一、榛子是什么

榛子是(shi)重要(yao)的(de)堅果(guo)樹種(zhong)(zhong)之(zhi)一，是(shi)木本油料樹種(zhong)(zhong)，為(wei)榛科榛屬植物(wu)，全(quan)世界有16種(zhong)(zhong)，主要(yao)分(fen)布在(zai)亞(ya)洲(zhou)、歐洲(zhou)和北(bei)美洲(zhou)。果(guo)形(xing)似栗，卵(luan)圓(yuan)形(xing)，有黃(huang)褐(he)色外殼。種(zhong)(zhong)仁氣香(xiang)、味甜(tian)、具油性，秋季(ji)成熟采(cai)、收。主產地土耳其，在(zai)我國，榛子的(de)大面(mian)積栽培(pei)種(zhong)(zhong)植比較少(shao)，但東北(bei)、華北(bei)的(de)廣大山(shan)區，都(dou)有野生品種(zhong)(zhong)，當地人采(cai)集來作為(wei)山(shan)貨出(chu)售。

最(zui)初，人們只是把榛子(zi)當作一種很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)天(tian)然食物，但隨著對(dui)其研究的(de)(de)(de)不(bu)斷深入，人們越(yue)來越(yue)發現，它對(dui)健康有著不(bu)可忽視的(de)(de)(de)作用。美國波蘭特大(da)學在實(shi)驗中發現，榛子(zi)中含(han)有很(hen)強的(de)(de)(de)抗癌成分，對(dui)于卵巢癌、乳腺癌等癌癥具有很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)抑(yi)制作用。

二、榛子是不是板栗的一種

榛子并不(bu)是板栗，是兩種不(bu)同的(de)種類，二者的(de)主要(yao)區(qu)別如(ru)下：

1、顏色：其實(shi)仔細看就會發現(xian)，這兩者的(de)顏(yan)色(se)還(huan)是有(you)細小差(cha)別的(de)。雖然都是棕(zong)褐色(se)，但是板栗的(de)顏(yan)色(se)要比較深一(yi)點，而榛子則淺一(yi)點。用(yong)咖(ka)啡(fei)來形容，就像是板栗色(se)的(de)咖(ka)啡(fei)再多加一(yi)些奶精(jing)，就變成(cheng)了榛子的(de)顏(yan)色(se)。

2、形狀：板栗要扁一些，從頂端看像是半圓形。而榛子要圓一些，呈均勻(yun)的近似圓錐(zhui)狀。

3、質地：板栗(li)的(de)殼雖然硬，但(dan)是用指(zhi)甲(jia)就(jiu)能把它剝開，這樣的(de)硬度(du)在榛子面前就(jiu)是小兒科(ke)。榛子的(de)殼和核(he)桃的(de)硬度(du)更接近。

4、果肉：煮好的板栗剝開以(yi)后(hou)，里面的果肉是黃色(se)的。而(er)榛子(zi)去掉殼以(yi)后(hou)，還有(you)一層(ceng)褐色(se)的種皮，像花生那樣(yang)，里面吃(chi)的部分要比較白一些。