蒸小酥肉的家常做法 蒸酥肉料汁怎么調
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2025-04-16
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蒸酥肉在四川地區極為常見,也是一道傳統名菜。將炸好的酥肉放入蔥、姜、八角等調味料,入鍋蒸制大約40分鐘便可享用。很多朋友想知道蒸小酥肉的家常做法,那么下面就一起來看看吧!
做法
- STEP 01
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備好小酥肉,可以自制,也可以直接買現成的
- STEP 02
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香蔥切成末,干辣椒切成段、生姜切成片
- STEP 03
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耐高溫碗中放入步驟2中的食材,再加入花椒、八角
- STEP 04
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小半碗水,加入醬油和一點點白胡椒粉攪拌均勻,倒入耐高溫碗中
- STEP 05
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再把酥肉放入碗中稍微拌勻,蒸鍋內倒入足夠的清水
- STEP 06
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將酥肉碗放入蒸鍋內,蓋上鍋蓋,大火燒開轉中火蒸制40分鐘即可
小貼士
由于蒸制時間較長,鍋中一(yi)定要放(fang)足量的水