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1、廣式月餅(bing)皮(pi)薄、餡大，口(kou)感松軟、細滑，以(yi)蛋(dan)黃、蓮蓉(rong)、豆沙等口(kou)味為主。代(dai)表品(pin)牌：廣州(zhou)酒家、華美、元朗榮華，以(yi)廣東、港澳(ao)地區為代(dai)表。

2、京式月餅甜度及(ji)皮餡(xian)比例適(shi)中，口感(gan)松脆，以餡(xian)的特殊風(feng)味為主。起源于京津(jin)及(ji)周(zhou)邊地(di)區，帶有很濃的老北京特色，代(dai)表品牌：北京稻(dao)香村(cun)、老鼎豐、全(quan)聚德。

3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜(tian)度高于(yu)其他類月餅，有椒(jiao)鹽、百果(guo)、蛋(dan)黃(huang)等(deng)口味。起源(yuan)于(yu)上海、江浙(zhe)及周邊地區，代表品牌：五(wu)芳(fang)齋(zhai)、稻香村(cun)、功德林。

4、滇式月餅以云(yun)南特產的火(huo)腿(tui)、鮮花為主要餡料(liao)，表面油潤艷麗，入(ru)口(kou)舒適，食而不膩。以云(yun)南鮮花餅、云(yun)腿(tui)月餅為代(dai)表，代(dai)表品牌：嘉華。

5、特色月(yue)(yue)(yue)餅(bing)是商家為了迎合消(xiao)費者的口(kou)味(wei)，對(dui)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)的餡料和口(kou)味(wei)進(jin)行(xing)不斷創新，推出(chu)的一(yi)些新奇口(kou)味(wei)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)，比如(ru)冰皮月(yue)(yue)(yue)餅(bing)、冰淇淋月(yue)(yue)(yue)餅(bing)、水(shui)果月(yue)(yue)(yue)餅(bing)等，代表品牌：元祖、哈根(gen)達斯、美心(xin)。