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【葷素搭配】各種肉類搭配什么蔬菜好?肉和蔬菜的最佳拍檔

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導語

眾所周知,經常吃(chi)肉類食(shi)(shi)物(wu)會(hui)使人攝入過(guo)多的(de)飽(bao)和脂肪和膽固醇,從(cong)而誘發血脂異常、動脈粥樣硬化等病癥。但是,在吃(chi)肉類食(shi)(shi)物(wu)時若(ruo)將肉類與蔬菜進(jin)行(xing)科學的(de)搭配,就可以(yi)有(you)效地減少肉類食(shi)(shi)物(wu)給人帶來的(de)副作用。那么,不同的(de)肉搭配什么蔬菜好呢?下面,小編整理了相關(guan)資(zi)料,一起來看看吧!

雞肉搭配宜忌
  • 雞肉搭(da)配什(shen)么蔬(shu)菜好(hao)

    栗子栗(li)子(zi)與(yu)雞(ji)肉搭配,可補腎虛、益脾胃,適合于腎虛病人食用,也是(shi)強(qiang)身建體(ti)的(de)最佳食物之一。

    紅棗紅棗(zao)和雞肉都有(you)補血(xue)作(zuo)用,兩者搭配食(shi)用,亦有(you)補益氣血(xue)的作(zuo)用。

    紅豆maigoo飲食小編提醒兩(liang)者搭配營養豐富(fu),有溫中益(yi)氣、填(tian)精補(bu)腎等作用(yong)。

    豆角豆角具有解(jie)渴健脾、補腎止瀉、益氣(qi)生津的功(gong)效,雞肉(rou)能填精補髓、活(huo)血調經。

    蓮子此搭配(pei)味香(xiang)甜、略咸、微辣,食之不膩,是久病體(ti)虛(xu)、心(xin)煩不眠、產(chan)后虛(xu)弱及(ji)脾(pi)虛(xu)等患者的食療佳品(pin)。

  • 雞肉(rou)不能和什么一起吃

    鯽魚鯽(ji)魚屬甘溫,性(xing)熱,為下氣(qi)利水,而雞(ji)肉甘酸微(wei)寒,為補中(zhong)益氣(qi)健脾(pi),故兩者性(xing)味功能皆不(bu)相合。

    李子李子具有生津利水、活血化瘀之功(gong)效,雞(ji)肉乃溫補之品,若將二(er)者(zhe)同食(shi),恐助火熱,無益(yi)于健康。

    菊花MaiGoo編輯(ji)提醒兩者一起(qi)食用可能會出現(xian)胸(xiong)悶、嘔吐(tu)等癥(zheng)狀。

    芝麻芝麻能滋補肝(gan)腎、養血生津、潤(run)腸通便(bian)、烏(wu)發,但與雞肉(rou)同食(shi)同時可能導致(zhi)消化不(bu)良。

    芥末芥末是(shi)熱性之物(wu),雞屬(shu)溫補之品,恐(kong)助火(huo)熱,無益于健康。

鴨肉搭配宜忌
  • 鴨肉搭配什(shen)么蔬菜好(hao)

    紅小豆兩者同食有利尿(niao)解毒(du)、降低膽固醇、滋(zi)陰補虛(xu)、清熱止咳的作(zuo)用。

    酸菜鴨肉(rou)與酸菜(cai)一同(tong)食(shi)用可清肺(fei)養胃(wei)、滋陰補腎、消腫利(li)水作(zuo)用。

    沙參沙(sha)參有(you)滋陰(yin)養胃(wei)、生津清肺的作用,與(yu)鴨(ya)肉同(tong)食有(you)滋陰(yin)潤(run)燥(zao),治療干咳等(deng)作用。

    當歸于貧血癥以及經期婦女而言,多(duo)食(shi)用鴨(ya)肉和當歸(gui),能夠(gou)很好的(de)調養身(shen)體。

    白菜maigoo網(wang)小編提(ti)醒鴨肉與白菜同食,可促進血液中(zhong)膽(dan)固醇的代謝。

  • 鴨肉不能和什么一起吃

    栗子鴨肉含有豐(feng)富的(de)油脂,栗子含有豐(feng)富維C,兩者同食,維C會(hui)與(yu)鴨肉中的(de)脂肪進行(xing)相互作(zuo)用反應,從而會(hui)讓兩者的(de)營養價值都降低。

    木耳木耳和鴨肉一起食用的話(hua),會導致腸道不(bu)適,引發腹(fu)瀉(xie)等病癥。

    兔肉兔肉、鴨肉都是偏寒(han)的(de)食(shi)物,共食(shi)容易(yi)會引起(qi)腸胃(wei)不適等病癥(zheng),且腸胃(wei)本身就不好的(de)人在食(shi)用之后會加重病癥(zheng)。

鵝肉搭配宜忌
  • 鵝肉搭配什么(me)蔬菜好

    白蘿卜鵝肉與白蘿卜二者同(tong)食,能(neng)利肺氣、止咳、化痰,而(er)且(qie)最(zui)適(shi)合老年(nian)性慢性支氣管(guan)炎和肺氣腫患者食用。

    胡蘿卜胡(hu)蘿卜(bu)富含(han)胡(hu)蘿卜(bu)素,與鵝(e)肉中富含(han)的不飽和(he)脂肪酸結合食用,具有預防癌癥、心臟病(bing)等的功(gong)效。

    西蘭花鵝肉(rou)低脂肪、高蛋白(bai)質(zhi),與西蘭花中的(de)膳(shan)食纖(xian)維搭配,可幫助(zhu)降(jiang)低飲食中膽固醇的(de)吸收率。

    山藥鵝肉具有益(yi)氣補虛(xu)、止咳(ke)化痰等(deng)作用;山藥具有利(li)脾胃消化吸(xi)收的功能,兩者同食能強健機體(ti)、滋腎益(yi)精。

  • 鵝肉不能和什(shen)么(me)一起吃

    雞蛋鵝肉(rou)與雞(ji)蛋(dan)相(xiang)克,同食(shi)傷元氣。所以為了(le)(le)健康著(zhu)想,不要在吃了(le)(le)鵝肉(rou)后再(zai)吃雞(ji)蛋(dan)。

    鴨梨鵝(e)肉與鴨梨(li)不(bu)可同食(shi),同食(shi)產生(sheng)不(bu)良生(sheng)化反應,傷及腎臟。

    茶葉鵝肉中(zhong)豐富的(de)蛋白質(zhi)(zhi)和鐵與茶(cha)葉中(zhong)的(de)鞣酸會形成不易消(xiao)化(hua)吸(xi)收的(de)物質(zhi)(zhi),可(ke)能引發惡心、嘔(ou)吐(tu)、腹(fu)痛。

    柿子柿子(zi)與(yu)鵝肉同時食用會(hui)食物中(zhong)毒,嚴重時會(hui)導致人體死亡,綠豆水煎服(fu)可以緩解癥狀(zhuang)。

豬肉搭配宜忌
  • 豬肉(rou)搭配什么(me)蔬(shu)菜好

    黃瓜MAIgoo編輯(ji)提(ti)醒黃瓜滋陰(yin)潤燥,與補中(zhong)益(yi)氣的(de)豬(zhu)肉相配(pei)而成(cheng)的(de),具(ju)有清(qing)熱(re)解毒、滋陰(yin)潤燥的(de)功(gong)效。

    蓮藕藕具有健(jian)脾、開胃、益血的(de)(de)功效,配(pei)以滋陰潤(run)燥、補中(zhong)益氣(qi)的(de)(de)豬肉,兩者搭配(pei)可以可為人體提供(gong)豐富的(de)(de)營養成分。

    黃花菜黃花菜含有(you)豐富的蛋白(bai)質(zhi)、多(duo)種(zhong)維生素(su)等營(ying)養物質(zhi),與豬肉配成菜肴,具有(you)滋補(bu)氣血、填髓添精的作用。

  • 豬肉不能和什么一起吃(chi)

    大豆豆類中植(zhi)酸(suan)含量很高,60%-80%的(de)磷是以植(zhi)酸(suan)形式存在(zai)的(de)。它常與(yu)蛋白質(zhi)和礦(kuang)物(wu)質(zhi)元(yuan)素(su)形成復合(he)物(wu),降(jiang)低吸收效率。

    菠菜maigoo編輯建議吃(chi)豬肉的(de)時候不要(yao)吃(chi)菠菜(cai),因(yin)為(wei)兩者一起吃(chi)會影響人體對菠菜(cai)里銅元素(su)的(de)吸(xi)收。

    香菜因為香菜為辛溫食物,豬肉為微(wei)寒食物,兩(liang)者相克,一起吃損氣,且無補。

牛肉搭配宜忌
  • 牛肉搭配什(shen)么蔬(shu)菜好(hao)

    芋頭牛肉與芋頭(tou)搭配食用(yong),能(neng)夠防治(zhi)食欲不振(zhen)及便秘,還能(neng)防止肌(ji)膚(fu)老化。

    馬鈴薯牛(niu)肉的(de)纖維粗(cu),有時會(hui)影響胃黏膜,而馬(ma)鈴薯富含豐盛的(de)葉酸,有保護胃黏膜的(de)作用。

    南瓜與牛肉搭配(pei)食用,具(ju)有補脾(pi)益氣、解(jie)毒止(zhi)痛的功效。適合于輔助治療中氣虛弱(ruo)、消渴、肺癰、筋骨(gu)酸軟等病癥。

    白菜與牛(niu)肉搭配食用(yong),營養(yang)全面、豐(feng)富,具有(you)健脾開胃(wei)的功效,特別適宜(yi)虛弱病(bing)人經(jing)常食用(yong)。

  • 牛肉不能和(he)什么一起吃

    板栗maigoo美食編輯提(ti)醒栗子(zi)中的(de)維生(sheng)素易與牛肉中的(de)微(wei)量元素發(fa)生(sheng)反應,削弱栗子(zi)的(de)營養價(jia)值,而且不易消(xiao)化。

    生姜生姜(jiang)性味辛溫,若生姜(jiang)與性味甘溫的牛肉配食(shi),容易使體內(nei)熱升火盛,從而(er)導致各種熱痛病證(zheng)。

    韭菜牛(niu)肉性甘溫(wen),而(er)韭菜辛辣溫(wen)熱(re),若二者搭配食用(yong),容(rong)易使(shi)人發熱(re)動火,導(dao)致牙齦炎(yan)、口瘡(chuang)等癥狀。

    橄欖牛肉與橄欖同食不會(hui)中毒,但(dan)會(hui)引起腹脹。間隔(ge)兩小時左右,前一種食物基本消化了就可以了。

羊肉搭配宜忌
  • 羊肉搭配什(shen)么蔬菜好

    涼性蔬菜如(ru)蘿(luo)卜、冬瓜(gua)、絲瓜(gua)、油(you)菜、白(bai)菜、金針菇、蓮藕、茭白(bai)、菜心等(deng),能(neng)起到清涼、解毒、去(qu)火的作用(yong),既能(neng)利用(yong)羊肉的補益功效,又能(neng)消(xiao)除(chu)羊肉的燥熱之性。

    帶皮生姜燜羊肉(rou)時,放一些帶皮(pi)的生姜,不僅可(ke)以去除羊肉(rou)膻味的作(zuo)用,還(huan)能散(san)火、除熱(re)、祛風。

  • 羊(yang)肉不能和什么一起(qi)吃(chi)

    菠菜菠(bo)菜里面的(de)(de)酸性物質和(he)羊(yang)肉里面的(de)(de)蛋白質會發(fa)生化學作(zuo)用(yong),產生一種不(bu)能被(bei)人體吸收的(de)(de)物質,久之可能引起消化不(bu)良。

    南瓜羊肉與(yu)南瓜相克,食則惡心,吃(chi)甘草水可以緩解。

    竹筍maigoo網網編提醒您,羊肝與竹筍相克,同(tong)食會引起(qi)中毒。

    栗子羊(yang)肉與栗子相(xiang)克,二(er)者都不(bu)易消化,同(tong)燉(dun)共炒都不(bu)相(xiang)宜(yi),同(tong)吃甚至(zhi)可能還會引(yin)起嘔吐。

魚肉搭配宜忌
  • 魚肉(rou)搭配什么蔬菜好

    西紅柿西紅柿搭配魚含有豐富的不飽(bao)和脂肪酸和硒元(yuan)素(su),經(jing)常食(shi)用有抗衰老、養(yang)顏的功效。

    金針菇金(jin)針菇搭配魚不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍,而且也(ye)適(shi)合(he)高血(xue)壓(ya)患(huan)者(zhe)(zhe)、肥胖(pang)者(zhe)(zhe)和中老(lao)年人食用。

  • 魚不能和(he)什(shen)么一(yi)起(qi)吃

    富含鞣酸的食物如柿子、竹筍、生(sheng)(sheng)香蕉、生(sheng)(sheng)獼(mi)猴桃,魚中的蛋白質和鞣酸會發生(sheng)(sheng)反應,生(sheng)(sheng)成的一些絡合物(wu),食用之后會增(zeng)加消化負擔。

    富含草酸的食物如菠菜、莧菜、芥菜、茭白,和富含草酸的(de)食物(wu)一起食用,草酸和魚肉中的(de)鈣、鎂(mei)離子,會生成沉淀(dian),加重腸道的(de)消化(hua)負擔,影響(xiang)身體健(jian)康。

    富含飽和脂肪酸的食物如油(you)炸食(shi)品、糕點(dian)、五(wu)花肉、綠豆糕等,和(he)富(fu)含飽和(he)脂肪(fang)酸的食(shi)物一起食(shi)用,會(hui)降(jiang)低不飽和(he)脂肪(fang)酸的吸收率,導致營養(yang)成分降(jiang)低。

蝦搭配宜忌
  • 蝦(xia)搭配什么蔬菜(cai)好

    黃瓜黃瓜若與蝦搭配,可制成(cheng)家常(chang)菜蝦仁拌(ban)黃瓜,具有清熱、利尿、補腎的功效。

    芹菜芹菜與蝦搭配食用(yong),可(ke)起(qi)到減肥健身的作用(yong),且其營養豐富,能為人體提供所(suo)需的營養。

    豆苗兩者(zhe)搭配對體質陰寒(han)怕冷、低血壓、食欲不振、精力衰(shuai)退等(deng)癥狀均有食療效(xiao)果。

  • 蝦不能和什么一起吃

    荷蘭豆兩(liang)者分開(kai)吃對我們的身體是極(ji)具(ju)營(ying)(ying)養(yang)的,但是一起吃會因為營(ying)(ying)養(yang)物(wu)質的沖突,產(chan)生中毒的現象(xiang)。

    洋蔥一起吃會(hui)形成草酸(suan)鈣,從而導致身體內產生結石。

    山藥一起(qi)吃會(hui)引(yin)起(qi)腹痛、惡心、嘔吐的癥狀(zhuang)。

蟹搭配宜忌
  • 蟹搭配(pei)什么蔬菜好

    冬瓜螃蟹(xie)和冬(dong)瓜搭配(pei)食用,具有很好的滋陰潤腸,清(qing)熱益氣(qi)的功(gong)效。

    洋蔥螃蟹(xie)和洋蔥一起食(shi)用,能起到滋陰清熱,活血(xue)化瘀(yu)的作(zuo)用,適(shi)宜于(yu)陰虛體質的人群,老年骨(gu)質疏松的人群食(shi)用。

    生姜生姜(jiang)性(xing)(xing)熱(re),而(er)螃(pang)蟹(xie)性(xing)(xing)寒,兩(liang)者同(tong)食可以(yi)將螃(pang)蟹(xie)中的(de)一些細菌消(xiao)滅,避免吃蟹(xie)后出現腹瀉(xie)現象。

  • 螃蟹(xie)不能和什么一起吃(chi)

    梨子梨為(wei)涼(liang)性食物(wu),與(yu)寒性的螃蟹同食,會損(sun)傷脾(pi)胃,引起消(xiao)化不(bu)良。

    香瓜香瓜(gua)即甜瓜(gua),性甘寒而(er)滑利(li),能除熱(re)通便,與蟹同食,有損于腸(chang)胃,易(yi)致腹瀉。

    羊肉羊肉性味甘熱,而螃蟹(xie)性寒(han),二者同食后不僅(jin)大大減(jian)低了羊肉的(de)溫補作用(yong),影響人體(ti)的(de)元(yuan)氣。

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