煎西葫蘆的做法

【用料】： 西葫蘆(lu)；鹽；孜然粉；辣椒粉

步驟：

1、挑(tiao)選(xuan)不太(tai)嫩的西葫蘆，切成(cheng)5MM左右的厚片；

2、平底鍋燒熱下少許(xu)油，把西葫蘆(lu)片碼入(ru)鍋中，小火煎(jian)，一面煎(jian)個兩分(fen)鐘翻面再來兩分(fen)鐘即可；

3、西葫(hu)蘆裝入盤中，撒上鹽，孜然和辣椒(jiao)粉。

小貼士

挑(tiao)選不太嫩的西葫(hu)蘆的原因是，嫩的西葫(hu)蘆含水量高，一煎起來很(hen)容(rong)易(yi)出水 。

煎好再放調料(liao)的(de)目的(de)也是一(yi)樣，后放鹽(yan)防止西葫蘆出水。