在(zai)中國，食醋(cu)(cu)早在(zai)古代的(de)(de)(de)(de)西周就(jiu)已經出現(xian)了。千(qian)百年來，中國人(ren)在(zai)菜肴的(de)(de)(de)(de)烹(peng)飪上(shang)把食醋(cu)(cu)運用的(de)(de)(de)(de)出神入(ru)化，烹(peng)調出了不(bu)(bu)少令(ling)人(ren)驚嘆的(de)(de)(de)(de)美味。我國的(de)(de)(de)(de)山西省(sheng)、河南(nan)省(sheng)和(he)山東(dong)省(sheng)釀造食醋(cu)(cu)的(de)(de)(de)(de)歷(li)史悠(you)久，有非常精湛的(de)(de)(de)(de)食醋(cu)(cu)制(zhi)作工藝，尤其是山西的(de)(de)(de)(de)老陳醋(cu)(cu)更是自古聞名于全國，傳統的(de)(de)(de)(de)技藝流傳至(zhi)今，經過不(bu)(bu)斷(duan)改良和(he)創新(xin)，這些地方(fang)已然發(fa)展(zhan)了不(bu)(bu)少知名的(de)(de)(de)(de)食醋(cu)(cu)品牌。

品(pin)(pin)牌(pai)榮譽、品(pin)(pin)牌(pai)獎項是(shi)企業(ye)(ye)的(de)(de)無形的(de)(de)資產。現(xian)代企業(ye)(ye)競(jing)爭(zheng)日(ri)益(yi)強(qiang)烈，而品(pin)(pin)牌(pai)榮譽和(he)獎項可(ke)以讓企業(ye)(ye)脫穎而出。食(shi)醋(cu)著名(ming)(ming)商標是(shi)指具(ju)有(you)較高市(shi)(shi)場(chang)聲譽和(he)商業(ye)(ye)價值，為相(xiang)關公(gong)眾所熟知(zhi)(zhi)，并依(yi)法(fa)被(bei)認定(ding)的(de)(de)注(zhu)冊商標，對選知(zhi)(zhi)名(ming)(ming)度(du)高的(de)(de)食(shi)醋(cu)有(you)一點(dian)的(de)(de)參(can)考作用(yong)。食(shi)醋(cu)省級名(ming)(ming)牌(pai)是(shi)指實(shi)物質量達到省內(nei)同類產品(pin)(pin)先進水(shui)平、在省內(nei)同類產品(pin)(pin)中處于領先地位、市(shi)(shi)場(chang)占(zhan)有(you)率和(he)知(zhi)(zhi)名(ming)(ming)度(du)居(ju)行(xing)業(ye)(ye)前列、用(yong)戶滿意程(cheng)度(du)高等，是(shi)具(ju)有(you)較強(qiang)食(shi)醋(cu)市(shi)(shi)場(chang)競(jing)爭(zheng)力的(de)(de)產品(pin)(pin)。

要樹立品牌意識

買醋(cu)時除了選擇鎮(zhen)江香醋(cu)、山西老陳醋(cu)等(deng)名醋(cu)外，還應認準水塔、恒順(shun)等(deng)知名品牌。

要仔細察看外包裝

一般來說，質(zhi)量(liang)好的醋(cu)，外包(bao)裝也(ye)相應比(bi)較精致、清楚；標簽內容明(ming)確、真實、齊(qi)全(quan)。

要察顏色、品香味

優質醋應(ying)透(tou)明(ming)澄清，濃度適當，沒有(you)懸(xuan)浮(fu)物、霉花浮(fu)膜(mo)。外觀為琥珀色(se)或(huo)紅褐色(se)或(huo)紅棕色(se)，有(you)食(shi)醋特(te)有(you)的香(xiang)味。

應搖一搖醋瓶

一般釀制食醋，因其原料在發酵過程中產生豐富的氨基酸和蛋白質，搖晃醋瓶的時候，有豐富的泡沫，且持久不消。

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