1、外觀質量。標準要求鍋內不粘涂層應光(guang)滑，顏色、遮(zhe)蓋力、光(guang)澤應基本均勻(yun)一致，無氣泡，不脫落，還要求涂層應完全熱(re)熔，無臟物、裂紋和爆點(dian)等明顯缺陷。

2、鍋(guo)(guo)(guo)體(ti)厚(hou)度。煎鍋(guo)(guo)(guo)、炒鍋(guo)(guo)(guo)基體(ti)材(cai)料的最小厚(hou)度分別為2.0mm和(he)2.5mm；煮(zhu)鍋(guo)(guo)(guo)、奶鍋(guo)(guo)(guo)基體(ti)材(cai)料的最小厚(hou)度分別為1.6mm和(he)1.8mm。

3、涂(tu)層(ceng)材(cai)(cai)質。不(bu)粘鍋涂(tu)層(ceng)主要材(cai)(cai)料(liao)為特氟(fu)龍，這種材(cai)(cai)料(liao)比較穩(wen)定(ding)，具(ju)有耐高溫、耐低溫、耐腐(fu)蝕、不(bu)粘性、無毒害等優點，具(ju)有非常好的穩(wen)定(ding)性。

4、不粘(zhan)(zhan)涂層厚度。標準要求煎鍋(guo)(guo)、炒鍋(guo)(guo)的(de)(de)平(ping)均厚度為大于或等于25微(wei)米；煮(zhu)鍋(guo)(guo)、奶鍋(guo)(guo)的(de)(de)平(ping)均厚度為大于或等于20微(wei)米。這是不粘(zhan)(zhan)鍋(guo)(guo)的(de)(de)一(yi)項(xiang)重要指標，會(hui)影(ying)響到不粘(zhan)(zhan)鍋(guo)(guo)的(de)(de)使用壽命和(he)性能。