蛋煎餃子的做法：
【主料】：雞蛋兩個  餃子適量 蔥花適量
【輔料】：芝麻適量 油適量

步驟：
1.兩顆雞蛋打入碗中、用蛋抽打散
2.倒入適量的食用油，油溫六成熱放入包好的餃子、煎一分鐘
3.倒入小半碗清水，倒入清水至餃子的一半、大火煮開
4.蓋上鍋蓋、轉中小火燜制五分鐘，鍋中沒有水汽、能聽見聲音滋滋滋
5.鍋底沒有水汽，油出來了、倒入打散的雞蛋液，雞蛋均勻的倒入
6.均勻的撒黑芝麻，撒蔥花、小火把雞蛋煎熟、出鍋即可