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創立于1991年，主打海鮮美食和精品湘粵菜的連鎖餐飲企業，食材采購/菜品組合/口味研發/就餐環境以及服務的規范性方面形成獨特優勢

徐記海鮮(xian)源于1991年的(de)(de)徐記(ji)海(hai)鮮農產(chan)品(pin)公(gong)司(si)，作(zuo)為海(hai)鮮和農產(chan)品(pin)原(yuan)材料供應(ying)商，因誠信經營、貨(huo)品(pin)上乘而贏得廣(guang)大酒店酒樓的(de)(de)贊譽，并(bing)因此開(kai)始(shi)建立廣(guang)闊的(de)(de)采購網絡，設計(ji)精細的(de)(de)運(yun)輸路線，以(yi)優化的(de)(de)運(yun)輸方(fang)式，保障貨(huo)品(pin)的(de)(de)新鮮度，從而奠(dian)定了徐記(ji)海(hai)鮮未來開(kai)創(chuang)美食(shi)事業的(de)(de)重要基礎(chu)。

1999年，徐記(ji)(ji)創辦海鮮大(da)酒樓(lou)，除在(zai)廣州、海口、北海、渤海灣等地(di)常設海鮮采購(gou)中心外，并在(zai)陽澄湖建立大(da)閘蟹養殖(zhi)合作(zuo)基(ji)地(di)，同時(shi)與數十個綠色(se)蔬菜基(ji)地(di)、上百個供應商建立了互(hu)信(xin)(xin)、共(gong)贏的(de)深度合作(zuo)關(guan)系。堅持精品(pin)采購(gou)原(yuan)(yuan)則(ze)，注重(zhong)原(yuan)(yuan)材料供應原(yuan)(yuan)產(chan)地(di)認證，并已(yi)在(zai)收(shou)、產(chan)、銷、存四方面確立了出品(pin)衛生安全保障體系。“徐記(ji)(ji)海鮮”已(yi)成為中國餐飲行業(ye)的(de)品(pin)牌，以(yi)新(xin)鮮、專(zhuan)業(ye)、健康的(de)海鮮美食和精品(pin)湘(xiang)粵菜名播(bo)大(da)江南北，以(yi)誠信(xin)(xin)經(jing)營、規范管理(li)、創新(xin)發(fa)展在(zai)行業(ye)中享有盛譽。

在徐記(ji)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)，一(yi)(yi)切都是為(wei)(wei)了新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)。因(yin)為(wei)(wei)新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)，所以少用調料，讓顧(gu)客(ke)吃出(chu)新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)本味。徐記(ji)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)一(yi)(yi)直注(zhu)重銷售當季(ji)菜品，因(yin)為(wei)(wei)當季(ji)的才能吃出(chu)新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)的味道(dao)。因(yin)為(wei)(wei)新(xin)鮮(xian)(xian)(xian)，每年340萬人(ren)到徐記(ji)吃海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)，讓徐記(ji)海(hai)鮮(xian)(xian)(xian)成為(wei)(wei)越來越多人(ren)的選擇。

徐(xu)(xu)記酒(jiu)店管(guan)理(li)有(you)限(xian)公司所轄長沙、西(xi)安(an)十五店。在迅速擴張的同時，徐(xu)(xu)記不斷進行自我革(ge)(ge)命，加強內部建設，經(jing)過現(xian)代企業制度改革(ge)(ge)、實施酒(jiu)店ERP餐(can)飲管(guan)理(li)體系，整體導入CIS系統(tong)、推廣“五常(chang)法(fa)”等一系列革(ge)(ge)命措施，目前已成功實現(xian)企業重大轉型(xing)，具備了完善的連鎖經(jing)營模式和(he)管(guan)理(li)模式輸出條(tiao)件。