團(tuan)餐，就是(shi)團(tuan)體用(yong)餐的(de)一(yi)種(zhong)餐飲(yin)服務形式的(de)簡稱，它是(shi)一(yi)種(zhong)群體集中膳食管理的(de)新(xin)餐飲(yin)模式。由于北(bei)上廣地區經濟發(fa)達，交通(tong)便捷(jie)，擁(yong)有充足的(de)勞(lao)動力和現代管理人才(cai)，資本(ben)活躍度強，加上良好的(de)市場(chang)環境、產業(ye)環境及(ji)政策導向，這些(xie)經濟優勢決定了北(bei)京、上海、廣東地區的(de)團(tuan)餐企業(ye)數量較多。

1、看實力。

團餐企業(ye)的注冊(ce)資金，人員總數(shu)，成立年限，營業(ye)執照(zhao)上的經營范(fan)圍等，這(zhe)是(shi)基(ji)本(ben)的也是(shi)直觀的考察一個企業(ye)實力(li)的指標。因為(wei)現(xian)在網絡宣傳成本(ben)較低，很(hen)多實力(li)并不是(shi)很(hen)強(qiang)的企業(ye)會經常花錢發布各種新(xin)聞軟(ruan)文(wen)到(dao)(dao)一些地方(fang)的小(xiao)的網絡媒體上宣傳自(zi)己公(gong)司，但是(shi)內容又沒(mei)有一點(dian)實質性的數(shu)據為(wei)作證。遇到(dao)(dao)這(zhe)種情況，大家一定(ding)要擦亮眼，可以(yi)到(dao)(dao)工商局網站上查詢(xun)其(qi)公(gong)司注冊(ce)信(xin)息，基(ji)本(ben)可以(yi)理性看待其(qi)宣傳軟(ruan)文(wen)了。

團餐餐飲公(gong)司(si)的人(ren)員(yuan)規模，人(ren)員(yuan)素質。也(ye)就是(shi)(shi)說該餐飲公(gong)司(si)擁有多少員(yuan)工，多少廚師(shi)、公(gong)共營養(yang)師(shi)、安(an)全(quan)員(yuan)、檢(jian)驗員(yuan)等(deng)技(ji)術人(ren)員(yuan)，這些也(ye)是(shi)(shi)檢(jian)驗一(yi)個公(gong)司(si)實力(li)的硬性指標。

2、看合作案例。

相同規(gui)模(mo)的同類(lei)(lei)經營團餐食堂案例。所需餐飲公司是否(fou)(fou)有與你單位(wei)相同規(gui)模(mo)的同類(lei)(lei)性(xing)質的食堂經營案例，比如學校(xiao)類(lei)(lei)、企業(ye)類(lei)(lei)、醫院類(lei)(lei)等，用戶(hu)評價怎么樣，用戶(hu)是否(fou)(fou)滿意，均需提供(gong)證(zheng)明材(cai)料。

3、是否能夠提供一站式服務。

大型團(tuan)餐(can)公(gong)司需自有(you)農場、配(pei)送中心(xin)及檢測中心(xin)，這也是考察一個餐(can)飲(yin)公(gong)司是否能夠提供一站式服務的標準。如果合作(zuo)的餐(can)飲(yin)公(gong)司沒有(you)農場、配(pei)送中心(xin)，那(nei)么(me)它就需要再(zai)將采購(gou)和配(pei)送這兩個環節外包給其他人來(lai)做(zuo)，那(nei)么(me)很(hen)直接的提高了成本(ben)，同(tong)時讓管(guan)理也復雜化。如果合作(zuo)的餐(can)飲(yin)公(gong)司沒有(you)檢測中心(xin)，那(nei)么(me)每(mei)天所配(pei)送的食材安(an)全(quan)就無法保證。

4、看體系是否完善。

是否通(tong)過(guo)國際iso9001、iso22000、iso14001、ohsas1800、haccp五大管理體系認證及守合(he)同(tong)重信(xin)用(yong)證書。這個(ge)(ge)是衡量一(yi)個(ge)(ge)企業(ye)實力的直觀硬(ying)性指標，一(yi)般一(yi)個(ge)(ge)大型(xing)正規企業(ye)，是一(yi)定要具備這5大管理體系認證(zheng)(zheng)證(zheng)(zheng)書并具有工商(shang)局頒(ban)發的守合同(tong)重信用證(zheng)(zheng)書的。

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