一、不粘鍋怎么清洗

1、首次使用(yong)前，要(yao)把標貼撕去，用(yong)清水沖洗并(bing)抹干，涂上一層薄(bo)薄(bo)的食(shi)用(yong)油(you)（牛油(you)及豬油(you)除(chu)外）作為保養(yang)，再清洗后方可使用(yong)。

2、烹調時應用耐熱尼龍、塑料或木(mu)制的(de)鍋(guo)鏟，避免尖銳的(de)鏟具或金屬(shu)器(qi)具損(sun)害不粘(zhan)鍋(guo)的(de)表面。

3、不粘廚具傳熱均勻，使用(yong)時只(zhi)須(xu)用(yong)中至小火(huo)(huo)，便可烹調出(chu)美味食物。采用(yong)大(da)火(huo)(huo)時，鍋內必須(xu)有食物或水。

4、使用后須待(dai)溫度(du)稍降(jiang)，再(zai)用清(qing)(qing)水(shui)洗(xi)滌，不能立(li)即用冷(leng)水(shui)清(qing)(qing)洗(xi)。遇上頑固(gu)污(wu)跡，可以用熱水(shui)加上洗(xi)潔精(jing)，以海(hai)綿清(qing)(qing)洗(xi)，切勿以粗糙(cao)的砂布或金屬球大力洗(xi)擦(ca)。

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二、不粘鍋疑問和解答

（一）怎樣才能避免污跡留在鍋內，如果污跡已形成，應如何處理？

污跡的形成有兩(liang)個原因：

1、長期使(shi)用大(da)火(huo)。這(zhe)些污跡不能除去，但并不會影響不粘鍋的不粘效果。

2、殘余食物和油脂積聚。這些通常不是真正的污跡，可以用熱水加上洗滌劑，以海綿進行徹底清洗。

（二）用不粘鍋具烹調時，為什么最好選用中或小火？

因為中火(huo)已能(neng)達到最(zui)佳的烹調(diao)效果。一般(ban)來說，猛火(huo)并不(bu)會加快(kuai)烹調(diao)速度，只(zhi)會浪費能(neng)源。如果采用大火(huo)，務必要有食(shi)物(wu)在鍋里，切勿用大火(huo)干(gan)烘不(bu)粘鍋具。

（三）不粘鍋的不粘層會不會脫落，怎樣才能避免脫落？

除了長(chang)期使(shi)用不(bu)當，如經常以尖硬(ying)器具撞刮或(huo)猛火(huo)干烘也會引起(qi)涂層(ceng)脫(tuo)(tuo)落(luo)。合格不(bu)粘鍋(guo)的不(bu)粘層(ceng)通常不(bu)會脫(tuo)(tuo)落(luo)。

（四）不粘鍋是否適合烹調所有食物？

合(he)格不粘鍋的不粘層(ceng)是極為穩定(ding)的物質(zhi)，防酸、防堿，不容易與(yu)其他物質(zhi)發生化學反應，所以可以放心烹調各類食物。

（五）為何有些鍋具的外面也涂上不粘涂料？

在外面也(ye)涂上(shang)不粘(zhan)涂料(liao)，清洗鍋具的外面和里(li)面就(jiu)一樣方(fang)便快捷。煮食(shi)物時，就(jiu)是(shi)有食(shi)物汁濺到外面，也(ye)不會(hui)給清洗帶來麻煩。

（六）不粘鍋上的不粘表面被劃傷，會影響不粘效果嗎？

輕微的(de)劃(hua)傷只(zhi)會影響表面的(de)美觀，不會嚴重損壞不粘(zhan)性能或影響繼(ji)續(xu)烹飪食物。為防(fang)止進一步(bu)劃(hua)傷不粘(zhan)鍋，只(zhi)需(xu)在烹調的(de)過程中(zhong)避免(mian)使用(yong)鋒利的(de)器具即(ji)可(ke)。

（七）在烹飪時不粘表面脫落并混入食物對人體有害嗎？

合格不(bu)粘(zhan)鍋的不(bu)粘(zhan)表面是絕對安全無毒(du)的，即使不(bu)小心食入，也不(bu)會(hui)被(bei)人(ren)體吸(xi)收，原物將被(bei)排出體外，因此極為安全。一般來說(shuo)，只要使用得(de)當(dang)，不(bu)粘(zhan)涂層(ceng)不(bu)會(hui)輕易(yi)脫落。

（八）為什么不粘鍋具有不粘的性能？

不(bu)粘鍋內涂有(you)一(yi)種以聚(ju)四氟(fu)(fu)乙烯(xi)及其(qi)他氟(fu)(fu)聚(ju)合物(wu)為(wei)主要成分的不(bu)粘涂料，涂敷在基體上經高溫燒結而成。該(gai)涂層具有(you)良好的不(bu)粘性能。