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浙江十大黑暗料理

十大浙江黑暗料理排名 浙江十大奇葩美食盤點 你敢挑戰哪一個
本文章由 MAIGOO榜單研究員396號(hao) 上傳提供 評論 0
浙江素有“魚米之鄉”的美譽,西南丘陵起伏,盛產山珍野味;東部漁場密布,盛產生猛海鮮,物產豐富,不僅有美味佳肴,也有黑暗料理,那么浙江有什么奇葩美食呢?有名的有童子蛋、臭冬瓜、霉莧菜梗、紹興臭豆腐、紅膏熗蟹、溫州膠凍、蜘蛛煨蛋、浙江毛雞蛋、江蟹生、三門血蚶等,下面是MaiGoo網小編整理的浙江黑暗料理排名,一起來看看浙江的黑暗料理吧。
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浙江十大黑暗料理
中國十大奇葩食物味道偏咸/有尿騷味
童子蛋就是用童子尿煮的雞蛋,在浙江省東陽市歷史悠久,是浙江奇葩料理之一。東陽童子蛋主要利用小便的沉淀物結晶人中白的功效,據說可以滋陰降火、止血治淤,不過尚無有關權威的醫學根據。每年開春,東陽的大街小巷到處都有售賣童子蛋的,這股味道那叫一個酸爽,尿騷味混合的著煮雞蛋的味道彌漫著大街小巷,剛煮好的蛋還是不好吃的,放冷后放到火里烤熱再吃,吃起來外焦里嫩,令人垂涎三尺,不過就連廣東游客都不敢嘗試,可見這道美食絕對是浙江的黑暗料理之一。Mai goo網小編了解到,2008年東陽童子蛋還入選東陽市非物質文化 ... 遺產。 【展開全部】 【 詳細>>】
中國十大臭味美食綿軟細膩/醇厚鮮美/味道刺鼻
臭冬瓜是浙江寧波的地方傳統風味名菜,被譽為寧波三臭之一。寧波臭冬瓜食材簡單,做法也簡單,選取成熟冬瓜,除去皮瓢或不去皮,切成塊狀,焯成八成熟,瀝水冷卻后,四周均勻地抹上鹽,分層裝入甕內,但是加入了臭鹵,味道非常刺鼻,吃的時候最好用鼻夾夾住鼻子食用,不然真是接受不了其氣味。臭冬瓜是民間早晨下泡飯的佳品,吃法獨特,寧波一帶有“麻油老酒腌冬瓜”之民諺,風味獨特,奇香味美,健脾開胃,老少咸宜。 【 詳細>>】
中國十大臭味美食又香又咸又臭/口感嫩滑
寧波人食臭歷史悠久,早在清代就有制作霉莧菜梗的工藝了,當地有句諺語,稱寧可三日無肉,不可一日無臭,可見本地人對霉莧菜梗有多么喜歡。腌制好的霉莧菜梗撈一碗澆點菜油,放鍋里一蒸,隨著鍋中沸水的熱氣升騰,其悠悠香味便開始奮然撲鼻,出鍋后,你會見到菜梗的顏色仍然是先前的滴綠滴綠,一截截如翡翠錯落橫陳,煞是好看,嘗一口清香酥嫩,鮮美入味,助消化,增食欲,最宜下飯。不過霉莧菜梗是腌制的東西,不宜多吃。 【 詳細>>】
外焦里嫩/聞著臭/吃起來香
紹興臭豆腐是有著豐富文化底蘊的浙江紹興漢族民間休閑小吃,屬于浙菜系。在我國好多地方都有臭豆腐,但紹興臭豆腐別具風味,它是用莧菜梗汁浸制的,有蒸的也有炸的,炸的比較多見,因為吃起來方便,蒸的就有更多的家常的味道,細品品其實鮮味無窮。愛吃的是聞臭而動,不愛吃的是避之惟恐不及,個中高手吃起來是不用加任何調料,要的就是原汁原味的“臭”,好多外地食客都難過紹興手豆腐這一關,主要是味道太濃重了。 【 詳細>>】
生吃/鮮咸滑嫩/入口即化
紅膏熗蟹是是一道以梭子蟹、白酒作為主要食材的家常菜,是最具代表性的寧波菜之一。寧波的紅膏熗蟹在盛器中放入冷開水,加鹽、白酒、蔥、姜,調成濃咸鹵,再將洗凈后的紅膏蟹放入,浸腌8小時后即可,具有色彩艷紅、鮮咸滑嫩的特色,此菜因是生吃,進食時最好佐酒,并蘸姜醋汁殺菌保健,同時,吃完后數小時勿吃水果,以免中毒。這道菜雖然在本地很受歡迎,但是還是被外地游客視為黑暗料理,畢竟是生的螃蟹,沒有經過煮制就吃,真是不知如何下嘴。 【 詳細>>】
晶瑩剔透/清涼潤滑/腥味很重
膠凍是溫州傳統的地方小吃,也是浙江十大黑暗料理之一,主要是這道美食特有魚的腥味,比魚的魚泡還要腥,要是不蘸著料汁,真是無法食用。Maigoo網小編了解到,溫州膠凍多以黃魚膠或鮸魚膠為原料,加水煮化成薄漿狀后,自然冷卻而成膠凍,切成小塊或小條狀,加醬油、米醋、麻油、味精攪拌后即可食用,外形晶瑩剔透,甜香迷人,口感Q彈,清涼爽滑,伴著這些豐富多樣的配料,讓人味蕾跳躍,幸福感爆棚。在夏季吃溫州膠凍可以降火解暑,冬天可以清肺,而且還有醒酒的功效。 【 詳細>>】
表皮筋道/內里香軟/咸香微辣
蜘蛛煨蛋是浙江桐鄉的一道傳統食物,曾是端午節必吃的食物之一,不過現在基本已經消失了。蜘蛛煨蛋做法獨特,把雞蛋敲開一個小洞,把蜘蛛放入里面,然后用黃紙密封,朝上放進碳火中烤熟,吃的時候剝開蛋殼,把蜘蛛挑出來,將雞蛋連同那已經消融掉的蜘蛛絲一塊吃掉。據說,蜘蛛煨蛋源于明朝,這一習俗曾經十分盛行,因為蜘蛛在古時候是“五毒”之一,吃蜘蛛煨蛋算是以毒攻毒,有百毒不侵、百邪莫近的寓意。不過這道菜從食材到做法再到成品,看上去都頭皮發麻,要想嘗試還是需要勇氣的。 【 詳細>>】
半肉半蛋有嚼勁
毛雞蛋,浙江一帶又稱喜蛋,有的地方也叫鳳凰蛋。毛雞蛋就是快要孵好的雞蛋,但還沒有破殼而出,敲開雞蛋,里面的小雞基本已成型。一般吃法是將蛋蒸、煮或油炸后,沾著椒鹽吃,還可以當做燒烤食材,烤熟后撒上各種調料吃,半蛋半肉口感獨特。不過毛蛋本質上還是死去的雞胚胎,能夠看出小雞的雛形,視覺沖擊感還是非常強的,不少人難以接受,這個美食小吃還被外國人評為世界10大最難以下咽的食物。 【 詳細>>】
口感滑嫩/不粘殼不帶腥
江蟹生是浙江省溫州市的一道著名地方小吃,屬于浙菜系溫州菜冷食,就是生的江蟹涼拌的菜。江蟹是方言中對梭子蟹的特指,經過精劈分解,用生姜、胡椒粉、糖、醋、醬油、黃酒浸制或輔以其它密法原料,制浸時間約半小時至一小時,因此江蟹生的表面味道就是酸、甜、醬、鮮,蘸了芥末吃,就變成了鮮猛辛辣,吃起來不粘殼不帶腥,撅嘴輕輕一吸,蟹肉便脫離蟹殼滑入口中。被外地人譽為黑暗料理的江蟹生,卻是本地人最完美的下酒菜。 【 詳細>>】
汁水鮮紅/口感溫潤鮮嫩
三門血蚶是浙江臺州的特色美食,殼堅鼓圓,肉脆微咸,汁多血紅,味道鮮美,不過其類似鮮血的汁水,看起來還是很可怕的,被稱為浙江十大黑暗料理之一。三門血蚶多配以辣椒醬、梅膏醬、酸醋,再加糖和蕪荽等物,掀而點食,實在是十分可口的時鮮;也可以用鐵筷夾住,放在炭爐上煨食,不過要注意把肉柱邊的泥沙抹去,免至將其吞入肚內。血蛤繁殖季節在每年的9-11月,其中盛期集中在9、10月,這時候是吃血蛤的最佳時期。 【 詳細>>】
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