一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質花生油(you)為主要原料(liao)，按歷代(dai)相傳的手工工藝精制而成，是閩(min)北(bei)傳統名點之一，最早(zao)發(fa)源于福(fu)建地(di)區。

板栗餅(bing)流行于北京、南京、黑龍(long)江、遼寧、山東、四(si)川(chuan)、湖北、陜西、山西、河(he)北、合肥、上海(hai)地(di)區，板栗餅(bing)用優(you)質(zhi)淀粉、食用油等調(diao)和(he)做(zuo)成(cheng)皮，以優(you)質(zhi)去皮山東板栗為主(zhu)餡，配合大眾的不同口味(wei)，加(jia)入各種調(diao)料，精(jing)工制作(zuo)而成(cheng)。

由(you)產自(zi)閩北小(xiao)殼(ke)板(ban)栗為料,輔以蔗糖、精粉、花(hua)生油烘(hong)培而成，不含香精、色(se)素(su)、純綠(lv)色(se)食品(pin)。板(ban)栗餅呈金(jin)黃色(se)，無(wu)(wu)殼(ke)、無(wu)(wu)粒、無(wu)(wu)雜質，松(song)軟可口，餅皮(pi)有多(duo)重薄(bo)皮(pi)疊成，色(se)、香、味俱佳。食時起酥(su)、綿軟、潤(run)滑，甜而不膩，涼爽(shuang)適(shi)口。餅內(nei)板(ban)栗餡清(qing)甜滋潤(run)，含大(da)量蛋白質、脂肪等營養成份，深受人們喜(xi)歡。吃到嘴里酥(su)酥(su)的(de)糯(nuo)(nuo)糯(nuo)(nuo)的(de),香酥(su)可口，無(wu)(wu)論(lun)是做早餐、宵夜(ye)、還是配茶、做零食，都特別(bie)適(shi)合,是男女老幼喜(xi)愛一(yi)種天然低(di)糖素(su)產品(pin)。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面(mian)粉300克(ke)、板栗(li)1碗、白糖50克(ke)、玉米(mi)油(you)110克(ke)。

做法：

1、300克面粉、板栗買(mai)的剝過皮的，比(bi)較省事。

2、板(ban)(ban)栗提前(qian)蒸熟，鍋中加水，將板(ban)(ban)栗放入蒸鍋大(da)火蒸20分鐘(zhong)左右蒸熟。

3、水(shui)油皮制作，200g普通面粉，裝入碗中，加入白(bai)糖50克(ke)(ke)，玉米油50克(ke)(ke)攪拌均(jun)勻。

4、攪拌(ban)成面絮，用手揉成光滑的面團，蓋(gai)上(shang)保鮮膜靜置20分鐘。

5、油酥皮制(zhi)作，面粉(fen)100克(ke)中加入60克(ke)玉米油攪拌均勻。

6、攪拌沒有干粉，用手團(tuan)成面(mian)團(tuan)，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

7、蒸熟的板栗，放入料(liao)理機加(jia)少許白糖攪打成小(xiao)顆粒狀(zhuang)。

8、取出靜置好的水油皮面(mian)團，揉光滑(hua)搓(cuo)成長(chang)條狀(zhuang)，切成14個(ge)小劑子，油酥面(mian)團揪成等(deng)份的劑子揉圓。

9、取水油皮劑子(zi)搟圓，放上做好油酥(su)，像包包子(zi)一樣包起來，收(shou)口朝(chao)下(xia)。

10、把面團搟成(cheng)長橢(tuo)圓形(xing)，從一頭卷(juan)起(qi)來(lai)，收口(kou)朝上，再搟成(cheng)橢(tuo)圓形(xing)卷(juan)起(qi)來(lai)，這個手法重復(fu)3次。

11、最后(hou)搟成圓(yuan)餅，將板栗餡兒團成和面團等份圓(yuan)球，圓(yuan)餅包入板栗餡料。

12、用(yong)虎口處收(shou)緊，稍微按扁做成餅，依次全(quan)部做完(wan)。

13、電餅檔(dang)上下蓋(gai)(gai)(gai)加熱(re)，刷一層油，擺上板栗餅，蓋(gai)(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)(gai)子，三分(fen)鐘后揭開鍋(guo)蓋(gai)(gai)(gai)翻個面(mian)，蓋(gai)(gai)(gai)上蓋(gai)(gai)(gai)子繼續(xu)烙，來(lai)回(hui)多翻動幾(ji)次，烙制餅皮外皮金黃(huang)，表面(mian)起酥，即可出鍋(guo)。