1、廣(guang)(guang)式月餅皮薄、餡大，口感松軟(ruan)、細(xi)滑(hua)，以蛋(dan)黃、蓮蓉、豆沙等口味為(wei)主。代表(biao)品牌：廣(guang)(guang)州酒家(jia)、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以廣(guang)(guang)東、港澳地區為(wei)代表(biao)。
2、京(jing)式月餅(bing)甜度及皮餡(xian)比(bi)例(li)適(shi)中，口(kou)感松(song)脆，以(yi)餡(xian)的特(te)殊風味為主。起(qi)源于京(jing)津及周邊地區，帶有很濃的老北(bei)京(jing)特(te)色(se)，代表品牌：北(bei)京(jing)稻(dao)香村、老鼎豐(feng)、全聚德。
3、蘇式月(yue)餅的特點(dian)是"酥"，甜度高于其他類月(yue)餅，有椒鹽、百果、蛋黃等(deng)口味。起源(yuan)于上海、江浙(zhe)及周邊地(di)區，代表品牌：五芳齋、稻香(xiang)村、功(gong)德林。
4、滇式月餅(bing)以云(yun)南特(te)產(chan)的(de)火腿、鮮花為主要餡料，表(biao)面油潤艷麗，入口(kou)舒適，食而不膩。以云(yun)南鮮花餅(bing)、云(yun)腿月餅(bing)為代(dai)表(biao)，代(dai)表(biao)品牌：嘉華。
5、特色月(yue)(yue)餅(bing)是商家為(wei)了(le)迎合消費者的口(kou)味(wei)，對月(yue)(yue)餅(bing)的餡料(liao)和(he)口(kou)味(wei)進行不(bu)斷(duan)創新(xin)，推(tui)出的一些新(xin)奇(qi)口(kou)味(wei)月(yue)(yue)餅(bing)，比(bi)如冰(bing)皮月(yue)(yue)餅(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)(yue)餅(bing)、水果月(yue)(yue)餅(bing)等，代表品牌(pai)：元(yuan)祖、哈根達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
