香煎餛飩的做法

【肉餡用料】：豬肉末 150g；料酒(jiu) 10g；生(sheng)抽(chou) 10g；鹽 2g；黑(hei)胡椒 2g；小蔥 5g；雞蛋 1個；

【輔(fu)料】：油(you) 15g；清水 30g；蔥花(hua) 1g；芝(zhi)麻 1g；

步驟：

1、肉餡準備：豬肉末(mo)里加雞(ji)蛋、料酒、生抽、黑胡椒(jiao)、鹽、小(xiao)蔥，攪拌(ban)均勻。

2、將肉餡放(fang)入(ru)餛飩皮中，用(yong)手輕(qing)輕(qing)一握(wo)即可。

3、油鍋燒熱，放入(ru)包好(hao)的餛飩，中火煎2分鐘至底面焦黃，加入(ru)清水，蓋(gai)上(shang)鍋蓋(gai)，小火燜至收(shou)汁。

4、開蓋，撒下蔥花和芝麻(ma)，即(ji)可出鍋，趁熱享用。