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創立于1991年，主打海鮮美食和精品湘粵菜的連鎖餐飲企業，食材采購/菜品組合/口味研發/就餐環境以及服務的規范性方面形成獨特優勢

徐記海鮮源于1991年的(de)(de)徐記海鮮(xian)農(nong)產(chan)品公司，作為海鮮(xian)和農(nong)產(chan)品原材料供應商，因誠信(xin)經營、貨品上乘而贏得廣大酒店酒樓的(de)(de)贊譽，并因此開(kai)始建立廣闊的(de)(de)采購(gou)網絡，設(she)計精細(xi)的(de)(de)運輸(shu)(shu)路線，以優化(hua)的(de)(de)運輸(shu)(shu)方式，保障貨品的(de)(de)新鮮(xian)度，從而奠(dian)定了徐記海鮮(xian)未來開(kai)創美食事(shi)業的(de)(de)重要(yao)基礎。

1999年，徐(xu)記創(chuang)辦海(hai)(hai)鮮(xian)大(da)(da)酒樓，除在(zai)廣州、海(hai)(hai)口、北海(hai)(hai)、渤海(hai)(hai)灣等地常設海(hai)(hai)鮮(xian)采購中心外，并在(zai)陽澄湖建立(li)(li)大(da)(da)閘蟹養殖合作基地，同時與數十個綠色蔬(shu)菜(cai)基地、上(shang)百個供(gong)應(ying)商建立(li)(li)了(le)互信、共贏的深度合作關(guan)系(xi)。堅(jian)持精(jing)品采購原(yuan)(yuan)則(ze)，注重(zhong)原(yuan)(yuan)材料供(gong)應(ying)原(yuan)(yuan)產地認證，并已(yi)在(zai)收、產、銷、存四方面(mian)確立(li)(li)了(le)出品衛生安全保(bao)障體系(xi)。“徐(xu)記海(hai)(hai)鮮(xian)”已(yi)成為中國餐飲(yin)行業的品牌(pai)，以(yi)新(xin)鮮(xian)、專業、健康的海(hai)(hai)鮮(xian)美食和精(jing)品湘粵菜(cai)名播大(da)(da)江南(nan)北，以(yi)誠信經營、規(gui)范管理、創(chuang)新(xin)發展在(zai)行業中享有(you)盛譽。

在(zai)徐記海鮮(xian)(xian)(xian)(xian)，一切(qie)都是為(wei)(wei)了新鮮(xian)(xian)(xian)(xian)。因為(wei)(wei)新鮮(xian)(xian)(xian)(xian)，所以少(shao)用調料，讓(rang)顧客吃出(chu)新鮮(xian)(xian)(xian)(xian)本(ben)味。徐記海鮮(xian)(xian)(xian)(xian)一直注重銷售當季(ji)菜(cai)品，因為(wei)(wei)當季(ji)的才能吃出(chu)新鮮(xian)(xian)(xian)(xian)的味道(dao)。因為(wei)(wei)新鮮(xian)(xian)(xian)(xian)，每年340萬人到徐記吃海鮮(xian)(xian)(xian)(xian)，讓(rang)徐記海鮮(xian)(xian)(xian)(xian)成為(wei)(wei)越來越多人的選擇。

徐(xu)記酒(jiu)店(dian)管理(li)有限公司(si)所轄長沙、西安十五(wu)店(dian)。在迅(xun)速擴張的(de)同時，徐(xu)記不斷(duan)進行自我革(ge)(ge)命(ming)，加強內(nei)部建設，經過現(xian)(xian)代企(qi)業(ye)制度改革(ge)(ge)、實(shi)施(shi)酒(jiu)店(dian)ERP餐(can)飲管理(li)體(ti)系，整(zheng)體(ti)導入(ru)CIS系統、推廣“五(wu)常法”等(deng)一系列革(ge)(ge)命(ming)措(cuo)施(shi)，目前已成功實(shi)現(xian)(xian)企(qi)業(ye)重大轉(zhuan)型，具備(bei)了完善的(de)連鎖經營模式和管理(li)模式輸出條件。