日式煎餃的做法：
【主料】：雞蛋1只 前腿豬肉糜500克 玉米半根 香菇8枚 餃子皮50張 
【輔料】：鹽少許 雞精少許 生抽一勺 砂糖一勺 料酒兩勺

步驟：
1.肉糜，香菇丁，玉米粒+調味料拌勻，再加入雞蛋一枚增加餡料粘性。
2.餃子皮準備50張左右，皮子邊緣摸一點水增加粘合度，以免煎煮時裂開。
3.熱鍋冷油，油大約三大勺即可，無需太多。
4.油入鍋后擺放入煎餃，聽到油少許的呲呲聲后轉小火。
5.蓋鍋蓋，定時器上好4分鐘。4分鐘后油在小火煎餃子，與此同時加入適量冷水，繼續加蓋悶2-3分鐘。
6.待加入的水已經消耗的差不多了，撒一點蔥花。1分鐘后蔥花香了，關閉火。
7.小火煎煮，底部顏色不會焦，主要中間加一次水，水蒸汽作用肉餡肯定熟并且帶汁水。