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1、廣式月(yue)餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑(hua)，以蛋(dan)黃、蓮蓉、豆沙(sha)等口味為(wei)(wei)主(zhu)。代(dai)(dai)表品(pin)牌：廣州酒家、華美、元(yuan)朗榮華，以廣東、港澳地(di)區為(wei)(wei)代(dai)(dai)表。

2、京式(shi)月餅甜度(du)及(ji)皮餡比例適中，口感松脆，以餡的(de)特(te)殊(shu)風味為(wei)主。起源于京津及(ji)周邊地區，帶(dai)有(you)很濃的(de)老北京特(te)色，代表品牌：北京稻香(xiang)村、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式(shi)月餅的特點(dian)是"酥"，甜度高于其他類(lei)月餅，有椒(jiao)鹽、百果、蛋(dan)黃等口(kou)味。起(qi)源于上海、江浙及周邊(bian)地區(qu)，代表品(pin)牌：五芳(fang)齋(zhai)、稻香村、功德林。

4、滇式月餅以(yi)云南特產的火腿、鮮花為(wei)主要餡料，表(biao)面油潤艷麗，入口舒適，食而不膩。以(yi)云南鮮花餅、云腿月餅為(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華。

5、特色月(yue)(yue)餅(bing)是商家(jia)為了迎合消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)口(kou)味(wei)，對月(yue)(yue)餅(bing)的(de)餡料和口(kou)味(wei)進行不(bu)斷創新，推出的(de)一些新奇口(kou)味(wei)月(yue)(yue)餅(bing)，比如冰皮(pi)月(yue)(yue)餅(bing)、冰淇(qi)淋月(yue)(yue)餅(bing)、水果月(yue)(yue)餅(bing)等，代表品(pin)牌：元祖(zu)、哈根(gen)達斯、美(mei)心(xin)。