采用特殊的(de)含有磁化(hua)分子的(de)航天(tian)超硬特種陶瓷合金(jin)一次(ci)精(jing)鑄成型，整合傳導、對(dui)流、輻射原理，導熱系(xi)數高達 175 ，是鐵的4倍(bei)，傳熱快(kuai)，受熱均勻，無(wu)局部高溫，在烹飪加熱時，鍋內溫差(cha)不會高于50℃，無須加大火候，并且只保持在(zai)食(shi)油裂解和揮(hui)發的臨(lin)界溫(wen)度240℃ 內(nei)，因此不(bu)會產(chan)生令人們擔憂的油煙，從(cong)根本(ben)上杜(du)絕了(le)油煙的產(chan)生，同(tong)時(shi)也避免了(le)抽油煙機(ji)運作過程(cheng)中產(chan)生的輻射超(chao)標問(wen)題。另(ling)外(wai)，鍋體(ti)內(nei)表面采用(yong)電腦數控精雕微(wei)螺(luo)紋不粘(zhan)工(gong)藝，具有(you)“微氣墊(dian)熱緩導”作(zuo)用，使鍋體達到永(yong)久物理性不(bu)粘，不(bu)出現煎焦(jiao)、糊底(di)現象，不(bu)產生致癌物(wu)，并且壽命是普通鍋的 5-10 倍(bei)。是家庭生(sheng)活必備工具。

無油煙鍋的原理(li)就是用各(ge)種方法使鍋內的溫(wen)度不超過油(you)煙(yan)生成的溫度(du)。當食用油(you)放入無煙(yan)鍋(guo)后，油(you)會隨鍋(guo)均(jun)勻升溫，食用油(you)冒油(you)煙(yan)的溫度(du)約為240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足夠了，爆炒的(de)溫(wen)度約在200℃左右，所以用無煙鍋(guo)正常炒菜、爆炒是不會產生油煙的(de)。當鍋內(nei)放(fang)入食(shi)物后(hou)，鍋內(nei)的(de)溫(wen)度會(hui)迅速降低，繼(ji)續加(jia)熱(re)鍋體(ti)比普通鍋升溫快，鍋不僅從根源上掃除了油煙，而且爆炒比普通鍋更快，所烹飪的菜肴不焦不糊，原滋原味，營養價值更高，口味更好。【詳細>>】

無煙鍋有無危害(hai)，要(yao)從它的(de)分類(lei)說起

第一類：表面噴涂特富龍涂層，基礎材料是經過硬質氧化的鋁合金，這類鍋由于表面涂層的關系，在使用過程中又諸多的限制，而且涂層的安全問題也不能保證，所以不建議使用。

第二類：就是中間空心的夾層鍋，通常就是在中間沖入水或著其他液體 借(jie)以(yi)達到(dao)導熱均勻(yun)的效果，因為使(shi)用中比較麻煩，性(xing)能也比較的不穩(wen)定，這(zhe)類(lei)鍋也不建議大家選擇。

第三類：沒有涂層的物理性不沾無煙鍋，其實這種鍋的生產工藝并不復雜。就是(shi)鋁合金鍋體經(jing)過了硬質(zhi)氧化，再經(jing)過鉆石刀雕刻就好了。它的優點就是(shi)可以適(shi)用任何鏟子，不需要特別的保養，可以說是(shi)一(yi)種(zhong)比較(jiao)理想的選擇(ze)。

第四類：這種鍋就是在上面的那種鋁合金鍋體的基礎上噴涂了陶瓷材料，也是屬于鍋(guo)體表面的一(yi)層東西和(he)第一(yi)種不沾鍋(guo)是一(yi)樣的道(dao)理。

所(suo)以要說(shuo)無(wu)煙(yan)鍋是(shi)不(bu)是(shi)對人(ren)體(ti)有害(hai)那么就要從無(wu)煙(yan)鍋的(de)材質上來說(shuo)起(qi)，不(bu)能一概(gai)而論，無(wu)煙(yan)鍋的(de)出(chu)現，去主(zhu)要的(de)目的(de)是(shi)為人(ren)們帶去更加(jia)健康的(de)生(sheng)活，所(suo)以，大(da)部分的(de)無(wu)煙(yan)鍋還(huan)是(shi)對人體無害(hai)的(de)(de)，大家在選(xuan)(xuan)擇的(de)(de)時候選(xuan)(xuan)擇那些正常的(de)(de)無煙鍋產品，而不(bu)要購買(mai)那些有涂層的(de)(de)無煙鍋就能夠放心(xin)使用了。

1.看品牌：無油煙鍋市場魚龍混雜，有很多(duo)是小廠家生(sheng)產，質量技術(shu)不過關，售后服務無法保(bao)障，最(zui)好挑選(xuan)專業廠家制造，并得到(dao)廣(guang)大消費者認(ren)可(ke)的產品，同時要在正規商場購買有保(bao)用期的產品；

2.看材質：無油煙鍋對鍋體的材質要求很高，像注(zhu)水夾層鍋不僅使用危險，做出來的飯菜不好吃(chi)；

3.看有無涂層：有涂層的不粘鍋可能含有致癌物質，使(shi)用壽命(ming)短(duan)，選用時得當心；

4.看售后服務：沒有良好的售后服務的產品是不合格的產品，買無煙鍋還要(yao)看它是(shi)否有一套完(wan)整的售后服務體系，這樣才能確保消費者買得放心，用得也放心。【詳細>>】

養鍋

1.首次使用(yong)前(qian)請將鍋(guo)上所有標貼(tie)除去，用(yong)清水洗并(bing)抹干。

2.先用(yong)大火(huo)把空鍋(guo)燒紅（約二分(fen)鐘，看說明書(shu)里的）燒透,然后放入(ru)二(er)兩豬油(you)(you)，用小火烘(hong)鍋，并不停(ting)轉動，讓豬油(you)(you)充分浸透到鍋體,倒出油(you)(you)。

3.使用一塊肥豬肉(最好是豬皮肉)放入(ru)鍋中，來回擦搓內鍋的(de)表面(mian)約6-8分(fen)鐘。

4.關火(huo)后(hou)，待鍋稍涼后(hou)重復上述步(bu)驟2—3遍，效果更好。

養鍋的四步在使用的第一(yi)個星(xing)期里可以經(jing)常(chang)重復操作.一般第(di)(di)二個星期就能(neng)達到不(bu)易(yi)粘的程度了,而且如果喜(xi)歡吃(chi)豬油的可以用鍋(guo)(guo)熬豬油效果也不(bu)錯！第(di)(di)一個星期里就炒些(xie)不(bu)易(yi)粘鍋(guo)(guo)的菜吧。

如何讓鍋無煙

1.做菜前，需先(xian)將鍋體內(nei)外的水分或油(you)污擦拭干凈，以免鍋具外表(biao)發黃發黑。

2.無(wu)煙鍋熱(re)傳導(dao)性(xing)能極佳，故要在油未加熱(re)前先(xian)將(jiang)鍋加熱，同時應(ying)該遵循(xun)“熱鍋小火”的(de)科學(xue)烹飪方法(fa)：先用大(da)火將整鍋預熱2~3分鐘，差(cha)不多 的(de)時(shi)候就轉為中(zhong)火，再倒油就可以了(le)。

3.無煙鍋具有良好的不粘(zhan)性和(he)導熱性，故放油(you)時(shi)在普(pu)通放油(you)量的基礎(chu)上至少(shao)(shao)減少(shao)(shao)30%。

4.無(wu)煙鍋具有良好的儲(chu)熱性能(neng)，炒菜時普通食(shi)物(wu)(wu)在(zai)(zai)油(you)五成熱，爆炒食(shi)物(wu)(wu)在(zai)(zai)油(you)六成熱時(shi)即可(ke)。

5.無煙鍋嚴禁長時(shi)間(jian)空鍋干(gan)燒，否則將(jiang)會導(dao)致鍋體(ti)受損，從而降低使用壽(shou)命。

6.無煙鍋在正常使(shi)用時，菜的水蒸氣和菜的香味(wei)仍然會(hui)正常出現，不(bu)要誤以為是(shi)油煙產生。

7.為了避免第二道菜肴的油煙產生，請注意及時清潔您的鍋具。【詳細>>】

清潔(jie)

1.無煙鍋用軟布擦洗(xi)，清水沖凈即可，勿需使(shi)用鋼絲球。

2.清洗(xi)時(shi)最(zui)好等(deng)到鍋自然冷(leng)卻時(shi)去清洗(xi)，以維護鍋(guo)體(ti)的使用壽命(ming)。

3.鍋體內的CNC微螺紋(wen)會因鍋鏟等使用會出現白斑，請勿擔心，并不影(ying)響使用(yong)效果(guo)。

4.本品本身不會變(bian)黃和發黑，但會由于加熱溫度過(guo)高或鍋體外壁粘有(you)油漬或調味料，加熱后可能會(hui)變黃變黑，這(zhe)類情況請及時(shi)使用清潔劑清洗即可。

保養

1.避免(mian)長時期放置強酸堿食(shi)物和積水。

2.切忌(ji)使(shi)用尖錐金屬物體(ti)敲(qiao)打、刮(gua)傷鍋體表面CNC微(wei)螺紋。

3.清洗后的鍋具，表面殘留水分須擦拭干凈，然后放置于干燥處。【詳細>>】