1、廣(guang)式月(yue)餅皮薄(bo)、餡大(da)，口感松軟、細(xi)滑，以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口味為主(zhu)。代(dai)表品牌：廣(guang)州酒家、華(hua)(hua)美、元(yuan)朗榮華(hua)(hua)，以廣(guang)東、港(gang)澳(ao)地區為代(dai)表。
2、京式月餅甜(tian)度及(ji)皮餡比例適(shi)中，口感松脆，以餡的特殊風味為主。起源于京津及(ji)周邊(bian)地(di)區，帶有很濃的老北京特色，代(dai)表品牌：北京稻香(xiang)村、老鼎豐、全聚德。
3、蘇式(shi)月餅(bing)的特點是"酥(su)"，甜度高于(yu)其他類月餅(bing)，有(you)椒鹽、百果(guo)、蛋黃(huang)等(deng)口味。起(qi)源于(yu)上海(hai)、江浙及周邊地區，代表(biao)品牌：五(wu)芳(fang)齋、稻香(xiang)村、功德林。
4、滇式月餅(bing)以(yi)云(yun)南特產的火腿(tui)、鮮花為主要餡料，表面油(you)潤艷麗，入(ru)口舒適，食而不膩(ni)。以(yi)云(yun)南鮮花餅(bing)、云(yun)腿(tui)月餅(bing)為代表，代表品牌(pai)：嘉(jia)華。
5、特色月餅(bing)是(shi)商家為了迎合消費(fei)者(zhe)的(de)口(kou)味(wei)(wei)(wei)，對月餅(bing)的(de)餡料和口(kou)味(wei)(wei)(wei)進行不斷(duan)創(chuang)新，推出的(de)一(yi)些新奇口(kou)味(wei)(wei)(wei)月餅(bing)，比如冰皮月餅(bing)、冰淇淋月餅(bing)、水果(guo)月餅(bing)等(deng)，代表品牌：元(yuan)祖(zu)、哈根達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
