1、廣式(shi)月餅皮薄、餡大,口感松軟、細滑,以蛋黃、蓮蓉、豆沙等口味(wei)為主(zhu)。代(dai)表品牌:廣州酒(jiu)家(jia)、華(hua)美、元(yuan)朗榮華(hua),以廣東、港(gang)澳地(di)區為代(dai)表。
2、京(jing)(jing)式月餅甜(tian)度(du)及皮餡(xian)比例適中,口感(gan)松脆,以餡(xian)的(de)特殊(shu)風(feng)味為(wei)主。起源于京(jing)(jing)津及周邊地(di)區,帶有很(hen)濃(nong)的(de)老北京(jing)(jing)特色,代表品牌:北京(jing)(jing)稻香村、老鼎豐(feng)、全聚德。
3、蘇式月(yue)餅(bing)的特點是"酥",甜度(du)高于(yu)其他類月(yue)餅(bing),有椒鹽(yan)、百果(guo)、蛋黃等口味。起源于(yu)上海、江浙及周邊地區,代表(biao)品牌:五芳齋(zhai)、稻香村(cun)、功德林。
4、滇式月(yue)餅以云(yun)(yun)南(nan)特(te)產(chan)的火腿(tui)、鮮(xian)花(hua)為(wei)主要餡料,表(biao)面油潤艷麗,入口舒適,食(shi)而不膩。以云(yun)(yun)南(nan)鮮(xian)花(hua)餅、云(yun)(yun)腿(tui)月(yue)餅為(wei)代表(biao),代表(biao)品牌:嘉華。
5、特色月餅是商家為了迎合消(xiao)費者的(de)口味(wei),對月餅的(de)餡料和口味(wei)進行不斷創新,推出的(de)一些新奇口味(wei)月餅,比如(ru)冰(bing)(bing)皮月餅、冰(bing)(bing)淇淋(lin)月餅、水果(guo)月餅等,代表(biao)品牌:元祖、哈根達斯、美心。