1、廣式月(yue)餅皮薄、餡(xian)大，口(kou)感松軟、細(xi)滑，以蛋黃、蓮蓉(rong)、豆沙等口(kou)味(wei)為主。代表(biao)(biao)品(pin)牌：廣州酒家、華美、元朗(lang)榮(rong)華，以廣東、港澳地(di)區為代表(biao)(biao)。
2、京式月餅甜度及皮餡比例(li)適(shi)中，口感松(song)脆，以餡的(de)特殊風味(wei)為主。起(qi)源于京津及周(zhou)邊(bian)地區，帶有很濃(nong)的(de)老北京特色，代表品牌：北京稻(dao)香(xiang)村、老鼎(ding)豐(feng)、全聚(ju)德。
3、蘇式月(yue)餅的特(te)點是"酥"，甜度高于其他(ta)類月(yue)餅，有椒鹽(yan)、百果、蛋黃等口(kou)味。起源于上海、江(jiang)浙及周(zhou)邊地區，代表品牌：五芳齋、稻香村、功德林(lin)。
4、滇式月餅(bing)(bing)以云南特(te)產的火(huo)腿(tui)、鮮花(hua)為主要餡料(liao)，表(biao)面油潤艷麗，入口舒適，食(shi)而不膩。以云南鮮花(hua)餅(bing)(bing)、云腿(tui)月餅(bing)(bing)為代(dai)表(biao)，代(dai)表(biao)品(pin)牌：嘉華。
5、特色月餅(bing)是商家為(wei)了(le)迎合消費者(zhe)的口味(wei)，對(dui)月餅(bing)的餡(xian)料(liao)和(he)口味(wei)進行(xing)不斷創新，推出(chu)的一些(xie)新奇口味(wei)月餅(bing)，比(bi)如冰皮月餅(bing)、冰淇淋(lin)月餅(bing)、水果月餅(bing)等，代(dai)表(biao)品牌：元祖、哈根達斯、美心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
