豬里脊飯的做法：

【主料(liao)】：豬里脊(ji)肉(rou)適量(liang)，米飯適量(liang)（根據人(ren)數決定(ding)）

【輔料】：雞蛋清(qing)一個(ge)，食用(yong)油適(shi)量，淀粉一勺，黑(hei)胡(hu)椒汁兩勺，玉米粒少許，胡(hu)蘿卜一根，洋蔥(cong)一小(xiao)個(ge)，蔥(cong)花(hua)適(shi)量

步驟：

1.豬里脊肉(rou)洗凈切片，放入碗里

2.倒入雞蛋(dan)清、油，淀粉，一大勺黑胡(hu)椒汁抓(zhua)勻，放入冰箱腌制半小時

3.把大米淘洗干(gan)凈，放進電飯煲里(li)煮，放入(ru)少量的玉米粒

4.胡蘿卜去皮(pi)洗(xi)凈切丁(ding)，洋(yang)蔥切丁(ding)，蔥花切圈

5.鍋中倒(dao)入(ru)少(shao)量(liang)的食(shi)用(yong)油，油燒熱后，倒(dao)入(ru)腌制好的豬里脊肉，炒至變色盛出

6.鍋中的(de)(de)油(you)燒熱之后，放入洋(yang)蔥(cong)丁炒香，倒入胡蘿卜丁和剛剛炒好的(de)(de)豬里脊肉翻炒

7.加入一勺黑胡椒汁(zhi)翻炒均勻

8.在碗(wan)里放入蒸(zheng)好的米飯，倒上(shang)(shang)炒好的里脊肉(rou)，撒上(shang)(shang)蔥(cong)花即可