蝦仁煎包的做法：

【主料】：面粉(fen)150g，五花肉適量(liang)，蝦仁30g

【輔料】：大蔥(cong)20g，生姜10g，食鹽2g，老抽2g，料酒(jiu)2ml，五(wu)香粉2g，酵母2g，芝麻油(you)(you)1g，花生油(you)(you)5g

步驟：

1、蝦仁提前解凍后用牙簽(qian)挑去(qu)蝦線，五花肉(rou)打成(cheng)肉(rou)沫(mo)或切成(cheng)肉(rou)沫(mo)。

2、生姜去(qu)皮(pi)切片(pian)，大蔥切蔥花，盡量白蔥；將四者(zhe)放入(ru)碗中，加(jia)入(ru)鹽(yan)、料酒、五香(xiang)粉和(he)芝麻油(you)，攪拌均(jun)勻，完成餡(xian)料。

3、面(mian)粉放(fang)入(ru)面(mian)盆中，加(jia)入(ru)酵母，用溫水和(he)成面(mian)團，放(fang)到溫暖的地(di)方醒發至(zhi)原來的兩倍大(da)小后，拿(na)出排氣。

4、面(mian)團揉(rou)成(cheng)長條(tiao)，分(fen)成(cheng)大小(xiao)均勻的小(xiao)劑子按(an)扁小(xiao)劑子，搟(xian)成(cheng)圓(yuan)片，放入餡料，包裹成(cheng)圓(yuan)形，收口。

5、取一(yi)烤盤，刷油后將包好的包子放(fang)入，再放(fang)進烤箱(xiang)，烤熟后取出，即可完(wan)成。