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1、廣式月餅皮(pi)薄、餡大，口(kou)感(gan)松軟、細滑，以(yi)蛋黃、蓮蓉、豆沙等口(kou)味為主。代表品牌：廣州(zhou)酒家、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以(yi)廣東(dong)、港澳地區為代表。

2、京(jing)式月(yue)餅甜度(du)及皮(pi)餡比例適中，口感松脆，以餡的(de)特殊風(feng)味為(wei)主(zhu)。起源于京(jing)津(jin)及周邊(bian)地區，帶有很濃的(de)老北(bei)京(jing)特色，代(dai)表品(pin)牌(pai)：北(bei)京(jing)稻香村(cun)、老鼎豐、全(quan)聚德。

3、蘇式(shi)月餅的特點是"酥(su)"，甜度高于(yu)其他類月餅，有椒(jiao)鹽、百果、蛋黃等口味。起源于(yu)上海(hai)、江浙及周邊地(di)區，代表品牌：五芳齋(zhai)、稻香村(cun)、功德林。

4、滇式月(yue)餅(bing)(bing)以云(yun)南(nan)特(te)產的(de)火腿、鮮花為主(zhu)要(yao)餡料(liao)，表(biao)面油潤艷麗(li)，入口舒適，食而不(bu)膩。以云(yun)南(nan)鮮花餅(bing)(bing)、云(yun)腿月(yue)餅(bing)(bing)為代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華。

5、特色月(yue)餅是(shi)商家為(wei)了(le)迎合消費者的口(kou)(kou)味(wei)，對月(yue)餅的餡料和口(kou)(kou)味(wei)進行不斷創新，推出的一些新奇口(kou)(kou)味(wei)月(yue)餅，比如冰皮月(yue)餅、冰淇淋(lin)月(yue)餅、水果月(yue)餅等(deng)，代(dai)表品(pin)牌(pai)：元祖(zu)、哈根達(da)斯、美心。