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【葷素搭配】各種肉類搭配什么蔬菜好?肉和蔬菜的最佳拍檔

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導語

眾所周(zhou)知,經常吃(chi)肉(rou)類食物(wu)(wu)會使人攝入過多的(de)飽(bao)和脂(zhi)肪(fang)和膽固醇,從而(er)誘發血脂(zhi)異常、動脈粥(zhou)樣硬化(hua)等病癥。但是,在吃(chi)肉(rou)類食物(wu)(wu)時若(ruo)將肉(rou)類與蔬菜(cai)(cai)進行科學的(de)搭配,就(jiu)可以有效地減少(shao)肉(rou)類食物(wu)(wu)給(gei)人帶來的(de)副作用。那么(me),不同的(de)肉(rou)搭配什么(me)蔬菜(cai)(cai)好呢?下面,小編整理了相關資(zi)料,一起來看看吧!

雞肉搭配宜忌
  • 雞肉搭(da)配什么(me)蔬菜好(hao)

    栗子栗(li)子與(yu)雞(ji)肉搭配,可(ke)補腎虛(xu)、益脾胃,適合于腎虛(xu)病(bing)人食用,也(ye)是強(qiang)身建體的最佳食物(wu)之一。

    紅棗紅棗和雞肉都有補血作(zuo)用(yong),兩者(zhe)搭配(pei)食用(yong),亦有補益氣(qi)血的作(zuo)用(yong)。

    紅豆maigoo飲食(shi)小編(bian)提醒兩者搭配營(ying)養豐富,有溫中益氣、填精補腎等(deng)作用。

    豆角豆角具有解渴健脾、補腎止瀉(xie)、益(yi)氣生(sheng)津(jin)的(de)功效,雞(ji)肉能填(tian)精補髓(sui)、活血調經(jing)。

    蓮子此搭配味香甜、略咸、微辣,食之(zhi)不(bu)膩(ni),是(shi)久病體虛(xu)、心煩不(bu)眠、產后虛(xu)弱及脾(pi)虛(xu)等患者的食療佳品(pin)。

  • 雞肉不(bu)能和什么一(yi)起吃

    鯽魚鯽(ji)魚屬甘溫,性熱,為下氣利水,而雞肉甘酸微寒,為補(bu)中益氣健脾,故兩(liang)者性味功能皆不相合。

    李子李子具有生津利水、活血(xue)化(hua)瘀(yu)之(zhi)功效,雞肉乃(nai)溫補(bu)之(zhi)品(pin),若將二者同食,恐助(zhu)火熱,無益于健(jian)康(kang)。

    菊花MaiGoo編輯提醒兩者(zhe)一起食(shi)用可能會(hui)出(chu)現(xian)胸悶、嘔吐等癥狀。

    芝麻芝麻能滋補(bu)肝腎、養(yang)血(xue)生(sheng)津、潤(run)腸通便、烏發,但(dan)與(yu)雞肉(rou)同食同時可(ke)能導致消(xiao)化(hua)不良。

    芥末芥末(mo)是(shi)熱(re)性之物,雞屬溫補之品,恐助火熱(re),無益于健康(kang)。

鴨肉搭配宜忌
  • 鴨肉搭(da)配什么蔬菜好

    紅小豆兩(liang)者同食(shi)有(you)利(li)尿(niao)解毒、降(jiang)低膽固(gu)醇、滋陰補虛(xu)、清熱止(zhi)咳的作用。

    酸菜鴨肉與酸菜一同食用可(ke)清肺養胃、滋陰(yin)補腎、消腫利(li)水作用。

    沙參沙參有滋陰養胃(wei)、生(sheng)津清肺的作用,與鴨肉同食有滋陰潤(run)燥,治療干咳等作用。

    當歸于貧血癥以及經期(qi)婦女而言,多食用鴨肉和當歸,能夠很(hen)好(hao)的(de)調養身(shen)體(ti)。

    白菜maigoo網(wang)小編(bian)提醒鴨(ya)肉(rou)與(yu)白菜(cai)同食(shi),可(ke)促進血液中膽固醇(chun)的代謝。

  • 鴨肉不能和什(shen)么(me)一起吃

    栗子鴨肉含(han)有(you)豐(feng)富的油脂,栗(li)子含(han)有(you)豐(feng)富維C,兩(liang)者(zhe)同食,維C會(hui)與鴨肉中的脂肪進行相(xiang)互作用反(fan)應,從而會(hui)讓(rang)兩(liang)者(zhe)的營養價值都(dou)降低。

    木耳木(mu)耳和鴨肉一起食用(yong)的(de)話,會導致(zhi)腸道不(bu)適,引(yin)發(fa)腹瀉等病癥。

    兔肉兔肉、鴨肉都是偏(pian)寒的(de)食(shi)物,共食(shi)容(rong)易會引起腸(chang)(chang)胃不(bu)適等病癥,且腸(chang)(chang)胃本身(shen)就不(bu)好(hao)的(de)人在食(shi)用(yong)之后會加重(zhong)病癥。

鵝肉搭配宜忌
  • 鵝肉搭配什么蔬菜好

    白蘿卜鵝肉與(yu)白蘿卜二者同食(shi),能利(li)肺氣(qi)、止(zhi)咳(ke)、化(hua)痰,而且最適合老(lao)年性(xing)慢性(xing)支氣(qi)管炎(yan)和肺氣(qi)腫患者食(shi)用。

    胡蘿卜胡蘿(luo)(luo)卜(bu)富含胡蘿(luo)(luo)卜(bu)素,與鵝肉中富含的(de)不飽(bao)和脂肪酸結(jie)合食用,具有預防癌(ai)癥、心(xin)臟(zang)病等的(de)功效。

    西蘭花鵝肉低脂肪、高蛋白質,與西蘭花中的膳食纖(xian)維搭配,可(ke)幫助降低飲食中膽固(gu)醇的吸收率。

    山藥鵝(e)肉具有(you)益氣(qi)補虛、止咳化痰等作用;山藥具有(you)利脾胃消化吸收的功能(neng),兩者(zhe)同食能(neng)強健(jian)機體、滋(zi)腎益精。

  • 鵝肉(rou)不能(neng)和什么一起吃(chi)

    雞蛋鵝肉(rou)與雞蛋相克,同食傷元氣。所以為了健康(kang)著想,不要在吃了鵝肉(rou)后再吃雞蛋。

    鴨梨鵝肉與鴨梨不可(ke)同(tong)食,同(tong)食產生不良生化反(fan)應(ying),傷(shang)及腎臟。

    茶葉鵝(e)肉中(zhong)豐富的蛋白質和(he)鐵與茶(cha)葉中(zhong)的鞣(rou)酸會形成不(bu)易消化吸收的物質,可能(neng)引(yin)發惡心、嘔(ou)吐、腹(fu)痛。

    柿子柿(shi)子與鵝肉同時(shi)食用會食物(wu)中毒,嚴重時(shi)會導(dao)致人體死亡(wang),綠豆水(shui)煎服可以緩解癥(zheng)狀。

豬肉搭配宜忌
  • 豬肉搭配什么蔬菜好(hao)

    黃瓜MAIgoo編輯提醒(xing)黃瓜滋(zi)陰(yin)潤燥,與補中益氣的(de)豬肉相配而(er)成的(de),具有清(qing)熱解(jie)毒、滋(zi)陰(yin)潤燥的(de)功(gong)效。

    蓮藕藕具(ju)有健脾、開胃、益血(xue)的(de)功效,配(pei)(pei)以(yi)滋陰(yin)潤燥、補中益氣的(de)豬肉,兩者搭配(pei)(pei)可以(yi)可為人體提供豐富的(de)營養(yang)成分。

    黃花菜黃花菜(cai)含(han)有(you)豐富的蛋白質、多種維生素(su)等營養物質,與豬肉配成菜(cai)肴,具有(you)滋補(bu)氣血、填髓添精的作用。

  • 豬肉不能和什么一起吃

    大豆豆類中植酸(suan)(suan)含(han)量很高,60%-80%的磷是以植酸(suan)(suan)形式存在的。它常(chang)與蛋白(bai)質(zhi)和礦物質(zhi)元素(su)形成復合物,降(jiang)低吸(xi)收效(xiao)率。

    菠菜maigoo編輯建議(yi)吃(chi)豬肉的(de)時候不(bu)要吃(chi)菠菜,因為兩者一起吃(chi)會(hui)影響人體對菠菜里銅元素的(de)吸(xi)收。

    香菜因為香菜為辛溫食物,豬(zhu)肉為微寒食物,兩者相克,一起吃(chi)損氣,且無補。

牛肉搭配宜忌
  • 牛肉搭配什么(me)蔬菜好

    芋頭牛(niu)肉與芋頭搭配(pei)食用,能夠防(fang)治食欲不振及(ji)便秘(mi),還(huan)能防(fang)止肌膚老化。

    馬鈴薯牛肉(rou)的(de)纖維粗,有時會影響胃(wei)黏膜,而馬鈴薯富含豐盛的(de)葉酸,有保護胃(wei)黏膜的(de)作用。

    南瓜與(yu)牛肉搭配食用,具有補脾益氣(qi)、解毒止(zhi)痛的功(gong)效。適合于輔助治療(liao)中氣(qi)虛(xu)弱、消渴、肺癰(yong)、筋骨(gu)酸(suan)軟等病癥。

    白菜與牛肉(rou)搭(da)配(pei)食用,營養全(quan)面、豐富,具有健脾(pi)開胃(wei)的(de)功效,特(te)別適宜虛弱病(bing)人(ren)經常食用。

  • 牛肉(rou)不(bu)能(neng)和什么一起吃

    板栗maigoo美食編輯提醒栗(li)(li)子中的(de)維(wei)生素易與牛(niu)肉(rou)中的(de)微量元素發生反(fan)應,削弱栗(li)(li)子的(de)營養價值,而(er)且不易消(xiao)化。

    生姜生姜(jiang)性味(wei)辛溫,若生姜(jiang)與性味(wei)甘溫的(de)牛肉配食,容易使體內熱升(sheng)火盛,從而導致各種熱痛病證。

    韭菜牛肉(rou)性(xing)甘溫(wen),而韭菜辛辣溫(wen)熱(re),若二(er)者(zhe)搭配食(shi)用(yong),容易(yi)使人發熱(re)動火,導致牙齦(yin)炎、口瘡等癥狀。

    橄欖牛肉與橄欖同食不(bu)會中毒,但會引起腹脹(zhang)。間隔兩小時左右(you),前一種食物基本消化了(le)就可以了(le)。

羊肉搭配宜忌
  • 羊肉搭配什么蔬菜好(hao)

    涼性蔬菜如蘿卜、冬瓜、絲瓜、油菜(cai)、白菜(cai)、金針菇、蓮藕、茭白、菜(cai)心等,能起(qi)到(dao)清涼、解(jie)毒、去火的作用,既(ji)能利用羊肉(rou)的補益功效(xiao),又能消除(chu)羊肉(rou)的燥熱(re)之性。

    帶皮生姜燜(men)羊肉時,放一些帶皮的生姜,不(bu)僅可(ke)以去除羊肉膻味的作用,還能(neng)散火、除熱、祛風。

  • 羊肉(rou)不能(neng)和什么一起吃

    菠菜菠菜(cai)里面的(de)酸性物質和羊肉里面的(de)蛋白質會(hui)發生化學(xue)作用(yong),產生一種不能(neng)被人體吸收的(de)物質,久之可能(neng)引起(qi)消(xiao)化不良。

    南瓜羊肉與(yu)南瓜(gua)相克,食則惡心,吃甘(gan)草水可(ke)以(yi)緩解。

    竹筍maigoo網網編(bian)提(ti)醒您,羊肝(gan)與竹筍相克,同食會引起中(zhong)毒(du)。

    栗子羊肉(rou)與栗(li)子相克,二者都不(bu)易消化,同(tong)燉(dun)共炒都不(bu)相宜,同(tong)吃甚至可能(neng)還會引(yin)起嘔(ou)吐。

魚肉搭配宜忌
  • 魚(yu)肉搭配什么蔬菜好

    西紅柿西(xi)紅柿搭配魚含有豐富的不飽(bao)和(he)脂肪酸和(he)硒元(yuan)素(su),經常(chang)食用(yong)有抗衰老(lao)、養(yang)顏的功效。

    金針菇金針菇(gu)搭(da)配(pei)魚不(bu)僅可以(yi)預防(fang)和治(zhi)療(liao)肝臟(zang)病及胃(wei)、腸道(dao)潰瘍,而且也適合高血壓患者(zhe)、肥胖者(zhe)和中老(lao)年人食用(yong)。

  • 魚不能(neng)和什么一起(qi)吃

    富含鞣酸的食物如柿子(zi)、竹筍、生(sheng)香蕉、生(sheng)獼猴(hou)桃(tao),魚中的(de)蛋白(bai)質和鞣(rou)酸會發生(sheng)反應,生(sheng)成的(de)一些(xie)絡合物,食用之后會增(zeng)加消化負擔。

    富含草酸的食物如菠菜、莧(xian)菜、芥(jie)菜、茭白(bai),和富(fu)含草(cao)酸的(de)食物(wu)一(yi)起食用,草(cao)酸和魚肉中的(de)鈣、鎂離子,會生成沉淀(dian),加重(zhong)腸道的(de)消化(hua)負擔,影響身體(ti)健康。

    富含飽和脂肪酸的食物如油(you)炸(zha)食(shi)(shi)品、糕點、五花肉、綠豆糕等(deng),和富含飽和脂肪酸(suan)的食(shi)(shi)物一起食(shi)(shi)用,會降低不(bu)飽和脂肪酸(suan)的吸收率,導致營養(yang)成分降低。

蝦搭配宜忌
  • 蝦(xia)搭配什么蔬菜好

    黃瓜黃瓜若與蝦(xia)搭配,可制(zhi)成家常菜(cai)蝦(xia)仁拌黃瓜,具有清熱、利尿、補腎的功效。

    芹菜芹菜與蝦(xia)搭配(pei)食用,可(ke)起到(dao)減肥健身的作用,且其營養豐(feng)富,能(neng)為人體提供所需(xu)的營養。

    豆苗兩(liang)者(zhe)搭配對體(ti)質陰寒怕冷、低血壓(ya)、食欲(yu)不振、精力(li)衰(shuai)退等癥(zheng)狀均(jun)有(you)食療效果(guo)。

  • 蝦(xia)不(bu)能和什么(me)一起吃

    荷蘭豆兩者分開吃對我們(men)的身體是極具營養(yang)的,但(dan)是一(yi)起吃會因為營養(yang)物質的沖突,產生中毒的現象。

    洋蔥一起吃會(hui)形成(cheng)草酸鈣,從而(er)導致身體(ti)內產生結石。

    山藥一(yi)起吃會引(yin)起腹痛(tong)、惡心(xin)、嘔吐的癥狀。

蟹搭配宜忌
  • 蟹搭配什么蔬(shu)菜(cai)好

    冬瓜螃蟹和冬瓜搭(da)配食(shi)用,具有很好的(de)(de)滋陰潤腸,清熱(re)益(yi)氣的(de)(de)功(gong)效。

    洋蔥螃蟹和洋蔥一起食用,能起到(dao)滋陰(yin)清熱(re),活(huo)血(xue)化瘀的(de)作用,適宜于陰(yin)虛(xu)體質(zhi)的(de)人群,老年(nian)骨質(zhi)疏松的(de)人群食用。

    生姜生姜性(xing)熱,而螃(pang)蟹(xie)性(xing)寒,兩者同食可以將螃(pang)蟹(xie)中的一些(xie)細菌(jun)消滅(mie),避(bi)免吃蟹(xie)后出現腹瀉現象。

  • 螃蟹不能(neng)和什么(me)一起(qi)吃

    梨子梨為涼性(xing)食物,與寒性(xing)的螃(pang)蟹(xie)同食,會損傷脾胃,引起消化不良。

    香瓜香(xiang)瓜(gua)即(ji)甜(tian)瓜(gua),性甘寒(han)而滑(hua)利,能除熱通(tong)便,與蟹同食(shi),有(you)損于腸胃(wei),易致腹(fu)瀉(xie)。

    羊肉羊(yang)肉(rou)性(xing)味甘熱,而(er)螃蟹性(xing)寒,二者同(tong)食后不僅大大減低了羊(yang)肉(rou)的溫補(bu)作用,影響人體的元(yuan)氣。

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