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1、廣(guang)(guang)式月(yue)餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑，以蛋(dan)黃、蓮蓉(rong)、豆沙等口味為主。代表品(pin)牌：廣(guang)(guang)州(zhou)酒(jiu)家、華美、元朗榮華，以廣(guang)(guang)東、港澳(ao)地(di)區為代表。

2、京(jing)(jing)式月餅甜(tian)度及(ji)(ji)皮餡比例適中，口感松脆，以餡的(de)特殊風味為主。起源于京(jing)(jing)津及(ji)(ji)周邊地區，帶有(you)很(hen)濃的(de)老(lao)(lao)北京(jing)(jing)特色，代表品牌：北京(jing)(jing)稻(dao)香村(cun)、老(lao)(lao)鼎豐、全聚(ju)德。

3、蘇式(shi)月(yue)餅(bing)的(de)特點是"酥"，甜度高于(yu)其他類月(yue)餅(bing)，有椒鹽、百果、蛋黃等口味。起源(yuan)于(yu)上海、江浙及周(zhou)邊地(di)區(qu)，代表(biao)品牌：五芳齋(zhai)、稻(dao)香村、功德林。

4、滇式月餅以云南特產(chan)的(de)火腿(tui)、鮮(xian)花為(wei)主要餡料，表面油潤(run)艷麗，入口舒適，食而不膩。以云南鮮(xian)花餅、云腿(tui)月餅為(wei)代(dai)表，代(dai)表品牌：嘉(jia)華。

5、特色月餅(bing)是(shi)商家為了迎合消費(fei)者的口味(wei)，對月餅(bing)的餡料(liao)和口味(wei)進行(xing)不斷(duan)創新，推出(chu)的一些新奇口味(wei)月餅(bing)，比如(ru)冰皮月餅(bing)、冰淇(qi)淋月餅(bing)、水果月餅(bing)等(deng)，代表(biao)品牌：元(yuan)祖、哈根達斯、美心(xin)。