中國食物中的甜食，花樣之多，食法之講究，在世界上，恐怕稱得是數一數二的了。比如糖果糕餅、面包糕點等。喜歡吃甜食的人會更加在乎口感品質，除了自制外，有些品牌非常值得選購哦！那么，蛋糕什么牌子的好吃？生日蛋糕哪個牌子好吃？蛋糕品牌哪些地區分布的最多？哪里產的蛋糕比較好？獲得大品牌、著名商標、省市名牌等榮譽的蛋糕品牌有哪些？為了給消費者們提供真實的蛋糕市(shi)場情況以及(ji)準確(que)的行業品牌信息(xi)，以下是CNPP提供數(shu)據支持，網站為您統計的蛋糕十大品牌榜單(dan)及相關(guan)品牌推薦，供(gong)您參考。
蛋糕的(de)(de)(de)(de)生產(chan)需(xu)要(yao)大(da)量的(de)(de)(de)(de)勞動力資源和先(xian)進的(de)(de)(de)(de)生產(chan)力條件(jian)(jian)，從(cong)原材料的(de)(de)(de)(de)加工(gong)到成品(pin)的(de)(de)(de)(de)組合，期間需(xu)要(yao)經過很多(duo)步驟，在(zai)廣東(dong)省和江浙滬(hu)這(zhe)些地(di)區，有眾多(duo)的(de)(de)(de)(de)工(gong)廠，豐富的(de)(de)(de)(de)勞動力，而且生產(chan)技(ji)術(shu)也處(chu)在(zai)全國(guo)的(de)(de)(de)(de)領先(xian)位置，形成了完整的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)生產(chan)鏈(lian)。廣東(dong)省和江浙滬(hu)地(di)區同(tong)時又是(shi)國(guo)內經濟條件(jian)(jian)發展的(de)(de)(de)(de)較好的(de)(de)(de)(de)地(di)方，交通方便，有良好的(de)(de)(de)(de)運(yun)輸條件(jian)(jian)，因此(ci)聚集(ji)眾多(duo)蛋糕品(pin)牌(pai)企業。
品(pin)牌(pai)榮譽、品(pin)牌(pai)獎項是(shi)企業(ye)的無形的資產。現代企業(ye)競(jing)爭(zheng)日益(yi)強(qiang)烈(lie)，而品(pin)牌(pai)榮譽和獎項可以讓企業(ye)脫穎而出(chu)。蛋(dan)(dan)(dan)糕著(zhu)名商(shang)標(biao)是(shi)指(zhi)具有較高市場(chang)聲(sheng)譽和商(shang)業(ye)價(jia)值，為相關公眾所熟知(zhi)，并(bing)依法被認定的注(zhu)冊商(shang)標(biao)，對選知(zhi)名度(du)(du)高的蛋(dan)(dan)(dan)糕有一點的參(can)考作用。蛋(dan)(dan)(dan)糕省(sheng)級(ji)名牌(pai)是(shi)指(zhi)實(shi)物質量達到省(sheng)內同(tong)類(lei)產品(pin)先進水(shui)平、在(zai)省(sheng)內同(tong)類(lei)產品(pin)中處于領先地位(wei)、市場(chang)占有率和知(zhi)名度(du)(du)居行業(ye)前(qian)列、用戶滿(man)意程度(du)(du)高等(deng)，是(shi)具有較強(qiang)蛋(dan)(dan)(dan)糕市場(chang)競(jing)爭(zheng)力的產品(pin)。
| 品牌 | 品牌歷史/創立時間 | 企業名稱 |
| BON CAKE | 北京快樂佳焙餐飲管理有限公司 | |
| 可頌坊 | 上海可頌食品有限公司 | |
| 禮記餅家LAIKEI | 珠海禮記食品有限公司 | |
| 桂香村 | 1916年 | 北京桂香村食品有限公司 |
| 凱司令 | 1928年 | 上海凱司令食品股份有限公司 |
| 奇華餅家 | 1938年 | 奇華餅家(深圳)有限公司 |
| 美心西餅 | 1956年 | 美心食品(廣州)有限公司 |
| 荔園 | 1956年 | 南寧萬國食品有限公司 |
| TourLesJours多樂之日 | 1958年 | 多樂之日(北京)食品有限公司 |
| GANSO元祖 | 1981年 | 上海元祖夢果子股份有限公司 |
| ParisBagutte巴黎貝甜 | 1988年 | 上海艾絲碧西食品有限公司 |
| 沁園QBAKERY | 1989年 | 重慶新沁園食品有限公司 |
| 品牌 | 注冊資本/企業規模 | 企業名稱 |
| 徐福記 | 352535.35萬元 | 雀巢(中國)有限公司 |
| TourLesJours多樂之日 | 54479.19萬元 | 多樂之日(北京)食品有限公司 |
| 妙可佳 | 51132.00萬元 | 湖北東貝機電集團股份有限公司 |
| 哈根達斯 | 45688.05萬元 | 通用磨坊(中國)投資有限公司 |
| GANSO元祖 | 24000.00萬元 | 上海元祖夢果子股份有限公司 |
| 諾心Lecake | 23461.43萬元 | 諾心食品(上海)有限公司 |
| ParisBagutte巴黎貝甜 | 19662.91萬元 | 上海艾絲碧西食品有限公司 |
| 曼可頓Mankattan | 18394.98萬元 | 曼可頓食品(上海)有限公司 |
| 麥趣爾MAIQUER | 17413.95萬元 | 麥趣爾集團股份有限公司 |
| 米旗Maky | 16911.00萬元 | 米旗食品股份有限公司 |
| 幸福西餅 | 11928.19萬元 | 深圳市幸福商城科技股份有限公司 |
| 丹香DANLEX | 10000.00萬元 | 青島丹香投資管理有限公司 |
烤制蛋糕（圓蛋糕）的感官鑒別：
①色澤鑒別
良(liang)質蛋糕——表面油潤，頂和(he)墻(qiang)部呈(cheng)金黃色(se)，底部呈(cheng)棕紅色(se)。色(se)彩鮮艷，富有光澤，無(wu)焦糊和(he)黑色(se)斑塊。
次(ci)質蛋糕(gao)——表(biao)面(mian)不油(you)潤，呈(cheng)深棕(zong)(zong)紅色(se)或背灰色(se)，火色(se)不均勻(yun)，有焦邊(bian)或黑(hei)(hei)斑。 劣質蛋糕——表(biao)面(mian)呈(cheng)棕(zong)(zong)黑(hei)(hei)色(se)，底部黑(hei)(hei)斑很多。
②形狀鑒別
良質蛋糕——塊形豐滿周正，大小(xiao)一致，薄厚(hou)均勻，表面有細密的小(xiao)麻點(dian)，不(bu)粘邊，無(wu)(wu)破碎(sui)，無(wu)(wu)崩頂。
次質蛋糕——塊形不太圓整(zheng)，細小麻點不明顯，稍(shao)有崩頂破碎。
劣(lie)質蛋糕——大(da)小不一致，崩(beng)頂破(po)損過于嚴重。
③組織結構鑒別
良(liang)質蛋糕——發起均(jun)勻，柔(rou)軟而具彈性，不死硬(ying)，切面呈細密的蜂窩(wo)狀，無(wu)大空洞，無(wu)硬(ying)塊。
次質蛋糕——起發稍(shao)差(cha)，不細(xi)密，發硬，偶而能發現大空(kong)洞(dong)但為數(shu)不多。
劣質蛋糕——雜質太多，不起發，無(wu)彈性，有面疙瘩。
④氣味和滋味鑒別
良質蛋糕——蛋(dan)香味(wei)純正，口感松喧香甜，不(bu)撞嘴，不(bu)粘牙，具有蛋(dan)糕的特有風味(wei)。
次質蛋(dan)糕——蛋(dan)香味(wei)及松喧程度(du)稍差，沒有(you)明(ming)顯的特(te)有(you)風味(wei)。
劣(lie)質蛋糕——味道不純正，有哈喇味、焦糊味或腥味。
以上(shang)品(pin)(pin)牌(pai)數(shu)(shu)據(ju)(ju)基于(yu)CNPP數(shu)(shu)據(ju)(ju)體系進行(xing)統(tong)計(ji)分析(xi)，如品(pin)(pin)牌(pai)未(wei)(wei)出現(xian)可能(neng)是(shi)系統(tong)未(wei)(wei)收(shou)(shou)錄(lu)。品(pin)(pin)牌(pai)等級是(shi)由(you)CN10/CNPP品(pin)(pin)牌(pai)數(shu)(shu)據(ju)(ju)研(yan)究(jiu)部(bu)門(men)通過(guo)資(zi)料(liao)收(shou)(shou)集整理，并基于(yu)大數(shu)(shu)據(ju)(ju)統(tong)計(ji)及人(ren)為根據(ju)(ju)市場和參(can)數(shu)(shu)條件變化(hua)分析(xi)研(yan)究(jiu)而得出，是(shi)大數(shu)(shu)據(ju)(ju)、云計(ji)算、數(shu)(shu)據(ju)(ju)統(tong)計(ji)真實客觀(guan)呈(cheng)現(xian)的結(jie)果。不(bu)是(shi)認定認證(zheng)，不(bu)是(shi)競價排(pai)名，不(bu)是(shi)表彰(zhang)評(ping)(ping)選，不(bu)是(shi)評(ping)(ping)價評(ping)(ping)比，企業(ye)可免費自主申請申報或(huo)由(you)CN10/CNPP品(pin)(pin)牌(pai)數(shu)(shu)據(ju)(ju)研(yan)究(jiu)部(bu)門(men)收(shou)(shou)錄(lu)而得，排(pai)序(xu)不(bu)分先后，僅提供給(gei)您做參(can)考(kao)。
好利來
元祖
味多美
廿一客
諾心
幸福西餅
面包新語
仟吉
克莉絲汀
米旗
