華南地區知名餐飲品牌,主打經營原味/新鮮/健康/創新的精品粵菜,集休閑/飲食/娛樂于一體的具有嶺南風情的大型餐飲集團
炳勝公(gong)館創(chuang)立于2010年初,公(gong)館廚人親(qin)赴實(shi)地挑選各(ge)地新鮮(xian)特有食材,在烹飪方式上追求匠(jiang)人精神傳承創(chuang)新,達到(dao)每一道(dao)菜(cai)精益(yi)求精,務求將(jiang)粵菜(cai)大(da)家(jia)的原汁原味發揮出來,用(yong)心(xin)(xin)研制出一道(dao)道(dao)心(xin)(xin)心(xin)(xin)念(nian)念(nian)的創(chuang)新粵式美(mei)味。
在炳勝公館,食客們品(pin)味各式精致粵菜(cai)、珍饈(xiu)美味的同時,更能享受簡歐風情空間所營造的典雅大(da)氣。平日里(li),不論是商務(wu)宴(yan)請,亦(yi)是謝師會友(you),賞矜(jin)貴生(sheng)鮮品(pin)美酒論人生(sheng),實(shi)為享受生(sheng)活的上乘體驗。
廣州市炳勝(sheng)(sheng)食藝餐飲(yin)有(you)限公司,是一家集團公司,也稱(cheng)炳勝(sheng)(sheng)集團,簡稱(cheng)“炳勝(sheng)(sheng)”,旗下品(pin)(pin)牌有(you):“炳勝(sheng)(sheng)品(pin)(pin)味、炳勝(sheng)(sheng)公館、炳勝(sheng)(sheng)私(si)廚、禪意茶(cha)素、小炳勝(sheng)(sheng)、炳勝(sheng)(sheng)大(da)排檔”六個品(pin)(pin)牌。
炳勝誕(dan)生于(yu)一九(jiu)九(jiu)六年八月八日(ri),開業時的(de)經營面積為86平方米(mi),員工20多名,是一家再普(pu)通不(bu)過的(de)海鮮大排檔。經過多年不(bu)懈的(de)努力和用心的(de)經營,終于(yu)贏得了不(bu)少顧客的(de)認同,生意日(ri)漸火紅。
炳(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)始終秉承“以(yi)客為本,任人唯(wei)賢(xian)”的(de)(de)(de)經營(ying)(ying)理念,不斷開拓市場,現(xian)時(shi)發展到(dao)旗(qi)下(xia)“炳(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)味(wei)(wei)”有7家分店(dian)(dian)(dian),分別是炳(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)味(wei)(wei)(海印總店(dian)(dian)(dian))、炳(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)味(wei)(wei)(天(tian)河店(dian)(dian)(dian))、炳(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)味(wei)(wei)(珠江新城(cheng)旗(qi)艦(jian)店(dian)(dian)(dian))、炳(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)味(wei)(wei)(黃埔大道(dao)店(dian)(dian)(dian))以(yi)及炳(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)味(wei)(wei)(深圳灣萬(wan)象(xiang)(xiang)城(cheng)店(dian)(dian)(dian))、炳(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)味(wei)(wei)(卓悅中心店(dian)(dian)(dian))、炳(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)品(pin)(pin)(pin)味(wei)(wei)(羅湖萬(wan)象(xiang)(xiang)城(cheng)店(dian)(dian)(dian))。以(yi)私房菜(cai)模式經營(ying)(ying)的(de)(de)(de)“炳(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)私廚”。突(tu)破炳(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)風格的(de)(de)(de)“炳(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)公館”。傳承茶藝與素食文化(hua)的(de)(de)(de)“禪意茶素”。新粵菜(cai)品(pin)(pin)(pin)牌“小炳(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)”以(yi)及老廣懷舊美食品(pin)(pin)(pin)牌“炳(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)大排檔”。炳(bing)勝(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)(sheng)不斷推創粵式新菜(cai),多年來盛放出燦爛(lan)的(de)(de)(de)飲(yin)食文化(hua),同時(shi)注重(zhong)企業形象(xiang)(xiang)和芒果视频下(xia)载建設,從出品(pin)(pin)(pin)、服務、環境處(chu)處(chu)體現(xian)羊城(cheng)傳統的(de)(de)(de)嶺南文化(hua)特色(se)。
炳勝(sheng)的(de)出品(pin)主要以(yi)刺身為(wei)主,以(yi)魚(yu)生打(da)天下,在廣(guang)州仍流傳“吃(chi)魚(yu)生,到炳勝(sheng)”的(de)說法(fa)。炳勝(sheng)除了以(yi)魚(yu)生著稱,也以(yi)家常粵菜小(xiao)炒(chao)為(wei)名,講的(de)是手工細作,求的(de)是天然本(ben)味——農家食(shi)(shi)材,力求做出 “平凡(fan)(fan)家常菜中(zhong)的(de)不平凡(fan)(fan)”。炳勝(sheng)經過多年用心經營,有多款(kuan)家常小(xiao)炒(chao)、鄉村美(mei)食(shi)(shi)、及點心,其中(zhong)“脆皮(pi)叉(cha)燒、冷(leng)水豬肚、豉油皇(huang)鵝腸、和(he)味豬手”被(bei)稱之為(wei)四大美(mei)人美(mei)食(shi)(shi)。
炳勝(sheng)出(chu)品一(yi)直追求平凡之中的不平凡,演繹出(chu)嶺(ling)南新式粵菜,現在(zai)廣州流(liu)傳吃“粵菜”到炳勝(sheng)的說法。炳勝(sheng)在(zai)食品質量方面要(yao)求嚴(yan)格(ge),從采購選料、制作、出(chu)品每個(ge)步(bu)驟都有嚴(yan)格(ge)的規(gui)定(ding)和標準,堅持(chi)“健(jian)康(kang)、口(kou)味(wei)(wei)豐富、造型美(mei)觀”的出(chu)品原則和“將美(mei)味(wei)(wei)帶給(gei)賓客”的宗旨。
炳(bing)勝(sheng)秉承“以(yi)客為(wei)本”的(de)(de)服務理念,注重整體(ti)服務水平,盡力做到(dao)讓顧客感到(dao)120%的(de)(de)滿意。同時,炳(bing)勝(sheng)為(wei)顧客提供一個(ge)充(chong)滿“西關”風情的(de)(de)飲食環(huan)境(jing),酒家內(nei)有著醇(chun)和厚重的(de)(de)西關文(wen)化(hua)底蘊,為(wei)顧客提供優(you)雅輕松、安(an)逸(yi)舒適、充(chong)滿粵菜文(wen)化(hua)的(de)(de)飲食環(huan)境(jing),體(ti)現(xian)出炳(bing)勝(sheng)品味飲食文(wen)化(hua)的(de)(de)豐(feng)富(fu)內(nei)涵。
炳(bing)(bing)勝(sheng)品味(wei)凝聚炳(bing)(bing)勝(sheng)人(ren)對粵(yue)菜(cai)傳承的(de)專注與熱誠(cheng),堅守食客(ke)(ke)至上的(de)理(li)念,將炳(bing)(bing)勝(sheng)人(ren)的(de)匠心(xin)精神推向新的(de)高(gao)度。在(zai)未來,炳(bing)(bing)勝(sheng)品味(wei)依然堅持規范(fan)發展,步步為營,開(kai)拓(tuo)進(jin)軍(jun)中國其他一線(xian)城市,將嶺南(nan)粵(yue)菜(cai)帶給更多食客(ke)(ke)。