一、板栗燉雞怎么做

準備食材：板栗、雞、紅(hong)棗、枸杞(qi)、蔥(cong)、姜片、蒜、八(ba)角、桂皮、花(hua)椒

制作步驟：

1、可以使用(yong)整(zheng)雞或者(zhe)剁開，建議選用(yong)土雞，風味更佳，然(ran)后(hou)把蔥姜蒜等材料都準備好。

2、熱鍋(guo)倒油，可(ke)以先放入(ru)花椒(jiao)爆(bao)香，不(bu)喜歡的可(ke)以不(bu)加，放一點姜和蒜爆(bao)香。

3、放入雞肉翻炒一(yi)下，翻炒的過程中(zhong)放入適(shi)量(liang)的鹽、料酒、雞精調味(wei)。

4、不用炒太(tai)久，炒到(dao)到(dao)雞油溢出就可以了。

5、放入適量的水(shui)，然后(hou)放入八角、桂皮、蔥(cong)、姜(jiang)、蒜。

6、等大約20分(fen)鐘能聞到燉出的雞肉香(xiang)味后放入板栗。

7、大(da)火燉10分鐘后待雞肉、板(ban)栗熟透，根據口味(wei)適當調味(wei)即(ji)可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗(li)燉雞主要(yao)有以下功效與作用：

1、滋補強身

板栗和雞(ji)肉(rou)都富含營養成(cheng)分，能(neng)夠提高人(ren)體免(mian)疫(yi)力，增強(qiang)體質。

2、益氣健脾

板栗和雞(ji)肉都具有(you)健(jian)脾益氣(qi)的(de)作用，能夠幫助(zhu)消化，改善(shan)食欲不振等問題(ti)。

3、補虛止痛

板栗(li)和雞肉都能夠補腎(shen)填精，緩(huan)解(jie)身體疲勞，同時還有(you)止痛(tong)(tong)功效，對于關節疼(teng)痛(tong)(tong)、腰酸背痛(tong)(tong)等癥狀有(you)緩(huan)解(jie)作用。

煲湯時(shi)(shi)應選擇新鮮(xian)的板栗和雞肉，同時(shi)(shi)煲湯時(shi)(shi)間(jian)不(bu)宜過長(chang)，以免破(po)壞營養(yang)成分。另(ling)外，對于腎虛體(ti)質的人群，應適量食用(yong)。