一、板栗燉雞怎么做

準備食材：板栗、雞、紅棗、枸(gou)杞(qi)、蔥(cong)、姜片、蒜(suan)、八角、桂皮、花椒

制作步驟：

1、可以使用(yong)整(zheng)雞或(huo)者剁開，建(jian)議選用(yong)土雞，風味更(geng)佳，然后把蔥姜蒜等材料都準(zhun)備好(hao)。

2、熱鍋倒(dao)油，可(ke)以先放入花椒爆(bao)香，不(bu)喜歡的可(ke)以不(bu)加，放一(yi)點姜和蒜爆(bao)香。

3、放入雞(ji)肉(rou)翻(fan)炒一下，翻(fan)炒的(de)過程中放入適量(liang)的(de)鹽(yan)、料(liao)酒、雞(ji)精調味。

4、不用炒太久，炒到到雞油溢出就可(ke)以(yi)了。

5、放入(ru)適量(liang)的水，然后(hou)放入(ru)八(ba)角、桂皮、蔥、姜(jiang)、蒜。

6、等大約20分(fen)鐘能聞到燉出的雞(ji)肉香味(wei)后(hou)放入板栗(li)。

7、大火燉10分鐘后待雞肉、板(ban)栗熟透，根據口味適當調味即(ji)可(ke)。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗燉雞主要(yao)有(you)以下功效與作用(yong)：

1、滋補強身

板栗和雞肉都富含營養成(cheng)分(fen)，能夠提(ti)高人體免疫力，增強體質。

2、益氣健脾

板栗和雞肉都具有健脾益氣的作用(yong)，能夠幫助(zhu)消化(hua)，改善食欲不振等(deng)問題。

3、補虛止痛

板(ban)栗和雞肉(rou)都能夠補腎填精，緩(huan)解(jie)身體疲(pi)勞，同時(shi)還有(you)止痛(tong)(tong)功效(xiao)，對于關(guan)節疼痛(tong)(tong)、腰酸背痛(tong)(tong)等癥(zheng)狀(zhuang)有(you)緩(huan)解(jie)作(zuo)用。

煲(bao)湯時(shi)應(ying)選擇新鮮(xian)的板栗和雞肉，同(tong)時(shi)煲(bao)湯時(shi)間不(bu)宜過長，以(yi)免破壞(huai)營養成分。另(ling)外，對于腎虛體質的人群，應(ying)適量(liang)食用。