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農村十大山珍排行 農村名貴山珍盤點 農村價值不菲的山珍有哪些

本文章由 MAIGOO編輯 上傳提供 2021-05-09 ★★★ 評論 發布 反饋 0
導語 / INTRODUCTION
農村雖然不及城市繁華,但植物繁多,一些農村山珍野味也有很多,其中有些在城市根本吃不到,這些農村十大山珍如野蘑菇、竹蓀、竹筍、黑木耳、松子、土人參、靈芝、香椿、葛仙米、陽雀菌等,在鄉下都十分搶手,下面來看看好吃的農村山珍有哪些!
農家十(shi)大山珍排行
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十大山珍榜(bang)單中,maigoo小編主要盤點了城市里不多見的(de)(de)農(nong)村野(ye)生山珍,涉及可(ke)食用(yong)的(de)(de)、可(ke)藥(yao)用(yong)的(de)(de)植物,依(yi)據其(qi)農(nong)村常見程度(du)、營養價(jia)值(zhi)、食用(yong)價(jia)值(zhi)、藥(yao)用(yong)價(jia)值(zhi)等相關(guan)信息,并綜合參(can)考互聯網相關(guan)排行榜(bang)進行總結。榜(bang)單僅供參(can)考,如(ru)有疑問,歡迎(ying)在末尾(wei)評(ping)論/交流。

農家十大山珍排行
1、野蘑菇
農村野蘑菇有紅菇、樅樹菌、雞樅菌等。紅菇分布在海拔300-1000米的山林地帶,是天然營養佳品,有“菇中之王”的美稱。樅樹菌的采集極困難,老百姓一般夜間打手電上山,采下后應用冰袋降溫,一般可保鮮一到兩天,所以彌足珍貴,也難以人工培植。雞樅菌亦是野生食用菌中的珍品。除此外,有些蘑菇是有毒的,如秋盔孢傘、毛頭鬼傘、毒蠅傘等,采摘時要注意。
竹蓀是常見農村山珍野味之一,常見并可供食用的有4種:長裙竹蓀、短裙竹蓀、棘托竹蓀和紅托竹蓀,是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類,為“草八珍”之一。竹蓀營養價值很高。據分析,每100克鮮竹蓀中含有粗蛋白20.2%(高于雞蛋),粗脂肪2.6%,粗纖維8.8%,碳水化合物6.2%,粗灰分8.21%,還有多種維生素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質,同時還具有防癌、抗癌作用。【 詳細>>】
農村山珍有哪些?野生竹筍自然是其中之一。野生竹筍在農村有很多,但往往深埋地下,要完整地挖出來得花很大功夫,而且有一些也屬于農民的私人財產,如果想要還得打聲招呼。竹筍自古以來,都被當作“菜中珍品”,是中國傳統佳肴,味香質脆,食用和栽培歷史極為悠久。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素,可用來炒、燜、涼拌和燉湯,還可做成清水竹筍罐頭、 軟包裝調味竹筍、腌制竹筍、竹筍干、筍汁飲料等。【 詳細>>】
黑木耳是我國珍貴的藥食兼用膠質真菌,也是世界上公認的保健食品,為農村十大山珍之一,生長于櫟、榆、楊、榕、洋槐等闊葉樹上或朽木及針葉樹冷杉上。我國是黑木耳的故鄉,早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳,并開始栽培、食用。黑木耳干品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高,尤其是蛋白質含量堪比動物食品,有“素中之葷”的美譽。【 詳細>>】
松子是常見的堅果之一,農村山珍野味之一,顆粒小,殼光滑,富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等。同時也是重要的中藥,久食健身心,延年益壽,食療價值很高。明朝李時珍對松子的藥用曾給予很高的評價,他在《本草綱目》中有過記載。小編幼時在農村生活,經常上山去撿柴火,每到夏天就把松子撿回家當成柴火燒,能撿幾個口袋。松子十分易燃,在農村煮飯少不了它。【 詳細>>】
土人參學名櫨蘭,因形狀與人參相似,所以又叫“土人參”。在上個世紀,土人參還只是喂牛羊豬吃的牲口草,殊不知,它卻是一種農村名貴山珍,可以用來做中草藥,其價值不亞于真正的人參。土人參分布于長江以南各地,繁殖迅速,病少蟲微,根、葉均可食用,可炒、可做湯、可涮、可燉,其根部可入藥,滋補強壯、補氣血、助消化、生津止渴、治咳痰帶血。【 詳細>>】
靈芝主要分布于中國浙江、福建、廣東、江西、湖南、安徽、貴州、黑龍江、吉林等地,一般生活在濕度高且光線昏暗的山林中,生長在腐樹或是其樹木的根部。靈芝的藥用價值極高,是眾所周知的農村十大山珍之一。現代科學研究發現,靈芝可以提高人體免疫力,提取物能有效地遏制腫瘤,延緩衰老。特別是野生靈芝,價值更高。說它是仙草,一點也不夸張。【 詳細>>】
春天的農村,到處都是綠油油的,很多樹木也都發芽開花了,在農村的春天,有一種美味叫香椿芽,它在城市可以買到幾十元一斤,而這個時候,正是吃香椿的好季節。香椿樹上的嫩芽被稱為“樹上蔬菜”,做法有香椿炒雞蛋、香椿竹筍、潦香椿、煎香椿餅、椿苗拌三絲、椒鹽香椿魚、香椿雞脯等,其香味濃郁,營養豐富,詩人蘇軾吃后,還曾在《春菜》中有過贊譽。【 詳細>>】
農村名貴山珍葛仙米并不是谷類,之所以稱為“米”,是因為其形狀像米粒。葛仙米主要生長在稻田、淺水池沼、湖、溪的砂石間或陰濕的泥土上,如果稻田里打了農藥,那么葛仙米在很長一段時間內都不會生長。作為我國傳統的可食用藍藻之一,葛仙米顏色藍綠,顆粒圓潤,玲瓏剔透,可與珍珠媲美,故又被美稱為“珍珠菜”。葛仙米營養價值很高,可以干吃也可以鮮吃,并且糖鹽可調,蒸、煮、炒、做湯、涼拌,做法不拘一格。【 詳細>>】
陽雀菌別名羊肚菜,是一種稀有且珍貴的食用菌和藥用菌,在云南、貴州、四川等地分布較多,目前市面上能賣到600元一斤。食用陽雀菌老少皆宜,特別是青少年、中老年人的理想保健食品,可用來燉雞、燉魚湯、紅燒等。長期食用陽雀菌,可防癌抗癌、抑制腫瘤、預防感冒、增加人體免疫力,對減肥和美容也有功效,使皮膚長期保持細膩、嫩白。【 詳細>>】
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