一、甘栗和板栗有什么區別

1、外觀不同

甘栗的外觀為紫色或紅褐色，口感脆嫩，香甜可口。而板栗的外觀(guan)為(wei)白色(se)或者黃白色(se)，口感堅硬。

2、營養價值不同

甘(gan)栗中(zhong)含有大量的(de)蛋白質(zhi)、維(wei)生(sheng)素(su)、礦物(wu)質(zhi)等營養(yang)(yang)成分(fen)，適量食用(yong)(yong)可(ke)以為人體補充所需要(yao)的(de)營養(yang)(yang)，還可(ke)以促進骨骼的(de)發育。板栗中(zhong)含有豐(feng)富(fu)的(de)蛋白質(zhi)、維(wei)生(sheng)素(su)、礦物(wu)質(zhi)、膳食纖維(wei)等營養(yang)(yang)成分(fen)，適量食用(yong)(yong)可(ke)以促進胃腸道蠕動，有利于食物(wu)的(de)消(xiao)化(hua)與吸收，還可(ke)以起到補腎、健脾的(de)作用(yong)(yong)。

3、功效不同

甘栗具有補腎強筋(jin)、止血(xue)消(xiao)腫、潤腸通便的功效。而板(ban)栗具有健脾養胃、補腎強筋(jin)、活血(xue)消(xiao)腫、止血(xue)的功效。

4、禁忌不同

甘栗不(bu)能(neng)與羊肉(rou)、牛(niu)肉(rou)、雞肉(rou)等食(shi)物一起(qi)(qi)食(shi)用，否則(ze)(ze)可(ke)能(neng)會引起(qi)(qi)腹脹(zhang)、腹痛等不(bu)適癥狀(zhuang)。板栗不(bu)能(neng)與白(bai)酒一起(qi)(qi)食(shi)用，否則(ze)(ze)可(ke)能(neng)會產生有(you)毒物質，損害身體健康。

5、其他

對于(yu)糖尿病患者(zhe)，一般不(bu)(bu)建(jian)議食(shi)(shi)用(yong)甘栗(li)(li)，因為甘栗(li)(li)中(zhong)含(han)有大量的(de)糖分，食(shi)(shi)用(yong)后可能會導致血糖升高，不(bu)(bu)利于(yu)控制病情。對于(yu)脾胃虛弱(ruo)的(de)患者(zhe)，也不(bu)(bu)建(jian)議食(shi)(shi)用(yong)板栗(li)(li)，因為板栗(li)(li)不(bu)(bu)易消(xiao)化，食(shi)(shi)用(yong)后可能會加重(zhong)胃腸(chang)道負擔，引起腹(fu)脹、腹(fu)痛(tong)等不(bu)(bu)適癥狀。

二、甘栗仁和板栗仁一樣嗎

甘栗仁和板栗仁是不一(yi)樣的，它們在形態、特(te)征、使用(yong)等方面都存在差別。

1、甘栗仁和板栗仁都屬于栗科植物，但它們的形態和特征存在差別。

（1）甘(gan)栗仁(ren)：甘(gan)栗仁(ren)是指栗子里面的白(bai)色(se)核(he)(he)仁(ren)，味道甜美(mei)，營養豐富，生吃或炒食均可(ke)，但需要先剝去(qu)外殼(ke)和(he)內膜。甘(gan)栗仁(ren)核(he)(he)仁(ren)比板栗小(xiao)，呈(cheng)白(bai)色(se)，含油量較高，而且種(zhong)皮(pi)和(he)內膜都很薄(bo)。

（2）板(ban)(ban)栗(li)仁：板(ban)(ban)栗(li)仁是(shi)一(yi)種果實可食用(yong)的(de)(de)樹木(mu)，其核果外殼堅硬，相對(dui)較(jiao)大，需要(yao)煮熟后剝去外殼和內(nei)(nei)(nei)膜(mo)，才能食用(yong)其內(nei)(nei)(nei)部(bu)的(de)(de)果肉。板(ban)(ban)栗(li)果實的(de)(de)外形略(lve)呈卵形或球形，它有(you)堅硬又厚實的(de)(de)種皮(pi)，內(nei)(nei)(nei)部(bu)含有(you)堅硬的(de)(de)內(nei)(nei)(nei)膜(mo)，內(nei)(nei)(nei)部(bu)有(you)深棕(zong)色果肉。

2、甘栗仁與板栗的用途也有所不同。

（1）甘栗(li)仁：由于甘栗(li)仁核仁較(jiao)小，味道甜(tian)美，含油多，通常(chang)用(yong)于烘焙(bei)、制作(zuo)點心或糖果等。同時甘栗(li)仁也(ye)被(bei)用(yong)于提取(qu)植物油和蛋白質。

（2）板栗仁：板栗內部的果肉比較多，味道也濃郁，所以常用于烹飪，如炒板栗、烤板栗、燉肉等。板栗還有很高的營養價值，含有豐(feng)富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維(wei)生素等。

3、甘栗仁和板栗的分布也有所不同。

（1）甘栗(li)仁：甘栗(li)仁以(yi)及其他栗(li)子(zi)都主產于(yu)中國南方的(de)亞熱(re)帶地(di)區，如湖南、湖北、四川等地(di)。

（2）板(ban)栗(li)仁：板(ban)栗(li)原產(chan)于北半球溫帶地區，如歐洲、北美洲等。而在中國，板(ban)栗(li)的(de)種植主要(yao)集中在山西(xi)、河(he)北、陜西(xi)、河(he)南(nan)等省份。