一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維： 板栗富含(han)膳食纖維，有(you)助(zhu)于(yu)促進健康的消化系統，減少(shao)便秘和維護腸道健康。

2、提供能量：板栗含有適量(liang)的碳水化合(he)物和脂肪，是一種良好的能量(liang)來源(yuan)，可以(yi)提供(gong)持續的能量(liang)，適用(yong)于體力活(huo)動(dong)。

3、維生素和礦物質：板栗(li)含有維生(sheng)素C、維生(sheng)素B群(qun)以(yi)及(ji)礦物質如鉀、磷(lin)、鎂、鐵和鋅。這些有助于維持身體的正常生(sheng)理功能。

4、抗氧化作用：板栗中含有(you)抗氧化劑，如維生素C，有(you)助于中和自由基，減少氧化損傷，保(bao)護細胞(bao)免受慢性疾病的侵害。

5、心臟健康：板栗中的鉀有助于維(wei)持正常的血(xue)(xue)壓水平，降低心血(xue)(xue)管疾病(bing)的風(feng)險。

6、抗炎作用：板栗中的抗氧化(hua)物質(zhi)和抗炎(yan)性成分有(you)助于減輕(qing)炎(yan)癥，可能對一些慢性疾(ji)病的管理有(you)所(suo)幫助。

7、降低膽固醇：一些(xie)研究表明，板栗(li)中的(de)一些(xie)化合物(wu)可能有助于降低不(bu)健康(kang)(kang)的(de)LDL膽固(gu)醇水平，有益于心血管健康(kang)(kang)。

8、促進免疫系統：板栗中的(de)維生(sheng)素(su)C有助于增強(qiang)免疫系統(tong)，幫助身體抵抗感染。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板栗與(yu)豬(zhu)肉(rou)(rou)搭配在一起，制作成板栗豬(zhu)肉(rou)(rou)燉湯或板栗豬(zhu)肉(rou)(rou)炒菜，是(shi)一道傳統的美食組合。

2、雞肉：板(ban)栗和雞肉的搭配非常(chang)常(chang)見，可以制作成(cheng)板(ban)栗燉(dun)雞、板(ban)栗烤(kao)雞或板(ban)栗雞肉炒飯等(deng)。

3、蔬菜：板栗與各種蔬(shu)菜(cai)搭(da)配(pei)，如胡蘿卜、洋蔥(cong)、香菇等，可以制(zhi)作成板栗蔬(shu)菜(cai)炒飯、板栗蔬(shu)菜(cai)燉湯等。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯米糕(gao)等傳(chuan)統(tong)的甜點和主食。

5、巧克力：板栗(li)也(ye)可以用來制作巧克(ke)力板栗(li)蛋糕、板栗(li)巧克(ke)力布朗(lang)尼等甜(tian)點，與(yu)巧克(ke)力的搭(da)配非(fei)常(chang)美(mei)味。

6、奶油和牛奶：板栗和奶(nai)(nai)油或牛奶(nai)(nai)的搭(da)配，可以(yi)制作成板栗奶(nai)(nai)油湯(tang)或板栗牛奶(nai)(nai)冰淇(qi)淋等甜品。

7、蛋：板栗可(ke)以加(jia)入到(dao)蛋(dan)糕、派或布丁中，與(yu)蛋(dan)一同烹飪，增添了堅果風味。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普通水(shui)(shui)煮(zhu)法。將板栗用清水(shui)(shui)洗凈(jing)，用菜(cai)刀在上面切(qie)一刀，這樣(yang)煮(zhu)熟(shu)后很容(rong)易(yi)去皮。在鍋內加(jia)水(shui)(shui)，煮(zhu)沸，放入板栗，煮(zhu)到表皮裂開即可(ke)。也可(ke)以加(jia)糖煮(zhu)，味道(dao)會更(geng)加(jia)鮮美(mei)。

做法二：電(dian)(dian)飯鍋(guo)煮法(fa)。將(jiang)板栗洗凈后(hou)，放入電(dian)(dian)飯鍋(guo)中，加薄薄一層水(shui)，按下(xia)煮飯鍵即(ji)可。注意栗子量是(shi)把電(dian)(dian)飯鍋(guo)鋪滿底的(de)(de)(de)量，薄薄一層到(dao)大概是(shi)平(ping)放的(de)(de)(de)栗子的(de)(de)(de)三分一高度都不(bu)(bu)到(dao)，煮好后(hou)水(shui)差不(bu)(bu)多(duo)干的(de)(de)(de)地步(bu)。

做法三：糖(tang)煮板栗。將板栗洗凈后，加入適量(liang)的(de)白糖(tang)和水(shui)，小(xiao)火煮半(ban)小(xiao)時(shi)即可。白糖(tang)的(de)量(liang)可以(yi)根據(ju)個人口味添加。

四、板栗的食用禁忌

1、不(bu)宜吃(chi)太(tai)多(duo)。板栗生的、熟的都不(bu)宜吃(chi)太(tai)多(duo)。板栗是高淀粉食物，生板栗吃(chi)太(tai)多(duo)不(bu)易(yi)消化(hua)，易(yi)導致腸胃不(bu)舒服；熟板栗吃(chi)太(tai)多(duo)易(yi)在腸道(dao)發酵產(chan)生氣體，易(yi)滯氣、腹脹。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有(you)很(hen)強的(de)飽腹感，而且淀粉含量(liang)(liang)很(hen)多，飯前吃(chi)會影響食(shi)欲，減(jian)少正餐的(de)攝入(ru)量(liang)(liang)，飯后(hou)吃(chi)易導致熱(re)量(liang)(liang)攝入(ru)過多，長期(qi)如此會攝入(ru)過多的(de)熱(re)量(liang)(liang)，不利于體重的(de)保持。最好在兩餐之(zhi)間食(shi)用(yong)，或是做在飯菜里(li)吃(chi)。

3、脾(pi)胃(wei)虛(xu)弱(ruo)者不宜吃(chi)。吃(chi)板栗(li)對(dui)人體(ti)的(de)腸胃(wei)功能要求比較高(gao)，因為(wei)熟吃(chi)易(yi)腹(fu)脹(zhang)，生吃(chi)又難消化。所以一般情況下，易(yi)消化不良、脾(pi)胃(wei)功能差的(de)患者來說，每天吃(chi)幾粒(li)即可，不宜多吃(chi)。

4、板(ban)(ban)栗不(bu)宜與牛(niu)肉(rou)、羊(yang)肉(rou)同食(shi)。板(ban)(ban)栗中豐富(fu)的(de)維生素(su)C會與牛(niu)肉(rou)中的(de)某些(xie)微量元素(su)產生一定反(fan)應，降低(di)板(ban)(ban)栗的(de)營養價值，還會引起消化不(bu)良(liang)，嚴重的(de)還會引起嘔吐等癥狀。兩者最(zui)好間(jian)隔一段(duan)時間(jian)食(shi)用。

5、板栗和(he)羊肉都(dou)屬于熱性食(shi)物，同(tong)食(shi)很(hen)容易上火，而且，兩(liang)者都(dou)不易消化(hua)，同(tong)食(shi)很(hen)容易造成消化(hua)不良，尤其是對消化(hua)能(neng)力弱的人(ren)來說(shuo)，嚴重者可能(neng)造成嘔吐或腹瀉(xie)等(deng)癥狀。