1、廣(guang)式(shi)月餅皮薄、餡大，口感松軟(ruan)、細(xi)滑，以蛋黃(huang)、蓮蓉、豆沙等口味(wei)為主。代(dai)表品牌：廣(guang)州酒家、華美、元朗(lang)榮(rong)華，以廣(guang)東、港澳地區為代(dai)表。
2、京(jing)式(shi)月餅甜度及(ji)皮(pi)餡(xian)比例適中，口感松脆，以餡(xian)的特(te)殊風味(wei)為(wei)主。起源于(yu)京(jing)津及(ji)周邊地區，帶(dai)有很(hen)濃的老(lao)北(bei)京(jing)特(te)色，代(dai)表品(pin)牌：北(bei)京(jing)稻香村、老(lao)鼎豐、全(quan)聚德。
3、蘇式(shi)月餅(bing)(bing)的特點是"酥"，甜度高于其(qi)他類月餅(bing)(bing)，有椒鹽、百果、蛋黃等口味。起源于上海、江浙及周邊地區，代表品牌：五芳齋、稻香(xiang)村、功德林。
4、滇(dian)式(shi)月(yue)餅以云南(nan)特產的火腿、鮮(xian)花為(wei)主(zhu)要餡料，表面油潤艷(yan)麗，入口舒(shu)適(shi)，食而(er)不膩。以云南(nan)鮮(xian)花餅、云腿月(yue)餅為(wei)代表，代表品牌：嘉華。
5、特色月(yue)餅(bing)(bing)是商(shang)家為了迎(ying)合消費者的(de)(de)口(kou)味，對月(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)餡(xian)料和(he)口(kou)味進行不斷創新，推出的(de)(de)一些(xie)新奇口(kou)味月(yue)餅(bing)(bing)，比如冰(bing)皮月(yue)餅(bing)(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)餅(bing)(bing)、水果(guo)月(yue)餅(bing)(bing)等，代表品牌：元(yuan)祖、哈(ha)根達(da)斯(si)、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
