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1、廣式月餅(bing)皮薄、餡大，口(kou)(kou)感松(song)軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)(kou)味為主(zhu)。代表(biao)品牌：廣州(zhou)酒家(jia)、華美(mei)、元朗榮華，以廣東(dong)、港(gang)澳地區為代表(biao)。

2、京式月(yue)餅(bing)甜度及皮(pi)餡比例適中(zhong)，口感(gan)松(song)脆，以餡的(de)特殊風味為(wei)主。起源(yuan)于京津及周邊地區，帶有很濃的(de)老北京特色，代表品(pin)牌：北京稻香(xiang)村、老鼎豐、全(quan)聚德(de)。

3、蘇式月(yue)餅的特點是"酥"，甜(tian)度高于(yu)其他類月(yue)餅，有椒(jiao)鹽、百(bai)果、蛋黃等口味。起源于(yu)上海、江浙及(ji)周邊地(di)區，代表(biao)品牌：五芳(fang)齋、稻香村、功(gong)德林。

4、滇式月餅(bing)以(yi)(yi)云南特(te)產(chan)的火(huo)腿(tui)、鮮花(hua)為主要餡料，表面油潤(run)艷麗，入(ru)口舒(shu)適，食而不膩。以(yi)(yi)云南鮮花(hua)餅(bing)、云腿(tui)月餅(bing)為代表，代表品牌：嘉華。

5、特色月餅是商家為了(le)迎合消費者的(de)(de)口味，對月餅的(de)(de)餡料和(he)口味進行(xing)不斷創新，推出的(de)(de)一(yi)些新奇(qi)口味月餅，比如冰(bing)皮月餅、冰(bing)淇(qi)淋月餅、水果月餅等，代表品牌：元祖、哈根達斯(si)、美(mei)心(xin)。