品種特性
崇禮(li)蠶(can)豆是河北省崇禮(li)縣(xian)的(de)地(di)方品種(zhong)。早熟(shu),種(zhong)皮淺(qian)黃色,百粒重110~120克,蛋白質含量約24.0%,植株緊湊,喜水(shui)肥,適于密植。在當(dang)地(di)于5月(yue)上旬播種(zhong),霜凍前收(shou)獲,畝(mu)產可達200~250公斤。果實適合(he)炒食(shi)或油炸酥脆(cui),食(shi)味很好,在國際市場上暢銷。
品質特點
崇禮蠶豆素有綠色珍珠之稱。而蠶豆作為糧食、飼料和經濟兼用型作物,品質(zhi)(zhi)優(you)良,營(ying)養(yang)豐富(fu),經濟價值高。主(zhu)要特點是:籽粒飽(bao)滿均勻(yun),皮薄、色純白、香(xiang)味濃郁,適口性(xing)好,營(ying)養(yang)豐富(fu)。據(ju)1983年中國農科院品資(zi)所化驗,蛋白質(zhi)(zhi)含量25.21%,脂肪(fang)1.45%,淀粉36.37%,維生素9.50%,Va,0.33毫克(ke)(ke)/100克(ke)(ke),Vo20.45毫克(ke)(ke)/100克(ke)(ke),賴氨(an)酸(suan)1.63%,含氨(an)基酸(suan)達17種之多,其中有許多人(ren)體必(bi)需的氨(an)基酸(suan)。
崇(chong)禮蠶豆(dou),河北省崇(chong)禮縣特產,中(zhong)國地(di)(di)理(li)標(biao)志產品。崇(chong)禮縣地(di)(di)處內(nei)蒙古高原(yuan)(yuan)向華北平原(yuan)(yuan)過渡地(di)(di)帶的深山區,海拔高,氣(qi)候冷、晝夜溫差大(da)、空氣(qi)清晰(xi)、土壤肥沃、水質清澈,是種植蠶豆(dou)的理(li)想勝(sheng)地(di)(di)。所產蠶豆(dou)籽粒飽(bao)滿(man)均勻,皮(pi)薄、色純白、香味濃(nong)郁,適口性好(hao),營養豐富(fu),有(you)很高的經濟價(jia)值(zhi)高。
產地環境
蠶(can)(can)豆(dou)俗稱胡豆(dou)、佛(fo)豆(dou)、羅漢豆(dou)、大(da)(da)豆(dou)等(deng),屬(shu)豆(dou)科蝶(die)形花(hua)亞科,是喜(xi)歡光(guang)照的(de)長(chang)日性作物,屬(shu)冷(leng)季豆(dou)類(lei),適應溫(wen)暖而濕潤的(de)氣候,不耐高(gao)溫(wen)。全(quan)世界有13個(ge)國(guo)家生(sheng)產(chan)(chan)蠶(can)(can)豆(dou),中國(guo)是栽培(pei)面積(ji)最大(da)(da)的(de)國(guo)家,其中以“冀張蠶(can)(can)一號”為當(dang)家品(pin)種的(de)崇(chong)禮(li)蠶(can)(can)豆(dou)最具(ju)影響。崇(chong)禮(li)縣地(di)處壩上(shang)壩下過(guo)渡地(di)帶,屬(shu)內蒙古高(gao)原向華北平(ping)原過(guo)渡地(di)帶的(de)深(shen)山區,海拔高(gao),氣候冷(leng)、晝夜溫(wen)差(cha)大(da)(da)、空氣清晰、土壤(rang)肥沃、水質清澈,是種植蠶(can)(can)豆(dou)的(de)理想勝地(di)。海拔高(gao)度817一2174米(mi),平(ping)均降水量450毫(hao)米(mi),年均氣溫(wen)3.3℃,無(wu)霜期(qi)86天(tian)一135天(tian),年平(ping)均日照數為2739.2小時,光(guang)照充足(zu),雨熱同季,溫(wen)差(cha)大(da)(da),土壤(rang)肥沃,少(shao)病蟲害,生(sheng)產(chan)(chan)蠶(can)(can)豆(dou)具(ju)有得天(tian)獨厚的(de)自然優(you)勢,同時,崇(chong)禮(li)人生(sheng)產(chan)(chan)蠶(can)(can)豆(dou)全(quan)部(bu)施(shi)用農家肥,既經濟實(shi)惠(hui),又能滿足(zu)蠶(can)(can)豆(dou)生(sheng)產(chan)(chan)所需(xu)各種養分,生(sheng)產(chan)(chan)的(de)蠶(can)(can)豆(dou)符(fu)合(he)綠(lv)色(se)標(biao)準,品(pin)質優(you)良(liang)。