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1、廣(guang)式月餅皮薄(bo)、餡大，口感(gan)松軟(ruan)、細滑，以蛋黃、蓮蓉、豆(dou)沙(sha)等口味為(wei)主。代表品牌：廣(guang)州酒家、華(hua)美、元朗榮華(hua)，以廣(guang)東、港(gang)澳地區為(wei)代表。

2、京式月餅甜度及皮(pi)餡(xian)比(bi)例適(shi)中，口感松脆，以餡(xian)的(de)特(te)殊風味為主。起源于京津及周邊地區，帶(dai)有很濃(nong)的(de)老北京特(te)色，代表品牌：北京稻香村(cun)、老鼎豐、全聚德。

3、蘇(su)式月餅的特點是(shi)"酥"，甜度高于其他類月餅，有椒鹽、百果(guo)、蛋黃等口味。起源于上海、江浙及周邊地區，代表(biao)品(pin)牌(pai)：五芳齋、稻香村(cun)、功(gong)德林。

4、滇式月餅以云(yun)南特(te)產的火腿(tui)、鮮花(hua)為主要餡料，表面油潤艷麗，入(ru)口舒(shu)適，食而不膩。以云(yun)南鮮花(hua)餅、云(yun)腿(tui)月餅為代(dai)表，代(dai)表品牌：嘉(jia)華。

5、特色月(yue)(yue)餅(bing)是商家為了迎合消費(fei)者的口(kou)味(wei)，對月(yue)(yue)餅(bing)的餡料和口(kou)味(wei)進(jin)行不斷(duan)創新，推出的一些新奇口(kou)味(wei)月(yue)(yue)餅(bing)，比如冰(bing)皮月(yue)(yue)餅(bing)、冰(bing)淇淋月(yue)(yue)餅(bing)、水果月(yue)(yue)餅(bing)等，代表品牌(pai)：元(yuan)祖、哈(ha)根(gen)達斯、美(mei)心(xin)。