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1、廣式(shi)月餅皮薄(bo)、餡(xian)大，口感(gan)松軟(ruan)、細滑，以蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙(sha)等口味為(wei)主。代表(biao)品牌：廣州酒家、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以廣東、港澳地(di)區為(wei)代表(biao)。

2、京(jing)式月餅(bing)甜(tian)度及皮餡比例適中，口感松脆，以餡的特殊風(feng)味為(wei)主。起源于京(jing)津(jin)及周邊地區，帶有(you)很濃的老北京(jing)特色，代表(biao)品牌：北京(jing)稻香村、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式月餅(bing)的特(te)點是"酥(su)"，甜度高于(yu)其他類(lei)月餅(bing)，有椒鹽(yan)、百果、蛋黃等(deng)口味。起源于(yu)上(shang)海、江浙及(ji)周邊地區，代表品牌：五芳(fang)齋、稻(dao)香村、功德(de)林。

4、滇式月(yue)餅以(yi)云(yun)南特產(chan)的火腿(tui)、鮮花為主要餡料(liao)，表(biao)(biao)(biao)面油潤艷麗(li)，入(ru)口舒適，食而不膩。以(yi)云(yun)南鮮花餅、云(yun)腿(tui)月(yue)餅為代(dai)(dai)表(biao)(biao)(biao)，代(dai)(dai)表(biao)(biao)(biao)品(pin)牌(pai)：嘉華。

5、特(te)色月(yue)餅(bing)(bing)是商家為了迎合消費者的(de)口(kou)味，對(dui)月(yue)餅(bing)(bing)的(de)餡料和(he)口(kou)味進行不(bu)斷創新，推出的(de)一些新奇口(kou)味月(yue)餅(bing)(bing)，比(bi)如冰(bing)皮月(yue)餅(bing)(bing)、冰(bing)淇淋(lin)月(yue)餅(bing)(bing)、水(shui)果(guo)月(yue)餅(bing)(bing)等，代(dai)表品牌：元祖、哈根達斯(si)、美(mei)心。