1、外觀(guan)質量。標準要求鍋內不粘涂層應(ying)光(guang)滑，顏色、遮蓋力(li)、光(guang)澤應(ying)基本均勻(yun)一致，無氣泡，不脫落，還要求涂層應(ying)完全熱熔，無臟物、裂紋和爆點(dian)等明(ming)顯(xian)缺陷(xian)。

2、鍋體厚(hou)度(du)。煎鍋、炒鍋基體材料的最小厚(hou)度(du)分別(bie)為2.0mm和(he)2.5mm；煮鍋、奶鍋基體材料的最小厚(hou)度(du)分別(bie)為1.6mm和(he)1.8mm。

3、涂(tu)層(ceng)材質(zhi)。不粘鍋涂(tu)層(ceng)主(zhu)要材料為特氟龍，這種材料比較(jiao)穩定，具有(you)耐(nai)高溫(wen)、耐(nai)低溫(wen)、耐(nai)腐蝕、不粘性(xing)、無毒(du)害等優點，具有(you)非常好的穩定性(xing)。

4、不粘(zhan)涂(tu)層厚(hou)度(du)。標(biao)準要(yao)求煎鍋(guo)、炒鍋(guo)的平(ping)均厚(hou)度(du)為大(da)于或等(deng)于25微米(mi)；煮鍋(guo)、奶鍋(guo)的平(ping)均厚(hou)度(du)為大(da)于或等(deng)于20微米(mi)。這是不粘(zhan)鍋(guo)的一(yi)項重要(yao)指標(biao)，會影響到(dao)不粘(zhan)鍋(guo)的使用(yong)壽命和性能。