羅田板栗和遷西板栗哪個好

羅(luo)田板栗(li)既有南方板栗(li)的(de)脆，也有北方板栗(li)的(de)糯，尤其是最受(shou)歡迎(ying)的(de)桂花(hua)香，口感(gan)綿(mian)密，細細品味還(huan)有桂花(hua)的(de)清香。羅(luo)田板栗(li)淀粉含量高(gao)，口感(gan)綿(mian)軟(ruan)，適合燒肉，燉雞(ji)。

遷西(xi)板栗(li)(li)又叫(jiao)京東板栗(li)(li)，這(zhe)種板栗(li)(li)外形(xing)玲瓏，呈紅褐(he)色，表面(mian)有淺薄蠟(la)質(zhi)層，鮮艷而富有光澤，最(zui)大的優(you)點(dian)是果殼和果仁間那層內膜，又薄又軟，殼肉易剝離，皮膜不粘，最(zui)適合用糖炒著吃(chi)，又甜又糯(nuo)，滿(man)嘴栗(li)(li)香(xiang)。

羅田板栗的功效和作用

板栗的價值很高(gao)，含(han)淀粉、蛋白(bai)質、脂肪、粗纖維、胡蘿卜(bu)素、維生(sheng)素、及鈣、磷(lin)、鉀(jia)等礦物(wu)質，可供人體吸收和利用的養(yang)分高(gao)達(da)98％。

1、栗(li)子性味(wei)甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強(qiang)筋活血(xue)、止血(xue)消(xiao)腫等功(gong)效。

2、栗子對高(gao)血壓、冠(guan)心病(bing)、動脈粥樣硬化等(deng)具有(you)(you)較好的(de)防治作用。老(lao)年人常食栗子，對抗老(lao)防衰(shuai)、延年益壽大有(you)(you)好處。

3、栗子(zi)含有核黃(huang)素，對小兒(er)口(kou)(kou)舌生瘡和成人口(kou)(kou)腔潰瘍有益。

4、栗子含(han)較高的(de)(de)碳(tan)水化合物，能供(gong)給人(ren)體較多的(de)(de)熱能，并能幫助脂肪代(dai)謝，具有益氣健脾(pi)，厚(hou)補(bu)胃腸的(de)(de)作用。

5、栗子含(han)有豐富的(de)維(wei)生素C，能夠維(wei)持牙(ya)齒、骨骼、血管(guan)肌肉的(de)正(zheng)常功用，可(ke)以預防和(he)治療骨質疏松(song)，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老。

6、栗子對(dui)治(zhi)療腎(shen)虛(xu)有良好的功(gong)效(xiao)，特別是(shi)老年腎(shen)虛(xu)、大便溏瀉者更為適(shi)宜。

羅田板栗怎么快速剝皮

在生板栗的背(bei)上橫向劃開一刀，將板栗倒進熱(re)水里燙幾分鐘(zhong)后撈出，這樣就(jiu)能很快剝好板栗。

或者將栗(li)子(zi)放(fang)入淡鹽水里，開火煮，然后燜(men)一分鐘就(jiu)可以剝了，淡鹽水要剛好沒過(guo)栗(li)子(zi)。

羅田板栗怎么吃

吃法一：糖炒板栗

1、將板栗清(qing)洗干凈，在水中浸泡(pao)20分鐘左右(you)。

2、板(ban)栗(li)撈出(chu)瀝干水(shui)分。

3、用剪刀(dao)或刀(dao)在板栗頂部或背(bei)上劃十字刀(dao)口。

4、炒(chao)鍋中(zhong)倒入(ru)適量(liang)鹽，把板栗倒入(ru)鍋中(zhong)，用中(zhong)小火翻炒(chao)，至板栗口子(zi)微(wei)(wei)微(wei)(wei)張開，沒有粘太(tai)多鹽時，倒入(ru)白糖繼續不(bu)停翻炒(chao)。

5、炒至(zhi)白糖顏色(se)變深，出香味，關火，蓋(gai)上蓋(gai)悶5分鐘左右(you)即可。

吃法二(er)：香(xiang)菇燒板栗

1、剝(bo)好的栗子(zi)備(bei)用，香菇洗(xi)凈切(qie)塊(kuai)，姜切(qie)片(pian)，青紅椒(jiao)洗(xi)凈切(qie)片(pian)。

2、板(ban)栗放入蒸(zheng)(zheng)鍋(guo)蒸(zheng)(zheng)熟，盛出備用。

3、鍋燒熱(re)倒入(ru)油(you)，爆香(xiang)姜(jiang)片，放入(ru)香(xiang)菇翻炒(chao)。

4、加(jia)入(ru)蒸(zheng)熟的板栗翻炒均勻。

5、加(jia)入適(shi)(shi)量清水大火煮開，再加(jia)入生抽、適(shi)(shi)量鹽、老抽，轉小火繼續燜煮收汁。

6、加入青紅椒翻炒至熟即可。

吃法三(san)：板栗燒(shao)雞

1、栗子剝好洗凈(jing)，雞(ji)腿洗凈(jing)切塊，姜切絲。

2、用鹽、料酒(jiu)腌制雞(ji)腿。

3、炒(chao)(chao)鍋燒熱倒油，爆香姜絲，放入腌制好的雞塊翻(fan)(fan)炒(chao)(chao)至變色后加入板栗翻(fan)(fan)炒(chao)(chao)。

4、鍋中(zhong)(zhong)加入(ru)足量清水，開中(zhong)(zhong)火燜(men)燒20分鐘。

5、添加(jia)適量鹽(yan)、蠔油調(diao)味，燒熟即(ji)可(ke)。