玉(yu)米(mi)土豆燉雞肉的做法：

【主料】：雞翅根200克(ke)，尖椒(jiao)20克(ke)，水果玉米1根

【輔料(liao)】：八角1克(ke)(ke)，花椒1克(ke)(ke)，蒜(suan)4克(ke)(ke)，醋2克(ke)(ke)，姜2克(ke)(ke)，生抽4克(ke)(ke)，油8克(ke)(ke)，腌肉調料(liao)20克(ke)(ke)，白(bai)酒26克(ke)(ke)，蔥4克(ke)(ke)

步驟：

1、雞翅根用腌肉(rou)調(diao)料腌制(zhi)一(yi)晚，剁成小塊。

2、水(shui)果玉米切成段(duan)狀。

3、砂(sha)鍋里倒(dao)入油，放入蔥、姜、蒜、花椒、八角炸香。

4、放入雞肉翻炒變色。

5、倒入(ru)白酒(jiu)、生抽、醋。

6、加入(ru)水，蓋(gai)上鍋(guo)蓋(gai)小火燉10分鐘(zhong)。

7、湯汁大半時，將(jiang)水果玉(yu)米擺進去，蓋(gai)上鍋蓋(gai)繼續燜8分鐘。

8、放入尖椒。

9、最后淋少(shao)許生抽上色即可。

小貼士：

1、腌肉調料用的是(shi)大喜大的原(yuan)味(wei)(wei)烤肉醬，先腌后做可以使雞肉更入味(wei)(wei)。

2、用砂鍋收汁，千萬不可收干(gan)，否則會糊鍋，記(ji)得湯少時，要勤攪拌底部，以免粘底。