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十大受歡迎的瘦肉家常做法 10種瘦肉最佳吃法分享

本原創文章由 MAIGOO榜單研(yan)究(jiu)員(yuan)322號 上傳提供 2025-12-14 評論 0
瘦肉一般指豬身上富含蛋白質的肉,顏色發紅,口感緊實,易于咀嚼,那么瘦肉怎么做好吃?MaiGoo網小編整理了十大瘦肉家常菜,包括瘦肉湯、魚香肉絲、水煮肉片、糖醋里脊、皮蛋瘦肉粥、蜜汁豬肉脯、炸酥肉、香菇炒肉、肉末蒸蛋、苦瓜釀肉,一起來看看瘦肉菜譜食譜吧。
瘦肉十大吃法
  • 瘦肉湯
    瘦肉湯是家常養生湯品,老少皆宜。MA igoo網小編提醒,用瘦肉煲湯,可以直接用豬瘦肉加姜片、陳皮和清水煲煮,湯清色淡、湯鮮味甘,過多的調料會掩蓋湯的鮮味,所以食用時只需加少許鹽調味即可,也可以加入其他食材,肉類、蔬菜、中藥材都不錯,常見的有瘦肉豬肝湯絲瓜瘦肉湯紫菜瘦肉湯金銀花瘦肉湯節瓜咸蛋瘦肉湯太子參百合瘦肉湯等。
  • 魚香肉絲

    魚香(xiang)(xiang)肉絲(si)以里脊(ji)肉為主料,其魚香(xiang)(xiang)味(wei)是用不含魚的調味(wei)品(pin)調制(zhi)而(er)成,成菜色澤紅潤,質地柔(rou)滑軟嫩,辣咸(xian)鮮酸兼備,蔥(cong)姜(jiang)蒜香(xiang)(xiang)濃郁(yu)。做(zuo)這道菜不難,豬里脊(ji)切絲(si),加鹽(yan)、料酒攪至上勁后(hou)(hou)放水淀粉攪勻(yun)(yun),起(qi)(qi)鍋(guo)燒油(you),倒(dao)入(ru)(ru)(ru)肉絲(si)翻(fan)炒(chao),變白撈(lao)出瀝油(you),再(zai)放入(ru)(ru)(ru)姜(jiang)蒜、泡椒(jiao)炒(chao)香(xiang)(xiang),倒(dao)入(ru)(ru)(ru)炒(chao)好(hao)的肉絲(si),炒(chao)勻(yun)(yun)后(hou)(hou)淋入(ru)(ru)(ru)兌(dui)好(hao)的魚香(xiang)(xiang)汁,放入(ru)(ru)(ru)蔥(cong)粒,炒(chao)制(zhi)芡汁收勻(yun)(yun),蔥(cong)出香(xiang)(xiang)后(hou)(hou)起(qi)(qi)鍋(guo)裝盤即可。

  • 水煮肉片
    水煮肉片是川菜中的家常菜,因肉片未經劃油,以水煮熟而得名。水煮肉片做法講究,豬瘦肉先用調料腌制入味,油鍋燒熱,爆香豆瓣醬,倒入肉湯、醬油、雞精燒開,放肉片煮熟后撈出,再將豆芽千張放入湯中斷生撈出,放在碗底,肉片放在配菜上面,撒上剁碎的干辣椒和花椒末,再倒一勺熱油即可。成菜湯紅油亮,肉質鮮嫩,辣而不燥,每一口都能感受到麻辣的滋味。
  • 糖醋里脊

    瘦肉(rou)(rou)適(shi)合炒什么菜(cai)?糖(tang)醋里(li)(li)脊(ji)是(shi)我(wo)國經(jing)典(dian)傳統名菜(cai),經(jing)過糖(tang)醋的(de)烹飪處理,里(li)(li)脊(ji)肉(rou)(rou)外(wai)表(biao)酥脆,內里(li)(li)鮮(xian)嫩多汁,咬(yao)下一(yi)口,糖(tang)醋的(de)酸甜味道在口中爆(bao)發,讓(rang)人食欲大開。做這道菜(cai)不難,里(li)(li)脊(ji)肉(rou)(rou)切片(pian),放入雞蛋液(ye)中,加水、淀粉、面粉抓勻,碗(wan)內放調料、淀粉、高湯兌成芡汁,油(you)鍋(guo)受熱,放肉(rou)(rou)片(pian)炸至焦脆,撈(lao)出瀝油(you),鍋(guo)內烹入芡汁,倒入肉(rou)(rou)片(pian)炒勻,淋香油(you)出鍋(guo)即可。

  • 皮蛋瘦肉粥
    皮蛋瘦肉粥是豬瘦肉十大家常吃法之一,營養又美味。皮蛋瘦肉粥以香醇的大米為主料,以切成小塊的皮蛋、咸瘦肉和生姜絲等為配料煮制而成,質地粘稠、口感順滑,瘦肉在粥中熬煮得恰到好處,既保留了肉質的鮮嫩,又吸收了粥的精華。豬瘦肉除了搭配皮蛋煮粥,還可以和其他食材搭配,做成牡蠣瘦肉粥青菜瘦肉粥干貝瘦肉粥山藥瘦肉粥豬肝瘦肉粥,味道也很不錯。
  • 蜜汁豬肉脯
    蜜汁豬肉脯色澤紅亮,薄而不破,咸中微甜,芳香濃郁,輕輕一嚼,便化在口中,回味無窮,是一款很受歡迎的零食小吃。自制豬肉脯不難,買 購網小編提醒,新鮮豬肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整塊純瘦肉是最好的原材料,剖成薄片,將用白糖、味精、魚露、雞蛋等調成的佐料涂在肉片上,再將肉片平攤在烤盤上,放進烤箱烘烤而成。
  • 炸酥肉
    無論是在北方還是南方,炸酥肉都是備受追捧的美味佳肴,它是十道豬瘦肉家常菜之一。炸酥肉做法簡單,先用花椒粉、鹽等腌豬瘦肉條,再裹上淀粉和雞蛋調制的面糊,接著將油鍋燒熱,放入瘦肉條,炸至微黃后撈出瀝干油,然后再次放入油鍋中復炸,直至金黃酥脆。這樣的炸制過程讓酥肉外酥里嫩,香氣四溢,可以直接吃,也可以撒上些辣椒粉,味道更好。
  • 香菇炒肉
    香菇炒肉是十大好吃的豬瘦肉做法之一,香菇味道鮮美,與肉片葷素搭配烹炒,成菜口感嫩滑,鮮香味濃,適合與米飯、面食搭配,使得整個餐桌更加豐富多樣。瘦肉和香菇分別切片,肉用鹽、料酒拌勻,漿上濕淀粉,再用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒面、濕淀粉兌成汁,油鍋燒熱下肉片,待散出味后加香菇炒幾下,倒入料汁,待起泡時翻勻即成。
  • 肉末蒸蛋

    瘦(shou)肉(rou)(rou)有(you)哪些(xie)家常做法?肉(rou)(rou)末蒸(zheng)蛋(dan)(dan)以豬瘦(shou)肉(rou)(rou)末、雞(ji)蛋(dan)(dan)為主料(liao)蒸(zheng)制而成,特別適合老人和小孩子食(shi)用。Mai goo網小編提(ti)醒,要想(xiang)這(zhe)道菜好吃,要先蒸(zheng)雞(ji)蛋(dan)(dan),再(zai)炒肉(rou)(rou)末,在蛋(dan)(dan)液表面成型后,撒(sa)入肉(rou)(rou)末,蓋(gai)上(shang)蒸(zheng)籠,蒸(zheng)熟,起(qi)鍋前(qian)撒(sa)上(shang)蔥花(hua)即可。絲滑嫩(nen)滑的(de)(de)雞(ji)蛋(dan)(dan)羹上(shang)澆上(shang)濃郁酥爛的(de)(de)豬肉(rou)(rou)末,輔以美味的(de)(de)肉(rou)(rou)汁,再(zai)加上(shang)蔥花(hua)的(de)(de)點綴(zhui),讓人食(shi)欲大增,入口就像(xiang)是布丁(ding)一樣。

  • 苦瓜釀肉
    苦瓜釀肉也叫苦瓜丸子,是將豬瘦肉塞進苦瓜段中,先炸后蒸,再澆上料汁制作而成的一道美食。成菜整齊,瓜翠肉紅,汁色淡黃,質地鮮香軟潤,口味成鮮微帶苦辣,是一道別致的夏日清爽美食,不僅口感獨特,而且營養豐富。將苦瓜替換成其他食材,也很值得嘗試,如紅椒釀肉虎皮尖椒釀肉奶酪菠菜釀肉卷、茄子釀肉、豆角釀肉、豆腐釀肉等。
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