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中國最好吃的十大腐竹

我國好吃的十大腐竹盤點 中國最出名最正宗的十大腐竹排行
本文章由 MAIGOO編(bian)輯 上傳提供 2023-06-03 評論 0
腐竹又叫腐皮,是一種漢族傳統豆制食品,具有濃郁的豆香味,口感獨特,可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,受到不少人的喜愛。那你知道,我國哪里產的腐竹好吃嗎?MAIGOO網編整理了一份腐竹產地,包括許昌腐竹、石望腐竹、樂仙腐竹、桂林腐竹、高安腐竹、托洞腐竹、長葛腐竹、新橋腐竹等,一起來看好吃的腐竹產地相關知識吧。

十大(da)好吃的腐竹榜(bang)單中,Maigoo小編主要依據該(gai)菜(cai)品的知(zhi)名(ming)度、工(gong)序做法(fa)、美味(wei)程(cheng)度、受歡(huan)迎程(cheng)度、網(wang)絡關(guan)注指數以及與榜(bang)單主題的契合(he)度,并(bing)綜合(he)參考互聯網(wang)相關(guan)排(pai)行榜(bang)進行總結。榜(bang)單僅供參考,如有疑問(wen),歡(huan)迎在(zai)末尾評(ping)論/交流。

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中國十大好吃的腐竹
許昌腐竹是產自河南省許昌市的特色食品,顏色金黃,色澤亮麗均勻一致,蜂窩均勻,質地細膩,發泡之后再經過煎、炒、煮等加工方法,吃起來口感筋道、味道鮮美,具有特有的豆香,很受人們的喜愛。據了解,許昌腐竹的做法是把大豆磨漿燒煮后,凝結干制而成,因其中空似竹,故名腐竹,又因其主產于河南許昌潁河、清潩河沿線,故名許昌腐竹。【 詳細>>】
陽春十大小吃
石望腐竹是廣東省陽春市石望鎮的一道傳統特色名菜,是石望制作、加工的腐竹類型。哪里的腐竹好吃?據maigoo網編了解,石望出產的腐竹,黃白兼融,光鮮、耐煮,不變形,多吃不膩口;可炒、可湯;亦咸,亦甜,四季可食。特別是下云滔村出產的腐竹,由于該村使用的水源是村背高山上的泉水,所加工出來的成品夠韌、夠鮮滑、可口,是當地民眾和外來游客喜歡的特產,也是送禮佳品。【 詳細>>】
興寧十大小吃
樂仙腐竹是廣東省梅州市興寧市新陂鎮樂仙村的特產,也是廣東省的地方傳統名菜小吃,色鮮體薄,油亮清香,韌脆爽口,營養豐富,易于消化,增進食欲,性能不燥不寒,食法可繁可簡,烹調任意調配,炸、燉、炒、煮、燜、煲皆可。哪里的腐竹比較好吃?樂仙腐竹就是不錯的選擇,無論作主菜或配菜,都可烹飪出色澤鮮美、香味撲鼻、酥脆嫩滑、風韻別致的葷、素佳肴。【 詳細>>】
4、桂林腐竹
桂林腐竹是廣西壯族自治區桂林市的特產,蛋白質豐富,膽固醇及飽和脂肪低,被稱為“素食之花”。哪里的腐竹好?桂林腐竹就比較好,桂林腐竹從投料到磨制、煮漿基本上實現了全機械自動化,但扯竹、晾竹等工藝仍遵循著傳統的獨特工藝。據了解,桂林腐竹的特點是表面油潤光亮,顏色淡黃或黃色,枝條均勻,色澤一致,空心松化;烹飪后,味道酥脆香甜,鮮嫩軟滑,質地細膩,韌性好,口感勁道有嚼頭。入湯不化,久煮不糊。
高安腐竹是江西省高安市的特色產品,以優質黃豆為原料,用傳統工藝加工制作而成的一種豆制品。哪里的腐竹干貨最好?可選高安腐竹。高安腐竹生產加工歷史悠久,產品外觀油亮光澤,呈淡黃色,支條均勻,條內空心,品中,尤以久煮不糊而顯其長,此外,高安腐竹味甘淡而性平,有止咳清痰、解毒養腎等功能,且富含蛋白質,營養豐富。【 詳細>>】
托洞腐竹是廣東省云浮市云安區的特色產品,以大云霧山下土生土長的黃豆或小青豆為主要原料,用山泉水制作,其生產過程全部手工操作,不加任何色素和添加劑。據maigoo網編了解,托洞腐竹的特點是外觀油亮光澤,呈淺黃色或黃白玉色,枝條狀或片狀;口味純正、甘淡而清香、無異味、韌性好、有嚼頭、吸水膨脹后不粘糊;不燥不寒,營養豐富,受到不少人的喜愛。【 詳細>>】
7、長葛腐竹
長葛腐竹是產自河南長葛的特色產品,籽粒飽滿、富有光澤的青、黃豆經脫殼、浸泡至膨脹發硬,磨成粉狀,煮漿后甩干過濾,以無漿水為準,蒸汽加熱,熟漿再次篩漿過濾、上漿除雜質,再放入鍋內制成。哪里的腐竹質量最好?長葛腐竹就是比較好的一種,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡3小時左右即可發開,可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。
8、新橋腐竹
新橋腐竹是產于廣東省梅州市五華縣新橋鎮的特色產品,已有200多年歷史的“新橋腐竹”因純手工的傳統工藝,被看作是與“梅州金柚”齊名的“客家名片”。據了解,新橋腐竹分為兩大類:一是白竹,黃中帶白,白中帶黃,光澤油潤,可煲湯、蒸排骨、涼拌、上湯、清蒸、火鍋、紅燒等;二是漿竹,顏色稍有比白竹黃一點,價格也稍微便宜一點,可做紅燜、油炸、爆炒等。
9、社坡腐竹
社坡腐竹是廣西壯族自治區桂平市社坡鎮的特色產品,選用東北精純黃豆,采用先進的生產工藝和設備,嚴格按照各項食品質量標準生產而成。據了解,社坡腐竹為低脂肪高蛋白保健食品,其色鮮體薄,油亮清香,韌脆爽口,營養豐富,易于消化,增進食欲,性能不燥不寒,食法可繁可簡,烹調任意調配,炸燉炒燜皆可。社坡腐竹主要銷往廣東、香港等地,還出口日本、印度尼西亞、泰國等國家。
10、長汀腐竹
長汀腐竹是福建省龍巖市長汀縣的特色產品,腐竹呈細條狀,支條均勻,條內空心,無蟲蛀現象,無肉眼可見的外來雜質;色澤淡黃、鮮亮、均勻;具有大豆制品固有的香氣,無酸味、無霉味等異味;涼水浸泡無混濁,韌性好,煮熟后有嚼勁,久煮不糊。2021年9月,長汀腐竹納入2021年第二批全國名特優新農產品名錄。
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