一、板栗有什么功效與作用

1、提供膳食纖維： 板栗富含膳食纖維，有助(zhu)于促進健康(kang)的消化系統(tong)，減少(shao)便秘和維護(hu)腸道(dao)健康(kang)。

2、提供能量：板栗含(han)有適(shi)量(liang)的(de)碳(tan)水化合物和脂肪，是(shi)一種良(liang)好的(de)能量(liang)來(lai)源，可以提供持續的(de)能量(liang)，適(shi)用于體力活動(dong)。

3、維生素和礦物質：板栗(li)含有(you)維(wei)生(sheng)素C、維(wei)生(sheng)素B群(qun)以(yi)及礦物質如(ru)鉀、磷、鎂、鐵(tie)和鋅。這些有(you)助于維(wei)持身體的正常生(sheng)理功能。

4、抗氧化作用：板栗中(zhong)含有抗(kang)氧(yang)(yang)化劑，如維生素C，有助于中(zhong)和自由基，減少氧(yang)(yang)化損傷，保護細(xi)胞(bao)免受(shou)慢性疾病的侵害。

5、心臟健康：板栗(li)中的鉀有助于(yu)維持正常的血壓水平，降低心(xin)血管疾病的風險。

6、抗炎作用：板栗中的(de)抗(kang)(kang)氧化物質和抗(kang)(kang)炎性(xing)成分有(you)助(zhu)于減輕(qing)炎癥，可能對一些慢性(xing)疾病的(de)管理有(you)所幫助(zhu)。

7、降低膽固醇：一(yi)些(xie)研(yan)究表明，板栗中的一(yi)些(xie)化合物可能(neng)有助于降低不(bu)健康的LDL膽固(gu)醇(chun)水平，有益于心血管(guan)健康。

8、促進免疫系統：板栗中的維生素C有助于增強免疫系(xi)統，幫助身體(ti)抵抗感(gan)染。

二、板栗和什么食材搭配最合適

1、豬肉：板(ban)栗(li)與豬肉(rou)搭配在一起，制作(zuo)成(cheng)板(ban)栗(li)豬肉(rou)燉湯(tang)或板(ban)栗(li)豬肉(rou)炒(chao)菜，是一道傳統的美食(shi)組合。

2、雞肉：板(ban)栗(li)(li)和雞肉的搭配非常常見，可以(yi)制作(zuo)成板(ban)栗(li)(li)燉雞、板(ban)栗(li)(li)烤雞或板(ban)栗(li)(li)雞肉炒飯等(deng)。

3、蔬菜：板(ban)栗(li)與(yu)各種蔬菜搭配，如胡蘿卜、洋蔥、香菇等，可以制作成板(ban)栗(li)蔬菜炒飯、板(ban)栗(li)蔬菜燉湯等。

4、糯米：板栗和糯米的搭配，可以制作成板栗糯米飯、板栗糯米糕(gao)等傳統的甜點和主(zhu)食。

5、巧克力：板(ban)栗(li)(li)也可以用來制作巧(qiao)克(ke)力板(ban)栗(li)(li)蛋(dan)糕、板(ban)栗(li)(li)巧(qiao)克(ke)力布朗尼(ni)等(deng)甜點，與(yu)巧(qiao)克(ke)力的搭配(pei)非常美味。

6、奶油和牛奶：板(ban)(ban)栗和奶油(you)或(huo)牛(niu)(niu)奶的搭配，可以制作成(cheng)板(ban)(ban)栗奶油(you)湯或(huo)板(ban)(ban)栗牛(niu)(niu)奶冰淇淋等甜品。

7、蛋：板栗可以加入到蛋糕、派或布丁中，與(yu)蛋一同烹(peng)飪，增添了堅果風味。

三、板栗怎么煮好吃又簡單

做法一：普通水煮(zhu)法。將板栗用清(qing)水洗凈(jing)，用菜(cai)刀在上面切一刀，這樣(yang)煮(zhu)熟后很容(rong)易去皮。在鍋內(nei)加水，煮(zhu)沸，放入板栗，煮(zhu)到表皮裂開即可(ke)。也可(ke)以加糖煮(zhu)，味(wei)道會更(geng)加鮮美。

做法二：電(dian)飯(fan)(fan)鍋(guo)(guo)煮(zhu)法。將板栗(li)洗凈后，放入(ru)電(dian)飯(fan)(fan)鍋(guo)(guo)中，加(jia)薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)一(yi)層(ceng)水(shui)，按下煮(zhu)飯(fan)(fan)鍵即可。注意栗(li)子量是把電(dian)飯(fan)(fan)鍋(guo)(guo)鋪滿(man)底的(de)(de)量，薄(bo)(bo)薄(bo)(bo)一(yi)層(ceng)到大概(gai)是平放的(de)(de)栗(li)子的(de)(de)三分一(yi)高度都不(bu)到，煮(zhu)好后水(shui)差不(bu)多(duo)干的(de)(de)地步。

做法三：糖(tang)煮板栗(li)。將板栗(li)洗凈后，加入適量的(de)白(bai)糖(tang)和水(shui)，小火(huo)煮半(ban)小時即可。白(bai)糖(tang)的(de)量可以根據個人口味添加。

四、板栗的食用禁忌

1、不宜吃(chi)太(tai)多。板栗生的、熟(shu)的都不宜吃(chi)太(tai)多。板栗是高淀粉食物，生板栗吃(chi)太(tai)多不易消化(hua)，易導致腸(chang)胃不舒服；熟(shu)板栗吃(chi)太(tai)多易在腸(chang)道發(fa)酵產(chan)生氣體，易滯氣、腹脹。

2、不宜在正餐前后食用。板栗有很強的飽腹感，而且淀(dian)粉(fen)含量(liang)很多(duo)，飯(fan)前吃會(hui)影響食欲(yu)，減少正(zheng)餐的攝入(ru)量(liang)，飯(fan)后(hou)吃易導致熱量(liang)攝入(ru)過多(duo)，長期如此會(hui)攝入(ru)過多(duo)的熱量(liang)，不(bu)利于體重的保持(chi)。最好在(zai)兩(liang)餐之間食用，或是做在(zai)飯(fan)菜里吃。

3、脾(pi)胃虛弱者(zhe)不宜吃(chi)。吃(chi)板(ban)栗對(dui)人體的腸胃功能(neng)要求(qiu)比較高，因為熟吃(chi)易(yi)腹脹，生吃(chi)又(you)難消化。所以一般情況下(xia)，易(yi)消化不良、脾(pi)胃功能(neng)差的患者(zhe)來說，每天(tian)吃(chi)幾(ji)粒即可，不宜多吃(chi)。

4、板栗(li)(li)不宜與牛肉、羊肉同食(shi)。板栗(li)(li)中(zhong)豐富的維(wei)生(sheng)素C會(hui)與牛肉中(zhong)的某些(xie)微量(liang)元素產生(sheng)一(yi)定反應，降低板栗(li)(li)的營(ying)養價值，還會(hui)引起(qi)消(xiao)化不良(liang)，嚴重的還會(hui)引起(qi)嘔吐等癥狀。兩者最好間(jian)隔一(yi)段(duan)時間(jian)食(shi)用。

5、板栗(li)和羊肉都(dou)屬(shu)于(yu)熱性(xing)食物，同(tong)(tong)食很(hen)容(rong)易上(shang)火(huo)，而(er)且，兩者(zhe)都(dou)不易消(xiao)(xiao)化，同(tong)(tong)食很(hen)容(rong)易造(zao)成消(xiao)(xiao)化不良，尤其是對(dui)消(xiao)(xiao)化能力弱的人來說(shuo)，嚴重者(zhe)可能造(zao)成嘔吐或腹(fu)瀉等癥狀。