1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大(da)，口(kou)感松(song)軟(ruan)、細(xi)滑(hua)，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)味為主。代表(biao)品(pin)牌：廣(guang)州酒家(jia)、華美、元朗榮(rong)華，以廣(guang)東、港澳地區為代表(biao)。
2、京(jing)(jing)式月(yue)餅甜度及皮餡比例適中(zhong)，口感松(song)脆(cui)，以(yi)餡的特殊風味為主。起源于京(jing)(jing)津(jin)及周邊地區(qu)，帶有很濃的老(lao)北(bei)京(jing)(jing)特色，代表品牌：北(bei)京(jing)(jing)稻(dao)香(xiang)村、老(lao)鼎豐、全聚(ju)德。
3、蘇式月餅(bing)的(de)特點是(shi)"酥"，甜度高于其他類月餅(bing)，有椒鹽、百果、蛋黃等口味(wei)。起源于上海(hai)、江浙及周邊地區(qu)，代(dai)表品牌：五(wu)芳齋(zhai)、稻香村、功德林。
4、滇式月餅(bing)以云南(nan)特產(chan)的火腿、鮮(xian)(xian)花為主(zhu)要餡料(liao)，表面油潤艷麗，入口舒適，食而不膩。以云南(nan)鮮(xian)(xian)花餅(bing)、云腿月餅(bing)為代(dai)(dai)表，代(dai)(dai)表品牌：嘉華(hua)。
5、特色(se)月餅是商(shang)家為了迎合消費者(zhe)的(de)口(kou)味，對(dui)月餅的(de)餡料和口(kou)味進(jin)行不斷創(chuang)新，推出的(de)一些新奇口(kou)味月餅，比如冰皮(pi)月餅、冰淇淋月餅、水果(guo)月餅等，代表品牌：元祖、哈根達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
