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1、廣(guang)式月餅(bing)皮薄(bo)、餡大，口感松軟(ruan)、細滑，以蛋(dan)黃(huang)、蓮蓉、豆沙等(deng)口味為主(zhu)。代(dai)表品(pin)牌：廣(guang)州酒(jiu)家、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以廣(guang)東、港澳地區(qu)為代(dai)表。

2、京式月餅甜度及(ji)皮餡比例(li)適中，口(kou)感松(song)脆(cui)，以(yi)餡的特(te)殊風味(wei)為主。起源于京津(jin)及(ji)周邊(bian)地區，帶有(you)很濃的老北京特(te)色，代表品牌：北京稻香村、老鼎(ding)豐、全聚德。

3、蘇式(shi)月餅的特(te)點(dian)是"酥"，甜度高于(yu)其他類月餅，有椒(jiao)鹽、百果、蛋黃等口味。起源于(yu)上海、江浙及周(zhou)邊地區，代表品牌：五芳齋、稻香村、功德林。

4、滇式月餅(bing)以云(yun)(yun)(yun)南特產的火腿、鮮花為主要餡料，表(biao)面油潤艷麗，入口舒適(shi)，食而不膩。以云(yun)(yun)(yun)南鮮花餅(bing)、云(yun)(yun)(yun)腿月餅(bing)為代表(biao)，代表(biao)品(pin)牌：嘉華。

5、特(te)色月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)是商家為了迎合消(xiao)費者的口(kou)味(wei)，對月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)的餡料和口(kou)味(wei)進(jin)行不斷創(chuang)新，推出的一些新奇(qi)口(kou)味(wei)月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)，比如冰皮月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、冰淇(qi)淋月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)、水果月(yue)(yue)(yue)(yue)(yue)餅(bing)(bing)等，代表品牌：元(yuan)祖、哈根達斯、美(mei)心。