、肉香甘甜,嘗一口,肉汁鮮美,滿嘴留香,讓人回味無窮。據了解,古井燒鵝是用南宋宮廷秘方制作的,要歷經七道以上的復雜工序,才能出爐一盤呈現出棗紅色光澤、皮脆肉嫩,汁水四溢的古井燒鵝,切、斬、剁一氣呵成,最后淋上燒鵝汁,一碟熱辣辣、香噴噴的燒鵝就上桌了。【 詳細>>】
深井燒鵝是廣東的一道傳統名菜,源自廣州黃埔區長洲島深井村,該村制作出來的燒鵝皮脆肉美,眾多廣東地區的海外華僑必回味的廣東菜食品。什么燒鵝好吃?好吃的燒鵝當中,要算上深井燒鵝,因為深井系的燒鵝皮脆肉嫩,豐腴不膩,是廣式燒鵝中的佼佼者。據了解,為了讓鵝的表皮光滑油亮,深井燒鵝在烤制過程中,要在鵝的表皮刷幾次香油,整個制作過程比較繁雜。【 詳細>>】
5、羊額燒鵝
羊額燒鵝是順德倫教傳統工藝食品之一,創制于明末清初,二十世紀三十年代開始聞名于省內外,受到很多食客的追捧。羊額燒鵝的特點是肉嫩皮脆,甘香可口,其制作方法、用料等非常講究,鵝身選的是肉嫩的黑宗鵝,在燒煽的過程中,十分講究火候、技術材料以及秘制特有的“燒鵝汁”,才能造就皮脆而不失肉汁的好吃燒鵝。
6、潮州燒鵝
潮州燒鵝是一道非常受歡迎的菜品,主料是新鮮的肥鵝,配料是新鮮的芫荽、酸甜菜等,調料是適量的桂皮、川椒、八角等。潮州燒鵝的做法是將調料裝進小布包放入水中煮開,放入處理好的肥鵝,慢火滾約10分鐘,倒出鵝腔內的湯水,再放入水中邊煮邊轉動至用筷子插入胸肉無血水滾出即熟。取出放涼,把片下兩邊鵝肉,脫出四柱骨,油炸炸至骨硬,皮脆,呈金黃色時撈起,再添加佐料而成。
7、寧波燒鵝
什么燒鵝好吃?寧波燒鵝就不錯,將活鵝宰殺后,脫毛去除內臟洗凈,掛起將水份晾干,在鵝的腹內加入調味料,鵝身上抹上蜂蜜,放入炭爐中烤熟即可。據Maigoo網編了解,寧波燒鵝含有豐富的蛋白質和微量元素,肉質鮮美,外酥里嫩,特別適合老年人及三高人群食用。但在制作的時候,一定要注意,制作此菜,鵝要活殺,用炭爐燒烤,要掌握好火候,方能使成品皮色紅潤、油亮,肉質香酥、鮮嫩。
8、北湖燒鵝
北湖燒鵝的制作者是北湖賓館,故以其號揚名。北湖燒鵝十分注重選料與制作,用清遠或高明三洲的黑棕鵝,配以五香料、沙姜、陳皮、玉桂等作佐料;燒烤時牢牢把握火候,將表皮烤至焦脆金黃,再慢慢將熱力傳進皮層內部,使分泌的脂肪油汁受熱蒸騰,將肉逼炸至熟,反升表皮。據了解,北湖燒鵝的特點是上桌香氣撲鼻,色澤誘人,食之皮脆肉滑。
9、紅紗熏燒鵝
紅紗熏燒鵝是江蘇省淮安市金湖縣的特產,是通過用紅紗布將處理干凈的鵝進行包裹,并放入鍋中進行一系列的熏燒而成,因此大家給它起了一個十分適合的名字,叫“紅紗熏燒鵝”。據了解,對鵝進行包裹熏燒的處理,這樣的燒鵝肉嫩多汁,十分的可口,金湖人都十分喜歡吃,而且逐步成為了其地方特產。
10、興化熏燒鵝
興化十大小吃
興化熏燒鵝是興化的特色美食之一,據maigoo網編了解,興化熏燒既不曾熏過,也不必臘制,是將劈開的鵝,加了五香、八角、桂皮、花椒等特定的鹵料配方調制成鮮香的鹵汁,用火慢慢浸煮,熏燒過的美味,油光光、香噴噴,色味俱佳,入味鮮香、肉質滑嫩。其實,興化的“熏燒”并不限于鵝,還有熏燒豬頭肉、熏燒鴨、熏燒豬腸、熏燒豬尾、熏燒牛肉等,在當地都非常受歡迎。
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