一、板栗燉雞怎么做

準備食材：板栗、雞、紅棗、枸(gou)杞(qi)、蔥、姜片(pian)、蒜、八角、桂皮(pi)、花(hua)椒

制作步驟：

1、可以(yi)使(shi)用(yong)整雞(ji)或者剁開，建議選用(yong)土雞(ji)，風味更(geng)佳，然后把(ba)蔥姜蒜等材料都準備好。

2、熱鍋倒油，可以(yi)先(xian)放(fang)入(ru)花椒爆(bao)香，不(bu)喜(xi)歡的(de)可以(yi)不(bu)加(jia)，放(fang)一(yi)點姜和蒜爆(bao)香。

3、放入(ru)雞肉翻炒一下，翻炒的過(guo)程中放入(ru)適量的鹽、料酒、雞精調味(wei)。

4、不用炒太(tai)久，炒到到雞油溢出就(jiu)可以了。

5、放入適量的水，然后放入八角、桂(gui)皮、蔥、姜、蒜。

6、等大約(yue)20分鐘能聞到燉(dun)出的雞(ji)肉香味后放入板(ban)栗。

7、大火燉10分(fen)鐘后待雞肉(rou)、板栗熟透，根據口味適當調味即可。

二、板栗燉雞有什么功效和作用

板栗燉雞主要有以下功效與作用：

1、滋補強身

板栗和雞(ji)肉都富含(han)營養(yang)成分，能夠提(ti)高人體(ti)免疫力，增強體(ti)質。

2、益氣健脾

板栗和(he)雞肉都具(ju)有(you)健脾(pi)益氣的作用，能(neng)夠幫助消化，改善食欲不振等(deng)問題(ti)。

3、補虛止痛

板(ban)栗(li)和雞肉都能夠(gou)補腎填精(jing)，緩解身體疲勞，同時(shi)還有(you)(you)止痛(tong)功效(xiao)，對(dui)于關節疼(teng)痛(tong)、腰酸背痛(tong)等癥狀有(you)(you)緩解作用(yong)。

煲湯時(shi)應選擇新鮮(xian)的板栗和(he)雞(ji)肉(rou)，同時(shi)煲湯時(shi)間不宜過長，以免(mian)破壞營養成分。另外，對于腎(shen)虛體質(zhi)的人(ren)群，應適量食用。