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1、廣(guang)式月餅(bing)皮薄(bo)、餡大，口感松軟、細滑，以(yi)蛋(dan)黃、蓮蓉、豆(dou)沙(sha)等(deng)口味(wei)為(wei)主(zhu)。代表品(pin)牌：廣(guang)州酒家、華美、元朗榮華，以(yi)廣(guang)東、港澳(ao)地區為(wei)代表。

2、京式月餅甜度(du)及皮(pi)餡比例適(shi)中(zhong)，口感松脆，以餡的特殊風(feng)味(wei)為(wei)主。起源(yuan)于(yu)京津及周邊地區，帶有很濃的老北(bei)京特色(se)，代表品(pin)牌：北(bei)京稻香(xiang)村、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式(shi)月餅的特點是"酥"，甜(tian)度高(gao)于其他類月餅，有(you)椒鹽、百(bai)果、蛋黃等口(kou)味(wei)。起源于上海、江(jiang)浙及周邊地區，代表品(pin)牌(pai)：五芳齋、稻香村、功德林。

4、滇式月餅(bing)以云(yun)(yun)南特產的火(huo)腿、鮮花為主(zhu)要餡料，表(biao)面油潤艷麗，入口舒適，食而不膩。以云(yun)(yun)南鮮花餅(bing)、云(yun)(yun)腿月餅(bing)為代(dai)表(biao)，代(dai)表(biao)品(pin)牌(pai)：嘉(jia)華。

5、特色月(yue)餅(bing)(bing)(bing)是商家為(wei)了迎合消費者的口味(wei)(wei)，對月(yue)餅(bing)(bing)(bing)的餡料和口味(wei)(wei)進行不斷(duan)創新(xin)，推(tui)出(chu)的一些新(xin)奇口味(wei)(wei)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)，比(bi)如(ru)冰(bing)皮(pi)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)、冰(bing)淇(qi)淋月(yue)餅(bing)(bing)(bing)、水果(guo)月(yue)餅(bing)(bing)(bing)等，代表品牌：元祖、哈根(gen)達(da)斯、美心。