羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅(luo)田板(ban)(ban)栗(li)既有南方(fang)板(ban)(ban)栗(li)的(de)(de)脆，也(ye)有北(bei)方(fang)板(ban)(ban)栗(li)的(de)(de)糯，尤其是最受歡迎的(de)(de)桂花香，口感綿(mian)密，細細品(pin)味還有桂花的(de)(de)清(qing)香。羅(luo)田板(ban)(ban)栗(li)淀粉(fen)含量高(gao)，口感綿(mian)軟，適合燒肉，燉雞。

遷西(xi)板栗(li)又(you)叫京(jing)東(dong)板栗(li)，這種板栗(li)外形玲瓏(long)，呈紅褐(he)色，表面有淺薄蠟質層，鮮艷(yan)而富有光澤，最大的優點(dian)是果殼和果仁間那層內膜(mo)(mo)，又(you)薄又(you)軟，殼肉易剝(bo)離，皮膜(mo)(mo)不粘，最適合用糖炒著吃，又(you)甜(tian)又(you)糯，滿(man)嘴栗(li)香(xiang)。

羅田板栗的功效和作用

板栗的(de)價值很高(gao)，含淀粉、蛋白質(zhi)、脂肪、粗纖維、胡蘿卜素、維生(sheng)素、及鈣、磷(lin)、鉀等(deng)礦物質(zhi)，可供人體(ti)吸收和利(li)用(yong)的(de)養分高(gao)達98％。

1、栗(li)子性味甘(gan)溫，有養胃健脾、補腎壯(zhuang)腰(yao)、強筋活血、止(zhi)血消腫等功(gong)效。

2、栗子(zi)對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化(hua)等(deng)具有(you)較好的防治作用。老年人常食栗子(zi)，對抗老防衰、延(yan)年益壽大有(you)好處。

3、栗子含有核黃(huang)素，對(dui)小(xiao)兒口(kou)舌(she)生瘡和成人口(kou)腔潰瘍有益。

4、栗子含(han)較(jiao)高的(de)碳水化合物，能供(gong)給人體較(jiao)多的(de)熱(re)能，并能幫(bang)助脂肪代謝，具有益(yi)氣健脾，厚補胃腸的(de)作用。

5、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒(chi)、骨骼、血管肌(ji)肉的正常功用，可以預防和治療骨質疏松，腰腿酸(suan)軟(ruan)，筋骨疼痛(tong)、乏力等(deng)，延緩人體衰(shuai)老。

6、栗(li)子(zi)對治療腎虛(xu)有(you)良好的功效，特別是老年腎虛(xu)、大(da)便(bian)溏瀉者更為適宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生(sheng)板栗(li)(li)的背上橫(heng)向劃開一刀，將板栗(li)(li)倒進熱水里燙幾分鐘后撈出，這(zhe)樣就能很快剝好板栗(li)(li)。

或者(zhe)將栗子放入淡(dan)鹽(yan)水(shui)里，開火煮(zhu)，然后(hou)燜一分(fen)鐘就可以剝了，淡(dan)鹽(yan)水(shui)要剛好(hao)沒過栗子。

羅田板栗怎么吃

吃法(fa)一：糖炒板栗(li)

1、將板栗清洗(xi)干凈，在水中(zhong)浸泡20分鐘左(zuo)右。

2、板栗撈出瀝干水分(fen)。

3、用剪刀或刀在(zai)板栗頂部或背(bei)上劃十(shi)字刀口。

4、炒鍋(guo)(guo)中倒入(ru)適量鹽，把(ba)板栗(li)倒入(ru)鍋(guo)(guo)中，用中小火(huo)翻(fan)炒，至板栗(li)口子微微張開(kai)，沒有粘太多鹽時(shi)，倒入(ru)白糖繼續不停翻(fan)炒。

5、炒(chao)至白糖顏色變深，出香味，關(guan)火(huo)，蓋上蓋悶(men)5分鐘左(zuo)右即可(ke)。

吃法二：香菇燒板栗(li)

1、剝(bo)好的栗子備用，香菇洗凈切(qie)(qie)塊，姜切(qie)(qie)片(pian)，青紅(hong)椒(jiao)洗凈切(qie)(qie)片(pian)。

2、板栗放(fang)入蒸(zheng)鍋蒸(zheng)熟(shu)，盛出(chu)備用。

3、鍋燒(shao)熱倒(dao)入油，爆香姜片，放入香菇翻(fan)炒。

4、加入蒸(zheng)熟的板栗翻炒均勻。

5、加(jia)入(ru)適量(liang)清水(shui)大火煮(zhu)開(kai)，再加(jia)入(ru)生抽、適量(liang)鹽、老抽，轉小(xiao)火繼續燜煮(zhu)收汁(zhi)。

6、加(jia)入青紅椒(jiao)翻(fan)炒至熟即可。

吃法(fa)三(san)：板栗燒(shao)雞

1、栗(li)子剝好洗凈(jing)，雞腿洗凈(jing)切塊，姜切絲。

2、用鹽、料酒腌制(zhi)雞腿。

3、炒(chao)鍋(guo)燒熱倒油，爆香(xiang)姜絲，放(fang)入腌制好的雞塊翻(fan)炒(chao)至變色后加入板栗(li)翻(fan)炒(chao)。

4、鍋(guo)中加入足(zu)量清水(shui)，開(kai)中火燜燒(shao)20分鐘。

5、添加適量鹽(yan)、蠔油調(diao)味，燒(shao)熟即可。