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1、廣(guang)式月餅皮薄(bo)、餡大(da)，口(kou)感松軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)味為(wei)主。代表(biao)品牌(pai)：廣(guang)州酒家(jia)、華美、元朗榮(rong)華，以廣(guang)東、港澳地區(qu)為(wei)代表(biao)。

2、京(jing)式月餅甜(tian)度及皮(pi)餡(xian)(xian)比例適(shi)中，口(kou)感松脆，以餡(xian)(xian)的(de)特殊風味為(wei)主。起源于京(jing)津及周邊地區(qu)，帶(dai)有很濃(nong)的(de)老北(bei)京(jing)特色，代表品牌：北(bei)京(jing)稻香村、老鼎豐、全聚德。

3、蘇式月餅的特點是(shi)"酥"，甜(tian)度高于其(qi)他(ta)類(lei)月餅，有椒鹽、百果、蛋黃等口(kou)味。起(qi)源于上海、江浙及周邊地區(qu)，代表(biao)品牌：五芳(fang)齋、稻香村、功(gong)德林。

4、滇式月餅(bing)以云南(nan)特(te)產的火腿、鮮(xian)花(hua)為(wei)主要餡料，表(biao)面油(you)潤艷麗，入(ru)口舒適，食而不膩。以云南(nan)鮮(xian)花(hua)餅(bing)、云腿月餅(bing)為(wei)代(dai)表(biao)，代(dai)表(biao)品牌：嘉(jia)華。

5、特色月(yue)餅(bing)是(shi)商家為了(le)迎合消費者的(de)口(kou)(kou)味(wei)，對月(yue)餅(bing)的(de)餡料和口(kou)(kou)味(wei)進行(xing)不斷創(chuang)新(xin)，推出的(de)一些新(xin)奇口(kou)(kou)味(wei)月(yue)餅(bing)，比如冰皮月(yue)餅(bing)、冰淇淋(lin)月(yue)餅(bing)、水果月(yue)餅(bing)等，代(dai)表品牌(pai)：元祖(zu)、哈根達(da)斯、美心。