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1、廣式月(yue)餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉(rong)、豆沙(sha)等口味為(wei)主。代表品牌：廣州酒家(jia)、華美、元朗榮華，以廣東、港澳地區(qu)為(wei)代表。

2、京(jing)式(shi)月(yue)餅甜度及皮餡比(bi)例適中(zhong)，口感松脆，以餡的特(te)殊(shu)風(feng)味為(wei)主。起源(yuan)于(yu)京(jing)津及周(zhou)邊(bian)地區，帶有很濃的老北京(jing)特(te)色，代表品(pin)牌：北京(jing)稻(dao)香村、老鼎(ding)豐、全聚(ju)德(de)。

3、蘇式月餅的特(te)點是(shi)"酥"，甜(tian)度高于(yu)其他類月餅，有椒鹽、百果、蛋黃等口味。起源于(yu)上(shang)海、江浙及周(zhou)邊地區(qu)，代表(biao)品牌：五(wu)芳(fang)齋、稻香村、功德林。

4、滇式月餅(bing)以(yi)云(yun)南特產的火腿(tui)、鮮花為主(zhu)要餡(xian)料，表面油潤艷麗(li)，入口舒(shu)適(shi)，食而不膩。以(yi)云(yun)南鮮花餅(bing)、云(yun)腿(tui)月餅(bing)為代表，代表品牌：嘉(jia)華。

5、特(te)色(se)月(yue)(yue)餅是商家為了迎合消費者的(de)口(kou)味(wei)，對月(yue)(yue)餅的(de)餡料和口(kou)味(wei)進行不斷創新，推出的(de)一些(xie)新奇口(kou)味(wei)月(yue)(yue)餅，比如冰(bing)皮月(yue)(yue)餅、冰(bing)淇淋月(yue)(yue)餅、水果月(yue)(yue)餅等，代表品牌(pai)：元祖、哈根達斯(si)、美心。