一、板栗餅是哪里的特產

板栗餅以純天然板栗，優質花生油為主要原料，按歷代相傳(chuan)的(de)手工工藝精制(zhi)而成(cheng)，是閩北傳(chuan)統名點之一，最(zui)早(zao)發源于(yu)福建地區。

板(ban)栗(li)餅流行于(yu)北京、南京、黑(hei)龍江、遼寧、山東、四(si)川、湖北、陜西(xi)、山西(xi)、河北、合肥、上海地區，板(ban)栗(li)餅用優質(zhi)淀粉、食(shi)用油等(deng)調(diao)和做成(cheng)皮(pi)(pi)，以(yi)優質(zhi)去皮(pi)(pi)山東板(ban)栗(li)為(wei)主餡，配合大眾的不同口味(wei)，加入各種調(diao)料，精工(gong)制(zhi)作而成(cheng)。

由產(chan)自閩北小殼板(ban)栗為料(liao),輔以蔗糖(tang)、精粉、花生油烘培(pei)而成，不含香(xiang)(xiang)精、色(se)素、純綠(lv)色(se)食品。板(ban)栗餅呈金黃(huang)色(se)，無殼、無粒、無雜(za)質(zhi)，松軟可口(kou)，餅皮(pi)有多重薄皮(pi)疊成，色(se)、香(xiang)(xiang)、味(wei)俱佳。食時起酥、綿(mian)軟、潤滑，甜(tian)(tian)而不膩(ni)，涼爽(shuang)適口(kou)。餅內板(ban)栗餡清甜(tian)(tian)滋潤，含大量蛋白質(zhi)、脂肪等營(ying)養(yang)成份，深受人們喜(xi)歡。吃到嘴里(li)酥酥的(de)糯(nuo)糯(nuo)的(de),香(xiang)(xiang)酥可口(kou)，無論是(shi)(shi)做早(zao)餐、宵(xiao)夜(ye)、還是(shi)(shi)配茶、做零食，都特(te)別(bie)適合,是(shi)(shi)男女老幼喜(xi)愛一(yi)種(zhong)天然低糖(tang)素產(chan)品。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉(fen)300克(ke)(ke)、板栗1碗、白糖50克(ke)(ke)、玉(yu)米油110克(ke)(ke)。

做法：

1、300克面(mian)粉、板栗買的剝過皮的，比較(jiao)省(sheng)事。

2、板栗提前蒸熟，鍋(guo)中(zhong)加水，將板栗放入蒸鍋(guo)大火蒸20分鐘左右蒸熟。

3、水油皮制(zhi)作，200g普通面粉，裝入(ru)碗中，加入(ru)白(bai)糖(tang)50克(ke)(ke)，玉(yu)米油50克(ke)(ke)攪拌均勻。

4、攪拌成面絮，用手揉成光滑的面團(tuan)，蓋上保鮮膜(mo)靜置20分鐘。

5、油酥皮制作，面粉100克(ke)中加入60克(ke)玉米油攪拌均勻。

6、攪拌沒有干粉(fen)，用(yong)手(shou)團成面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘(zhong)。

7、蒸熟的板栗，放入料理機加(jia)少許白(bai)糖攪(jiao)打成小(xiao)顆粒(li)狀。

8、取出靜置好的水(shui)油(you)皮(pi)面(mian)團，揉(rou)光滑搓成長條狀，切(qie)成14個小(xiao)劑(ji)子，油(you)酥(su)面(mian)團揪成等份的劑(ji)子揉(rou)圓。

9、取水油皮劑子搟圓，放(fang)上做好油酥，像包(bao)包(bao)子一樣包(bao)起來，收口(kou)朝下。

10、把(ba)面團搟成長橢圓形(xing)，從一頭卷(juan)(juan)起來，收口朝上(shang)，再(zai)搟成橢圓形(xing)卷(juan)(juan)起來，這(zhe)個(ge)手法(fa)重復3次。

11、最(zui)后搟成(cheng)圓餅，將板(ban)栗(li)餡(xian)兒團(tuan)成(cheng)和面團(tuan)等份圓球，圓餅包入板(ban)栗(li)餡(xian)料。

12、用虎口處收緊，稍(shao)微按扁做(zuo)成餅，依次全部做(zuo)完(wan)。

13、電(dian)餅(bing)檔上(shang)下(xia)蓋加(jia)熱(re)，刷一層(ceng)油，擺上(shang)板(ban)栗餅(bing)，蓋上(shang)蓋子，三分鐘(zhong)后揭(jie)開(kai)鍋蓋翻(fan)個面，蓋上(shang)蓋子繼續烙(luo)，來回多翻(fan)動(dong)幾次，烙(luo)制餅(bing)皮外(wai)皮金黃，表面起(qi)酥，即可(ke)出鍋。